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看到这里,有人可能就要问了——既然说去做过自助餐、火锅店或者肯德基,以后就不好再回到传统中餐,那为什么米飞这次物色的两个人选,一个是火锅店的副总?一个是肯德基的区域经理呢?米飞为什么不从传统中餐店里找人?
原因其实也简单。
因为周安这次需要的是总经理人选,而不是厨师。
厨师主要讲究的是技术,而但凡技术类工种,一段时间不做,手就生了,长时间不做,一门手艺可能就会渐渐荒废,就算不荒废,也必然会落伍。
但总经理属于管理型人才,而管理型工作,很多都是相通的。
而且,无论是火锅店还是肯德基,毕竟都还是餐饮行业,没有跨行,所以无论是火锅店的副总,还是肯德基的区域经理,调到庄味园总公司来做总经理,本质上是没有太大区别的,具体做菜什么的,根本不需要一个总经理亲自动手。
简单说,他们的经验可以用到庄味园的发展上。
周安还在沉吟,米飞又开口了:“周总,我是打算再等一等,看看有没有更合适的人选,现在只有这两个人选可供选择,我觉得选择的余地还是小了点,您觉得呢?”
周安先是点头,又说:“你的考虑也有道理,但时间不等人,这次庄味园突然注资470万,这么多资金注进去,大家是在等着看成果的,让这么多资金一直闲置在账户上,也是一种浪费,你说呢?”
米飞微微颔首认同,“那您的意思是?”
“先通知这两人过来面试吧!等人过来了,你安排好他们的食宿,然后我们一起面试,如果没什么问题,人选就尽快敲定了,可以让他们先做着,行就一直让他们做下去,不行再换人也还来得及,你说呢?”
“行!那我回头就通知他们尽快过来吧!”
“嗯,尽快!”
聊完庄味园的话题,周安看了看米飞,笑了笑又问:“咱们小龙虾这边呢?管理层你搭建的怎么样了?”
说到这个话题,米飞也面露笑容,“咱们小龙虾这边,前几天不是找好了人事部经理嘛,其它岗位的人选,我已经在让他甄选,他刚刚上岗,多少要适应一下环境,周总您别太急,给他一点时间!”
周安失笑,“行,那我就耐心等着!”
……
转眼两天过去。
月10日,下午2点半左右,新百商业街附近的一家三星级酒店二楼咖啡区。
周安见到了那个肯德基的区域经理。
米飞物色的两个人选,此人首先接受面试。
没别的原因,就是因为近!这位区域经理可是本地肯德基的区域经理。
米飞亲自把人领到周安近前,侧身为双方介绍:“周总!这位就是张一健张经理!张经理,这位就是我们老板周总!”
在米飞介绍之前,周安就已经微笑起身,此时等米飞介绍结束,周安伸出双手,“张经理你好!麻烦你来一趟,幸会幸会!”
“幸会!”
张一健此时的表情有点奇怪,似乎有点错愕,一边和周安握手,一边就盯着周安上下打量,周安和米飞都注意到他眉头是皱着的。
“张经理请坐!”
握完手,周安伸手示意。
张一健迟疑着落座,欲言又止地转脸看向一旁的米飞。
而米飞此时则招手喊侍应生过来,客气地问:“张经理喝什么?”
张一健注意到侍应生已经过来,勉强笑了笑说:“一杯拿铁,谢谢!”
侍应生脚还没站稳,张一健就点好了,见张一健注意力已经不再他身上,只好又快步离去。
此时周安和米飞也坐下了。
结果,周安和米飞还没开口,张一健皱着眉头看了看周安,先开口了,他问的是米飞,“米先生!你没开玩笑吧?这位……”
看了眼周安,他神色更古怪了,“这位真是你们老板?”
闻言,米飞和周安相视一眼,都有点苦笑,也难怪人家怀疑,周安看上去实在太年轻了,嘴边的茸毛都还没长硬。
他俩倒是没生气,张一健的怀疑虽然有点无礼,但归根结底,错不在张一健身上,估计换成是谁来面试的时候,看见周安这么年轻的老板,第一反应都会是怀疑吧?
如果周安年龄再大几岁,又或者身上有点富二代的气质,估计人家也信了。
但他才19,土鳖出身,哪有什么富二代气质?
米飞点头,语气肯定:“张经理,您放心!”
简简单单六个字,并没有解释更多,也没有拿出什么证据。
关键是这事也确实不好证明,周安总不能随身把公司股权证明随身携带吧?
就像如果有人让你证明你是个人,你怎么证明?
此时,周安保持着微笑,没有说话。
张一健又看了看周安,也不知他信了没有,可能姑且信了吧?只见他深吸一口气,勉强挤出一抹笑容对周安点点头,又说了声:“幸会!”
然后又一次没等周安和米飞开口,张一健又问:“你们打算开几家分店?能给我调用的资金有多少?”
周安的笑容忽然淡了些,眉头也微微皱了点,目光看向旁边的米飞,略显不满。
这时候米飞也觉得有点不对了,这到底是谁面试谁呀?
他们面试方还一个问题没问,这张一健就接连抛出两三个问题,闹呢?
注意到周安不满的目光,米飞微微有点脸红了,尴尬地咳嗽一声,勉强保持着笑容对张一健说:“张经理,你这些问题,可以放在后面再问。”
这是米飞的提醒。
张一健怔了怔,点点头,吐了口气,坐直腰杆,总算进入面试的状态,微微点头对周安示意,“抱歉!周老板,我刚才有点失礼了,先自我介绍一下吧!我姓张,张一健,目前任肯德基六谷市区域经理,下面管着二十二家分店,店面分布在六谷市市区,和下面的各个县城,前几天有猎头公司接触我,说本市有一家做农家菜的庄味园要扩大规模,需要一名总经理,我今天是来应聘的!请多指教!”
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