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王博拍拍毛利下属的肩膀夸奖一声好男人就去忙活了,科比跟他说鱼都处理好了,他也得忙活一下。
平时老王会下厨做菜,一群人对他的厨艺非常佩服,其实他更厉害的是做鱼,毕竟是从小生活还在海边的孩子,做鱼是基本功。
他的家乡有海鳗,这种鱼味道鲜美,有很多做法,其中最能发挥它鲜味的就是酱汁鳗鱼了,用来下饭最合适。
日式料理里有一道很著名的菜叫照烧鳗鱼,其实做法和他家乡的酱汁鳗鱼差不多,照烧是一种日本菜肴及烹饪方法,开始用于烧烤肉品,在外层涂抹大量酱油、糖水、蒜泥、酱汁与清酒。
传统的酱汁鳗鱼做法类似,据老王所知这种做法诞生了一千多年,他认为照烧鳗鱼就是日本人从中国学去的烹饪方法。
科比将鳗鱼切成了片,鳗鱼肉色泽雪白,弹性十足,这是野生鳗的特点。
鳗鱼性情凶猛,野生状态下会进行大量运动,肉质紧密而富有弹性,颜色白而发亮,如果是家养鳗鱼,因为没有足够活动量,肉肥而不实,颜色白而发暗。
将鳗鱼肉简单一晾,去除一下水分后,他放到碗里用料酒、酱油和蜂蜜腌制了起来。
这个过程都有几分钟,他可以先做酱汁,同样很简单,将锅子烧热后往里倒上油,烧开后往里倒上酱油、香醋、白糖,小火翻炒一番就行。
炒好了酱汁,接着是煎鳗鱼肉,因为被酱油腌过,颜色变为黑色的鳗鱼肉被油一炸后反而褪去了黑色,带上了金黄,外圈翻起,很是漂亮。
鳗鱼肉片很容易熟,老王掌控好火候,拿出来后洒上酱汁,这道菜差不多就算出锅了。
实际上这样吃味道已经很棒了,不过老王想玩个技术活,加上一道工序后,这鱼会变得更好吃——那就是烤。
厨房有电烤箱,打开后将鱼片放进去慢烤,过三十秒打开往上抹一层酱汁,这样一共烤四五分钟,酱汁入味,最棒的酱汁鳗鱼出来了。
老王夹了一片,略甜略咸,用来下饭最合适,可惜淡水鳗鱼的味道比不上海鳗,好在没有污染的缘故,肉质很好,吃起来也不错。
他调制的酱汁比较多,烤完鳗鱼后还剩下一大碗,就拿出来给考辛斯,让他刷在牛羊肉上用来烤肉。
牛仔们左手啤酒右手夹子,一边烧烤一边开喝,波特凑在他们的圈子里,大呼小叫看起来怪开心。
阿土鲁表情闷闷不乐,老王扔给他一瓶黑啤酒,问道:“怎么了?第一次看你这么不开心。”
打开啤酒罐,毛利人咕咚咕咚直接干掉了一罐酒,喝完后他打了个嗝,说道:“唉,都是女人的事,女人太麻烦了,我老婆电话还是打不通。”
“你怕她出事?应该没事吧,你们邻居那么多,有事早就来找你了。”老王喝着啤酒说道。
阿土鲁嘟囔道:“说实话我倒是不怕她出事,我是怕我出事。”
王博没听清,这时候小萝莉追着小王跑了过来,小王被她吓得不行,跑到老王身后一个劲躲藏。
不过,狮虎兽有颗大脑袋,它跑的太快,到了老王跟前想刹车,脑袋惯性比较大的缘故,竟然咕咚一下子摔倒了……
“卧槽,自然界里最强悍的两大猛兽结合的后代啊!”老王真是无语了。
他对小王的胆量很不满意,不过他没法说什么,因为根据他在网上的调查,狮虎兽确实是一种奇葩,在野外没有生存能力,胆子都比较小。
倒是虎狮兽还不错,虽然长不了很大,可是它们性情完美的继承了父母,在自然界中也是一霸。
可是被一个小女孩追的逃跑,老王觉得这实在说不过去。
他刚要训斥小王两句,小萝莉迈动小短腿跑了过来,抱着小王的脖子就要往它身上翻,一边蹬达腿一边叫:“别跑别跑,快来让黛儿骑着,黛儿骑着去抓羊羊、抓牛牛……”
小王没有这样的经验啊,它性情平和,不喜欢被折腾,小萝莉这样的魔头对它来说太可怕了。
好在伊娃及时看到这一幕,过来伸手抓起小萝莉跟拎鸡仔一样拎了下去。
小王发现了伊娃的霸气,它觉得跟在伊娃身边比在老王身边更有安全感,然后迅速叛逃,之后对伊娃不离不弃。
煎烤炸烧,十多条肥鱼很快做成了美味菜肴,加上沙拉和各种烤肉,的元素聚齐了。
考辛斯端上来一盘烤猪腱肉,外面有点焦,他解释道:“头儿,你给的酱汁里面含糖太多,被火一加热就焦了,不过味道没问题。”
王博夹了一块尝了尝,猪腱肉很劲道,烧烤没有烤光里面的肉汁,反而因为不断刷酱汁,肉汁变得更丰富了,吃在嘴里冲击着味蕾,比单纯烤肉要好吃多了。
“来吧伙计们,准备开吃,味道很棒,我的牛仔都是烧烤大师。”王博举起酒杯说祝酒词。
鲍文跟着举起酒瓶,道:“头儿,这次准备还是不够充分,下一次我们要提前准备,让你见识一下德州烤坑!”
“对,德州烧烤可厉害着呢。”
“我爱烧烤,我爱头儿,我爱死这里的生活了!”
老王哈哈大笑,道:“那好,这次的是为了欢迎春天的到来。伙计们,干掉这瓶酒,春天来了,我们的好日子也要来了!”
“嗷呜呜!”壮丁昂起头抻着脖子好像狼一样叫了起来。
“汪汪汪。”女王也跟着吼叫。
小王一看大家都叫,自己也得表示一下,张开嘴一声狮吼,院子里的树上,顿时惊起一群飞鸟!
小萝莉抓着手撕烤肉吃的津津有味,粉色的小嘴上沾染了一层油水,吃的眉开眼笑。
巴蒂尔拿着啤酒过来和他碰了碰酒瓶,说道:“王,我在这里待的时间比较久了,这次必须得回去开几个会议,所以又得麻烦你照顾我的儿子了。”
老王说道:“这交给我好了,你放心的去工作。”
小巴蒂尔在这里待的相当自在,吃东西比以往都多了不少,这会看到小萝莉狼吞虎咽吃烤肉,情绪被带动了一些,吃的也很开心。
未完待续。
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