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第三百三十三章 过盘子,斗高下
第三百三十三章 过盘子,斗高下
:感谢血狮兽皇再次打赏,感谢小铨铨大大,美眉,大大,kzt 大大月票支持。”老根头已经不知道说什么好了,李长飞更加坚定了自己心里想法,一技之长,一定要学。
“呵呵,哪里有大伯说的夸张啊,大家别站着,赶紧捞鱼。”李峰这一提醒,众人才反应过来,正事差点忘了。二条大鲤鱼,十多条鲫鱼,肉串子,哥呀子,草虾,草鱼等等,李峰用从水沟里划拉出几条老黄鳝,泥鳅,齐活了。
“快走,赶紧处理了。”李福奎看看时间不早了,几人快步跑到码头,解开绳子,这会已经开戏,这头场戏一唱完,可就是祭拜开始了。这头盘,鲤鱼跳龙门可就要上桌子了,这会老火头急的团团转,如同热锅上的蚂蚁。脑门上汗珠子一排一排的滴答,这人怎么这么慢啊。眼看着时间不多,老火头有点忍不住了。
“书记,你看看这时间不够了,他们怎么还没来,再不来,我可是照着先前的做了。”老火头心急不已,这会原先准备的鲤鱼已经收拾好了,锅底的柴火已经架起来。李福星嘴上不说,心里那个急切,这几个人做什么呢。怎么老半天没见着回来呢,这要眼看着开始了,在不来着,这下只能用原先准备的鲤鱼。
李福星此时对李福奎所说的话心里还真有点不放心,今天这件事李福星可是一点心理准备的都没有。要知道水上人家可是做了十来年,手里活做得可是漂亮,自己这边虽然有老火头,这样的老厨子,手艺没啥问题,可是在水菜上手艺。别说李福星,老火头心里都有点发颤了。
“别急,再等等,再等三分钟。再不来,我们就要用先前的鲤鱼好了。”李福星心急如焚,可是这会儿,自己无能无力。
此时,李峰正在船上,手里提着竹篓,里边的鱼虾,边上的袋子里蔬菜。老根头船头一摆,这边船没挺稳了呢,李长风已经跳下去了。这人心里最急切了,手心里满是汗水,这事可是关系自己老婆本,几年的收入啊。
“不等了,做吧。”李福星摇了摇头,心里微微有些苦涩,自己第一次做出点成绩,这下子,怎么和村里人交代啊。这样的菜,最好还是别打回家,成热吃还有点味道,不然你自己在热热,让你吐出来,你信不信啊。
“今天做水菜,我们准备的材料不多,我们俩人好好嘀咕嘀咕,看看怎么做。头四盘子,四大家鱼,你这都准备齐全了,不用说,没问题,三个凉菜,三个热菜,三汤二水,我们商量商量,看看怎么做。”老火头做起满盘菜还是不错,可是淡淡挑着水菜,做起来还真是有点心慌意乱的。
“你老做着做着鲤鱼跳龙门,四个头盘鱼,剩下的我给你配出来。”李峰说着开始收拾起来,莲藕,不用说,空心菜,这都是做凉菜的好选着,最后一个莲蓬做成盐水花生的做法,有点新意。
这个热菜做着可以有点讲究必须用鱼虾,干烧草虾,炸小肉条子,这个只能用红烧鲫鱼,不行,最后这道汤还要用到啊。水菜是不能用同一种食材的,这下可是难办了,这点让李峰,用什么。汤用螃蟹,哥呀子豆腐,最后这个甲鱼汤。
可是这二水可以有点难了,什么做出来不吃食材,只喝汤。这个最是考究功夫了,必须炖,这个用水鸡,一个牛蛙,这两准备的不错,李峰一边想着,一边处理食材,不多一会整个菜谱给整理出来。
老火头的鲤鱼快做来了,这道菜精彩的地方既就在做出鲤鱼跃龙门的样子,保持住鱼头抬起鱼尾翘起的样子,而且还要使鱼活着,这样还不是最好,鱼身味道还要新鲜。没点手艺,鲤鱼跃龙门可是什么人都能做的。
这不如是不想别家的饭馆开张,水上人家规矩,比比开张鱼,鲤鱼能不能跳过龙门,只看这一道菜,至于,过盘,算是饭馆之间切磋,不涉及开不开店的问题。李峰开始以为过盘呢,这些倒是时常发生呢。
“我看看,不错,这个配的不错,我看看,改动不大,你赶紧处理了。我这里快好了。”老火头已经听见外边的锣鼓点子,开始变得快了起来,戏唱到点子了,眼见这开门红演完了,这可就是开场鲤,鲤鱼跃龙门。
李峰可还是在灶台上还有点不成熟,可以这刀工还真不是盖的,这些日子感觉着身体力量增加减慢,可是身体灵活性越来越高,真心让李峰感觉喜悦的,自己玩刀越加的得心应手,这可能就是身体灵活的好处,这不不大的功夫,这边的材料处理了七七八八。”
“狗熊,这么小,这么可爱,新的宠物啊。小猴子还是这么可爱啊,黑球过来。”小青觉着一生马甲,裤衩的小皮猴很是有喜感,尤其是红色小贝雷帽,真是可爱到极点了。这丫头抱着小黑球,掂量了几下。“长大不少啊,肚皮鼓鼓,吃了什么啊。”小青还意外脚边如同小黑狗小东西是李峰买的小狗狗呢。
“呵呵,这个你可猜错了,这个宠物,李峰可是不敢养,这是一只北美黑熊——冰河熊。这可比本地的黑瞎子大多了,小黑黑这样的雄性黑熊最大可以长到**百斤。李峰可是为这事发愁呢,人家的动物园似乎没打算这么快收回去,小东西可能吃了。你没见着李峰每次心疼肉痛的样子,可是有趣极了。”林颖说着这几天的趣事,逗得小青哈哈大笑。
正在此时,李峰托着的鲤鱼跃龙门上台子了,高高在上,举着,边上的水上人家挑着的竹篮。早早等着一个三十多岁的汉子帮着解了下来。二盘鲤鱼跳龙门,一帮人年轻人,城里人,唱戏大锣敲鼓,打酱油,一群人看着发愣。
“怎么了,这事,怎么有两道一样菜啊。”楼上的人见着不解,城里来的人直傻眼。“我也弄不明白。”这位附近人带着城里朋友过来凑着热闹,可是见着这一幕,眼前一黑,啥么情况啊。只有些本地的老人知道,这是砸场子啊。
“这些你们小年轻就不会知道,水上人家,每开一间店,这第一道菜鲤鱼跃龙门是必须的,如是有人不想这家人开店,可以通过比试第一道菜,如是新店不如别人带来的菜,这店面可就不能开了,只是好多年没见着这场面啊。”老人们乐呵呵说起自己老人精,可是好不容易有几个年轻人愿意听啊。
整个吊水楼场面一阵喧闹,不少人惊奇,有点觉着不可思议,还有这么样的规矩。“那个老爷子,我听边上还说着过盘子啥么意思啊。”城里人可是很少见着这么有意思的事情,不少人大声喊着好,比试在他们看来,可以大好事啊,有热闹可以看啊。
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