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“这个蛋炒饭做法说简单很简单,说复杂也可以说很复杂,关键还是在于火候的把握。”
云涛说道,其实要考验一个厨子的水平,让他做蛋炒饭是最好的,做蛋炒饭是很考验厨子对厨艺的火候的把控和佐料的放量,及如何把佐料和鸡蛋味道均匀到每一颗米饭中,这些都是是非常关键的。
“能不能说具体的点呀?”
李美丽说道,毕竟什么火候的把控,纯粹是句废话,要是说掌控火候就能掌控火候的话,自己还有必要问吗。
“好的,要想做出美味的蛋炒饭,要用剩米饭来做,最好是用隔夜的米饭最好……”
“隔夜饭,为什么要用隔夜饭呀,刚出锅的米饭不是更好吗?”村书记吴权十分不解地问道。
“因为刚煮熟的米饭,水分太多,不干爽。米饭的硬度要适中,软了硬了都不好吃,当然如果你的水平非常高的活,可以在刚煮熟的米饭里加适量的水也可以,但是这个量非常不好把控的。”云涛解释道。
“后面呢,后面该怎么做呀?”李美丽着急地问道。
“后面,首先你要把鸡蛋打散,搅匀,加一点盐,锅里放油,油不要太少,否则鸡蛋炒不香。”
“待油温稍微高一点,左手一边倒入蛋液,右手一边持锅铲快速搅动,使鸡蛋快速分散,成为鸡蛋碎,呈现絮状。相比于煎成整块的鸡蛋再弄碎,这样的好处是,鸡蛋更碎,颗粒更小,更容易分散在米饭中,使米饭也更香。”
“鸡蛋液倒完,渐渐凝固之后,就可以缓慢的翻动鸡蛋。把鸡蛋炒到什么时候再下入米饭,也是很重要的,这决定了这碗蛋炒饭吃起来香不香……”
“翻炒均匀,注意不要让米饭黏成疙瘩,炒制的时间要稍微久一点,最好是看到米饭上面冒白气,这样,米饭吃来来才会更香。”
云涛把自己对蛋炒饭的做饭说了一遍,毕竟这个蛋炒饭不分是哪个菜系,也没有什么所谓正宗的做法,完全靠各种的经验把控。
做蛋炒饭的最高境界,就是每一粒米饭上面都均匀的粘裹上鸡蛋,其实就是把生蛋均匀地液拌在米饭里,让每一颗米饭里都均匀地覆盖这鸡蛋,让鸡蛋的味道和米饭的香味,完美地结合在一起。
“你说的这样,真的能做出像你这么美味的蛋炒饭饭吗?”李美丽问道,毕竟这个做法听起来是挺简单的。
“这个…,我说过主要是对火候的掌控,这个不是说说就可以的,只有通过不断的练习和总结,才能做到对火候的把控,这可不是一朝一夕能做到的,不过你们按照我的方法做出来的蛋炒饭,绝对会比你们以前做的蛋炒饭美味很多来的,不信你们可以回去试试。”
云涛说道,要是每个人都能听听,就做出自己这么美味的蛋炒饭,那还有自己这个厨艺宗师什么事呀,不过自己把《超级无敌美味蛋炒饭秘诀》里的关键要点都告诉他们呢,最起码的他们按照这个方法做的蛋炒饭,肯定会比他们以前做的蛋炒饭美味很多来的。
“呵呵,这个我回去肯定是要试试的。”
李美丽开心地说道,没有想到今天来这里,能吃到那么美味的菜肴,还学会这个“超级无敌美味蛋炒饭”的做法,可惜自己来晚了,错过了很多美味的菜肴,下次要是还有这样的机会,自己绝对要来的早点,可不能让这帮大老爷们比自己早来了呀。
“来,我敬各位叔伯,还有美丽嫂大家一杯酒,感谢你们对我的事业的支持和帮助。”
云涛端起酒杯向在坐的大家敬起酒来了,按理说空腹喝酒对身体非常不好的,不过现在云涛的身体已经强悍的很,倒不觉的什么,毕竟云涛现在喝酒跟喝水没有什么区别来的。
……
因为桌上的菜基本上都已经吃空了,这顿饭局,在云涛敬完酒后,大家都散了,每个人都是挺着圆鼓鼓的肚子离开云涛的家,每个人肚子都差不多都撑满了,虽然这样撑着的感觉不舒服。
不过大家都还是很满意,今天又吃到美味无比的菜肴了,这么美味的菜肴,就是皇帝老儿都未必能吃到的,今天自己这群“泥滚子们”就吃上了,真是太享受了。
“老公,对不起!”
当云涛和王雪走进云涛的房间时,王雪抱着云涛哭泣道。
“怎么了,好好的就哭了,谁欺负你了。”
云涛见王雪抱着自己哭泣,赶紧问道,让自己的女人哭泣,自己可就是不称职的男人了。
“就你,就你欺负我!”
王雪轻轻地捶打着云涛的胸口哭泣道。
“我欺负你?”
云涛有些丈二和尚摸不到头脑,不明白王雪的意思,自己今天可是没有欺负她呀。
“谁让你对我那么好的,你自己都饿着肚子,还只顾着给我打饭吃!”
王雪感动地说道,不得不说女人是感姓的生物,很在乎自己男人对自己哪怕是细微的关爱。
这也许是造物的捉弄,在女人的潜意识里注入了太多的感情,这让她们总是以感姓的目光去看待这个世界,喜欢,不喜欢;好,不好;爱,不爱…,女人总是把感情看成唯一重要的事,用直觉去感受她与周围世界的共振,这既让她们敏感、可爱,又让她们容易受到伤害,也容易受到感动。
当然感姓也赋予了女人美好的一面,像青山间流淌的泉水,像蓝天上漂浮的白云,像一首流动的小诗,轻轻地拨动人的心弦,使她拥有彻骨的魅力,主观,唯美,纯真,柔弱而又不失激情和坚韧,怎么样都好看。
但感姓也赋予了女人无常的一面,使之具有如孩子一样阴晴不定的姓情,放任自己难以驾驭的冲动。
当她是微风细雨时,世界如风平浪静的水面,充满了宁静祥和的美;但当她是狂风暴雨时,所有的人都会避之唯恐不及;当她心情坏时,把你想得再差劲也不稀奇,当她心情好时,把你想得再好也同样不值得奇怪。
当她处于极端情绪化的状态时,她可能完全否定这个世界,否定世界上所有的人,完全陷入自己的情感世界中,自怜自爱、自怨自艾……。
过多的感情,让女人容易为感情而倾心付出,尤其是对自己心爱的男人,更是特别的敏感,当然这里说的女人,大多指着是东方的女姓,对于西方的女姓就不是这样的,她们讲究的是自由,没有约束,才不会对自己的男人注入那么多情感呢,这或许是跟其历史原因有关系吧。
“呵呵,这个事情呀,看你哭的像猫似的,你是我的女人,我当然要关心你,爱护你呀。”
云涛理所当然地说道,毕竟关心、爱护自己的女人,是每个男人必须做的,爱一个人就要学会无论何时何地都要把对方放在首位。
“谁哭的像猫似的呀,人家才没有呢。”
王雪赶紧用手擦干眼泪,不依地说道,女人可是虽然都很注重自己的形象的哦,尤其是在自己心爱的男人面前。
“是是是,你没有哭的像猫一样,是我哭的像猫一样总可以了吧。”
云涛笑笑地说道,其实女人,尤其是漂亮的女人,哭泣的样子,也是特别的美丽,那楚楚可怜的样子,也是非常动人心弦的呀。
“呵呵,你讨厌死了!”
王雪开心地笑道,女人就喜欢男人哄,男人哄几下,就能破涕而笑了,不得不说女人变脸速度真的太快了。
“看你又哭有笑的样子,就像新娘上轿似的。”
云涛说道,毕竟在农村,新娘嫁人时都要在家里哭一下,表示不愿离开娘家,不过结婚对新娘来说,就是大喜事,所以那哭样就显的特别地奇怪,反正就是哭中带笑,笑中带着眼泪。
“你才新娘上轿呢?”王雪不依地说道。
“呵呵,我倒想新娘上轿,成吗?”云涛开玩笑地说道。
“呵呵,老公你讨厌死了,对了老公你饿了吧。”王雪关心地问道。
“是饿了,好饿呀。”云涛两眼放光地说道。
“那我现在就下楼给你做吃的去。”王雪离开云涛的怀抱说道。
“呵呵,我肚子不饿,其它地方饿了。”云涛说道。
“什么意思?”王雪一下子没有明白过来。
“呵呵,你没有听过‘秀色可餐’吗?”云涛直勾勾地看着王雪说道。
“讨厌死了。”
王雪有些脸红地看着云涛说道,不过仍然乖乖地投入云涛的怀抱,这一夜肯定是春光无限的啦。
……
“二狗,快起床了,你大伯来找你了!”
早上云涛正搂着王雪睡的正香,王美的声音就在楼下响了起啦。
“大伯,怎么早就来找我干嘛呀。”
云涛有些奇怪地说道,毕竟大清早的搂着自己女人睡可是非常享受的,云涛有些不想这么早起床呀。
“老公,大伯找你肯定有事,咱们快起来吧。”王雪说道,说完她起来穿衣服了。
“好吧。”
看见自己女人都起床穿衣服了,云涛也只能无奈地起床穿衣服了,毕竟一个人躺在床上就没有什么意思了。
非常感谢大家继续支持我,支持《幸福系统》未完待续。
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