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萧风见大舅还让点评,也没客气,他将夹起的一块鸡肉放进嘴里嚼了嚼,然后居然很没形象的直接吐在了桌子上。
这一下别说几个姨妈舅妈生气了,就连赵丽芝都差一点一巴掌给他呼脑袋上,心说你个小兔崽子,越来越没点规矩了,就算再不好吃,你都吃嘴里了总要咽下去,你又给吐出来算怎么回事?
看到萧风将鸡肉吐在了桌子上,赵向阳倒是没有生气,他知道这鸡肉应该不合萧风的胃口,等着他点评。
谁知道萧风没说话,而是又从盘子里夹了一个花生米嚼了嚼,这一次这货没吐出来,因为你他刚才已经发现老妈的眼睛在喷火了,他害怕自己这边吐出来那边老妈的降龙十八掌就给自己干脸上了,于是皱着眉头咽了下去。
“大舅,你做川菜也有些年头了,你觉得一盘优质的宫保鸡丁应该具备那些特点?”萧风将筷子放下,问道。
赵向阳根本就没想,道:“首先要好吃,其二是好看,其三是能够引起人们的食欲。”
“咳咳”
萧风见大舅来了这么三点,这货咳嗽了一下。
“怎么,不对吗?”
“也不能说不对,色香味嘛,这是任何一道菜都必须要具备的,但是要说这宫保鸡丁,那是有它自己的特色的,首先,鸡丁要做到爽滑鲜嫩,吃到嘴里肉里面尽量保存肉汁,这样才能留下鸡肉的鲜味,其次,花生米要酥脆,而不是皮而不脆,脆而发苦,皮而不脆说明火候不到,脆而发苦说明火候过了,另外还有一点,那就是宫保鸡丁虽然在川菜中走的是辣的口味,但是却不能太辣,太辣了就将鸡肉的味道给盖下去了,所以要让辣味绵柔而不刚烈才行。”
“我刚才吃了一下这里面的鸡肉,你的火候有点过,鸡肉有点柴,刚才你做的时候应该是火开的很大吧?”
他刚说完,马明博不乐意了,道:“萧表哥,不会啊,我吃着大舅做的宫保鸡丁就很好吃啊。”
萧风斜了一眼这家伙,道:“就知道吃,你懂什么?”
“你”
马明博又被萧风怼无语了。
赵丽雅和马哲见萧风又埋汰自己的儿子,两个人的脸上都不好看。
倒是赵丽芝脸上笑呵呵的。
赵向阳脸色一红,有些尴尬道:“这个确实是这样的,我寻思着今天的菜多,我做快一点,所以火就开的大了一些,结果一个没搞好鸡块烧的有点过了,花生米怎么样?”
“大舅,你火都烧过了,你说花生米怎么样?脆而发苦,苦味出来,花生米本身的香味也就消失了。”
“辣味呢?”
“你用的是晒干的小米椒,这种辣椒本身就比较辣,它的味道很容易就将肉的味道给盖过去了,用一般晒干的二荆条就可以,那玩意虽然也辣,但是晒干之后味道会小很多,相对来说辣的比较柔和。”
“还有吗?”
“糖放的有点多。”
“就这些?”
“醋放的有点少。”
“然后呢?”
“咳咳再稍微多放点麻椒会更好,味道会更有层次感。”
“”
赵向阳真郁闷了,虽然是他让萧风点评的,可是他没想到这外甥竟然将自己的宫保鸡丁给找出来这么多问题,这是什么?说明这盘宫保鸡丁在萧风眼中差到了极致。
“哎呦,我靠,我做的真的有那么失败吗?”
这一刻,赵向阳让萧风给点评的自己都有点不自信了。
“那这盘香辣虾呢?”
“虾有点老,而且尽量不要用生抽了,换蟹油味道会更鲜。”
“鱼香肉丝呢?”
“大舅,以后在做之前可以尝试着先将肉丝用水泡一下,这样你会发现惊喜。”
“那这板栗烧鸡总还可以吧?”
“这个确实还不错,只不过如果你将油换成猪油的话,味道会更上一层楼。”
“”
赵向阳崩溃了,他一道菜一道菜的让萧风点评,结果自己这个外甥是一点儿面子都不给啊,全都能给挑出来毛病,似乎自己做了一桌子的垃圾菜一样。
赵丽雅,赵丽英和两个舅妈看不过去了,甚至小舅和两个姨夫也有点皱眉。
这时候老太太说话了。
“行了行了,就点评到这里吧,向阳啊,你让阿风点评的,可不准拉脸,而且我觉得阿风有几盘菜点评的也确实挺不错的,那宫保鸡丁鸡肉我吃着都有点费劲,柴了,不过现在先赶紧吃饭吧,一会儿吃完了你们舅舅外甥的再去厨房好好切磋切磋。”
老太太发话了,谁也不敢吭声了,一帮人闷着头吃了一顿饭,甚至都没人喝酒了。
等到吃完饭之后,赵向阳拉着萧风跑厨房去了,两个人在厨房一待就是一下午,一直到五点钟左右才出来。
只是出来的时候,赵向阳的脸上满是笑容,还用手拍着萧风的肩膀,道:“阿风,没想到你对川菜的理解竟然如此到位而又与众不同,虽然只是听你说了没多长时间,但绝对比我自己摸索好几年还要收获的多啊,算大舅欠你个人情。”
赵丽雅一帮人全都一头雾水却又心中震撼,心说萧风给他大舅说的什么啊竟然让他喜成这个样子?
难道他大舅真的跟着小家伙学了一下午做菜不成吗?
可这怎么可能啊?
一个星级酒店的厨师跟一个还上学的学生学做菜,这事有人说都没人信啊,也太不可思议了。
下午五点半的时候,萧风一家就回去了,他两个姨也全都走了,只是走的时候马明博还再三提醒萧风记得给他要白若曦的签名照,结果让赵丽雅直接拧着耳朵给拧走了。
赵丽雅以前在二妹赵丽芝面前是很有优越感的,嫁了一个有钱的老公,有一个听话的儿子,她所有的条件都要比二妹好很多。
可是这一次过来她发现好像没占到什么便宜,甚至都没有找到打击二妹的机会,因为自己的那个外甥萧风实在太厉害了,自己每找一个话题想要埋汰一下二妹,结果萧风总是能够瞬间站出来并且占据上风,她一点儿也没站到便宜,非但如此,今天还让萧风在亲戚面前大大的露了脸。
“那家伙也不知道怎么回事,以前的时候就跟一个白痴差不多,这一趟却又聪明的不得了,你看向阳还跟他学习做菜呢,一个星级饭店的厨师跟一个学生学做菜,说出去还不够丢人的呢。”车上,赵丽雅嘟嘟囔囔道。
开车的马哲道:“人都是会变的,可能萧风以前都是装的,今天才是真正的他。”
“切,谁没事会装傻子啊?”
“呵呵,这个就不清楚了,不过我总感觉这孩子今天的表现可圈可点,眼里面有事,脑子里面有事,你看看一碗长寿面把老太太给哄的开心的,要是明博有他那眼力劲儿就好了。”
在后面正玩手机的马明博直接躺枪,不乐意道:“爸,那都是虚的,能考上大学才是真能耐。”
“说的好像你能考上一本一样。”
“咳咳,一本可能有点悬,不过二本应该没问题。”
赵丽雅道:“就算考二本也比萧风强,他那成绩估计连个大专都考不上。”
马哲皱了皱眉,道:“好歹那也是你外甥,用不着这么毒嘴吧?”
“也不是毒嘴,这是事实,萧风的成绩亲戚都知道不怎么样。”
“呵呵。”
马哲不吭声了。
正在玩游戏的马明博抬头道:“妈,你放心吧,高考过后我肯定会让你在亲戚面前风光一把的,你就准备好请客吧。”
赵丽雅笑道:“你要是能考个二本,老妈就在滨海市最大的酒店将所有的亲戚都请一遍。”
“我二姨他们也请上。”
“必须请上,到时候我要让所有的亲戚都看看,我儿子才是好样的。”
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