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李秀才支持团圆的想法,“那你说你想哪天怎么感谢他?”
“爷爷,择日不如撞日,不如咱们现在做椒盐吧。做出来可以送给他家一些,我会注意不叫二奶奶看到的。”要问团圆最头疼村里的谁,就是二奶奶李大妹了,用一句村里的话说,她跟二奶奶天生不对盘。
“椒盐?又是那个厨娘告诉你的?”李秀才知道山上有野生花椒,但在严家厨娘来之前,村里人根本不知道它能吃。
团圆有点生气爷爷都没有认真听她说的话,她在摘花椒前说过的,“爷爷,是张奶奶教我的,我说过的。”
李秀才宠溺地摸摸团圆的小脑瓜,“还生爷爷气了?”
团圆抓着爷爷的胳膊晃,“爷爷我怎么会生你气?爷爷,做吧,我来烧火,你来炒椒盐。很简单的,你就勤翻动就好了,火候我来把握,咱们也该提高一下生活水平了,一成不变的煮土豆也该变变味道了。”
李秀才不信团圆小小年纪,能凭着那个厨娘简简单单几句话就做出椒盐,可这是团圆,连她皱下眉头,他都会心疼,何况是团圆央求他,他叹了口气。
团圆再接再厉,眼睛眨啊眨的,要多可爱有多可爱地看着爷爷,“爷爷,除了读书,我们两个很少一起做一件事情,你就陪我一起做吧。”
李秀才推开团圆凑过来的小圆脸,“行吧。”
团圆扯着爷爷下地,把花椒和盐都按照张妈告诉她的比例准备好,“爷爷,我先烧火。你记住了,你要先放花椒,一定得勤翻动,不然很容易糊,这花椒可是我好不容易摘来晒好的,我们一定得一次成功。这是我作为厨娘做的第一样……算是调料,爷爷你一定得大力支持我。”
嘱咐一大堆,团圆才开始烧火,其实她还是对爷爷有一丢丢的不放心,更想自己做,不过她清楚自己的斤两,做不到一心二用,同时烧火炒椒盐,她炒的椒盐肯定没有找爷爷帮忙炒的好。
“知道了。你说说你,说的话咋跟老太太的裹脚布那么长,爷爷会好好炒的。”李秀才逗弄团圆。
团圆讨好地笑笑,“爷爷,我这不是紧张吗。好的开始是成功的一半,你得理解一下我啊。”
“理解,理解。”李秀才就希望椒盐千万别让他炒糊,不然孙女肯定得赖在他的身上。
锅里的水干了,团圆叫爷爷放花椒。李秀才倒进花椒,就不停的翻炒,团圆就小心着火候,按着张妈教她的,细火慢慢炒。
李秀才这辈子第一次在做饭上这么用心,可手酸啊,“团圆,火旺点,这样得炒到猴年马月。”
“爷爷,张奶奶说了不能急,你换另一只手炒,坚持住。要不是烧火控制火候更难,我就跟你互换了。”团圆给爷爷加油鼓劲,叫爷爷耐心。
李秀才:“……”
合着团圆还是贴心地给他选了一样好干的活,李秀才不知该感动还是生气。
团圆看出爷爷不喜欢炒椒盐,想着下次她能游刃有余地掌握好火候,就自己来炒,不叫爷爷帮忙了。
等花椒炒出香味,团圆把盐倒进锅里,“爷爷,继续翻炒,等盐变黄就可以了。”
李秀才继续翻炒着,“团圆,爷爷给你提个意见,你可以加些芝麻进去,又麻又香,比单纯的麻会好一些。”
李秀才在外面是吃过椒盐的,又香又麻才过瘾。
皱着小眉头,团圆想着爷爷的建议,加上芝麻的香,椒盐应该味道会更好,她噔噔噔拿来芝麻,“爷爷最后加芝麻翻炒几下就行了。”
团圆又添了一点柴,搬过来小板凳,“爷爷,就剩最后的收尾了,换我自己来。”
李秀才清楚以团圆对做饭的乐趣,不叫她做饭,她早晚也会偷偷做,把锅铲给她,“你来吧,小心点。”
“爷爷,我知道的。”团圆脚下踩着小板凳,生疏地翻炒着锅里的花椒盐,觉着挺难。她是看会了,可对于用锅铲,一上手她才知道跟她想像的不一样,锅铲有点不听她使唤。
“锅铲别握的那么往下,烫手还费力。”李秀才纠正团圆。
团圆有点急躁,“爷爷,握上面它更不听我使唤,哎呀!”团圆大叫一声。
她踩着凳子,踮起脚身体往锅的方向探的太过,脚下打晃,锅里的花椒又蹦起一颗,她的手离的太近,正好溅在她手背上,疼得她大叫一声,锅铲掉进锅里。
李秀才赶紧把团圆从小板凳上抱下来,拉着她到院子里,用凉水冲洗烫到的地方,团圆嚷嚷着她的椒盐别糊了,李秀才叫她老实把手浸到凉水里,他则回屋翻了几下就把椒盐盛出锅。
出来,李秀才心疼地把团圆的手举到眼前看,不红应该没事,“你还疼不疼?”
团圆摇摇头,“爷爷,我没事的。”
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