我有一个看片神器最新章节目录
一盘回锅肉拴住了陈平一帮食客的心。
在他们看来,哪怕这家店其它的菜全都不是川菜,只要有这一盘回锅肉也就足够了。
赵丽芝将三壶茶水放在了三个桌子上,笑道:“各位,这菜还和口味吗?”
一个五十岁左右的男子笑道:“老板娘,你们这回锅肉做的真是绝了,来这么久,我们还是第一次吃到这么正宗这么好吃的回锅肉,就冲你们这一盘菜,以后我们就会经常过来的。”
陈建设也笑道:“老板娘,我们对这道菜非常满意,吃着你们做的这道回锅肉真的想家啊。”
陈平抹了一把嘴巴,道:“老板娘,明天帮我准备一桌菜,有个客户要过来,就在你这儿吃。”
赵丽芝一听眉开眼笑道:“哎呦,那我可得好好的准备几个硬菜。”
“对,挑硬菜上,哦,对了,老板娘,你们这有红烧肉吗?”
“有啊。”
“我说的是川式红烧肉。”
“呃~~”
赵丽芝还真回答不上来了,她知道红烧肉是一道很受欢迎的大众菜,那玩意全国各地都会做,但是各地有各地的做法,你要说让他们做川式红烧肉她还真没法回答他们做的是不是,毕竟以前他们这里吃红烧肉的也比较少,那玩意贵一点,而且就算吃也不讲究什么地方的做法。
就在她不知道怎么回答的时候,萧风端着两盘辣子鸡丁出来了,放在桌子上刚要走,赵赵丽芝赶忙道:“儿子,川式红烧肉有问题吗?”
她知道别看萧江河也在后厨,但是这些菜绝对不是他做的,他做的菜什么样赵丽芝比谁都清楚,就上桌的这些菜每一样都比萧江河做的好太多了。
萧风笑道:“没问题啊,就是费点时间。”
“要多久?”陈平问道。
萧风伸出一根手指,道:“一个小时左右,这还是快的,毕竟肉我得给你们烀烂乎了,要不然你们吃着也没味道。”
“没问题,来三盘红烧肉,反正这大晚上的也没什么事情了,等会儿就等会儿。”
说着,陈平问道:“建设叔,还有各位老少爷们,红烧肉愿不愿意等?如果不等咱们就去掉。”
“等!哎呦,我这前阵子就惦记着这道菜呢,一想起来入口即化的五花肉我这口水直接就出来了。”
“哈哈哈哈,我也是好好久没吃过了,今天难得找到一家川菜做这么地道的,等一下没关系。”
“对对,阿平啊,你安排吧。”
陈平笑道:“那行,老板,三份红烧肉,要地道点啊。”
萧风笑道:“这你就放心吧,现在上来的这些菜你们吃着怎么样?和胃口吗?”
“这必须合胃口,比我们本地人做的还地道。”
“那红烧肉和这些菜一样地道。”
“哈哈哈,那就行,哦,对了,先上三箱啤酒。”
萧风赶忙去后厨了,赵丽芝给客人搬了三箱啤酒之后也去了后厨。
她现在真的是对儿子越来越好奇了,这手艺能将渝川人给征服,这说明菜做的很极致啊,他怎么做到的啊?
来到后厨,她就见到萧江河在一旁目瞪口呆的看着儿子在那里操作。
“儿子,你真会做红烧肉啊?”赵丽芝也是不敢相信的问道。
萧风一边拿一大块五花肉一边笑道:“人家吃呢你不给做?那以后谁还来咱们这里吃饭?”
“可还有其它不少菜呢,要不你忙你的,让你爸做这红烧肉?”
“我是没意见。”
萧江河嘴角一抽抽,赶忙道:“你去前面看着去呗,别再这里添乱。”
“哎呦,萧江河,翅膀硬了是吧?敢指示我了是吧?”
“我孩子在这里呢,给我点面子。”
“”
赵丽芝没好气的撇了一眼萧江河,然后去前面忙活去了。
萧风见老爸那么怕老妈,这货也感觉好笑,其实他也知道老爸这根本就不是怕,是尊重老妈,两个人风风雨雨这么多年也不容易,感情早就超越了爱情达到了亲情的地步。
他一边乐呵呵的傻笑,手上却没有闲着。
一大块能有二斤左右的五花肉用东西夹住,然后将带皮的一面直接在炉火上烤了起来。
萧江河看到儿子的操作他也明白是怎么回事,这是做红烧肉的一个关键步骤,烧一下猪皮不仅仅可以将有些没有刮干净的毛去掉,同时还能去除肉里面的一些腥味,做出来更好吃。
肉烤好之后有些黑乎乎,用清水泡一下,直接用刀就很轻易的将黑色的东西刮掉了。
五花肉再次洗干净,放案板上大刀切成四方块。
锅里面放冷水,然后五花肉连同几片姜放进去,又往里加入一些白酒,开始汆水。
片刻后肉汆水结束,撇去上面的浮末,紧接着起锅烧油,直接将肉块放进去开始炸。
“儿子,炸到什么程度?”萧江河实在忍不住了,问道。
萧风笑道:“表面发白微微发硬就可以,差不多一分钟多点。”
“哦~~”
嘴上哦着,萧江河的心里却赶忙将这个时间给记下来了,以后他炸的时候好掐着点时间。
这就叫敏而好学,不耻下问。
肉炸好,高压锅拿过来。
正常情况下还是慢慢的炖出来的肉最好,但目前萧风根本没那个时间,人家就在外面等着吃呢,要是再拿大锅炖的话,最起码好几个小时,黄花菜都凉了,所以还是直接上高压锅比较快。
肉放进去,姜片放进去,然后就是花椒八角豆蔻和桂皮香叶等香料包在纱布包里面放进去,最后往里面加入一瓶啤酒。
就在萧江河以为就这样直接盖上盖子炖的时候,谁知道萧风将炒锅放在了炉灶上往里加油,然后扔进去了一小把冰糖。
“对,忘了还有糖色了。”萧江河心里有点小尴尬。
炒糖色很简单,冷油冰糖加热,气泡变幻三次就行,先是小气泡,然后大气泡,最后大气泡炸裂又变回小气泡就可以了,加入水烧开烧浓稠,直接倒进了高压锅里,再稍微加一点草菇老抽,这才盖上盖子开始炖。
“炖多久?”萧江河又问道。
萧风笑道:“当然是越久越烂,不过最低也得十五分钟。”
趁着这十五分钟的时间,萧风做出了三盘凉拌鸡丝豆皮,这是一道川菜中的凉菜,鸡肉丝和豆皮混合在一起,吃到嘴里鸡肉的香气和豆香味道相互融合,再搭配上花椒油辣椒油和芝麻香油的味道,可以说几种香气糅合在一起,在嘴里面同一时间爆发的时候绝对是一种顶级的享受。
二十分钟之后,萧风开始将红烧肉这道菜进行收尾处理
;
小说推荐
- 我有一个太古神器开始
- 凡晨是我?凡尘也是我?睡着后凡晨居然穿越到了异世界,觉醒的灵器居然是太古神器,居然是一扇门?太古虚空之门?有什么用?没想到是用来封印上古凶兽的!一会装傻充愣、一会装逼逆天、纵横异世界【展开【收起
- 亡下七武海连载中
- 最新章:第158章新的征程,依旧的玩闹
- 诡异:我有一个作弊器
- 传说在人间界外还有无数洞天,无数神祇居住之所,其名为太虚。唐宣携带作弊器穿越而来,开局就在山庙中修行野道经被邪神缠住。幸好作弊器可以研究功法。摩罗阴符经,进行研究。获得鸦眼,血肉,异化三条进化路线
- 笑阿连载中
- 最新章:正文卷再见。
- 我有一个武学修改器
- 一觉醒来,叶玄脑海中多了个修改器,仙道传承断绝的世界,突破了劫雷是别人的几十倍,从此叶玄多了一个杀招深陷围攻怎么办?抱着敌人点下突破然后就行了了?你说什么?你不同意我的婚事?还想抢我未婚妻,既然如此,那我就突破吧你说什么?不加入皇室就要被打压?还要逼我休妻娶公主,看来我只有突破了什么?你也是琉璃玉骨
- 点月连载中
- 最新章:第259章天云策第二乱,正魔妖之乱(下)
- 我有一个功法融合器
- 叮咚《疾刀诀》与《虎威刀》融合为《血刀七杀》叮咚《菩提诀》与《混元功》融合为《天魔法。赵峰看着系统提示,一阵无语问苍天“为什么这破系统融合出来的都是魔功邪法
- 数码方舟连载中
- 最新章:正文卷第四十一章日常20[2]
- 我有一个怪物编辑器
- 地狱空荡荡,恶鬼在人间!值此国家动乱,妖孽频出之际,我等正道人士当…等等,我好像是魑魅魍魉之主,妖魔怪异之王?且看秦昊携带怪异编辑系统,在这白骨遍地,妖魔处处的异界制造吸血鬼,恶龙,鹿首精…等等怪物,以怪制怪
- 薪火之王连载中
- 最新章:正文卷第一百零五章火牛骑士
- 我家沙漠有个神器市场
- 我承包了一片沙漠搞绿化,无意发现看林瞭望楼下,有一个神奇的市场,每一回过去都不一样!有时候是卖神奇速生农产品的农贸市场,有时候则是一个黑科技车展,或是珍稀古董市场,神奇技能技术市场,大力丸、九转还魂丹之类的神药市场,有时候甚至卖未来科技机器人,卖一些神兵利器,甚至卖剧本、小说、歌曲和娱乐圈全知全会机
- 牧马江南n连载中
- 最新章:正文卷第一百五十九章好牛掰的机器人啊
- 鬼谷八荒:我有一个修改器
- 这是仙侠的世界,苏白是一个平平无奇资质普通的修士。直到他得到了仙侠版修改器【无限生命激活【无限灵气激活【技能无冷却无需施法激活【一击必杀激活】苏白负手而立,望着脸上惊惧的众人,淡淡道“还有谁”本书又名《不会吧!你们难道看不出来我是人形外挂《修仙不开外挂修个屁的仙《没错,我就是一个挂壁《不装了,我就是
- 吃面包的小蚊子连载中
- 最新章:正文第一百八十二章四品筑基丹
- 我有一片墓地
- 灵气复苏,你发现不练武根本没前途,幸好继承了一片墓地。用裹尸布葬下一具黑毛僵尸,每日产生【灵气+1,你捡起来,修为得到增强。用血檀邪木棺葬下一具血尸,每日产生【血气+1【修罗刀法+1,你捡起来,修罗刀法大成,领悟杀戮刀意,变得超凶!用五龙金紫棺葬下一具帝王古尸,每日产生【帝王龙气+5【大威天龙经+5
- 宅八连载中
- 最新章:正文卷第173章大场面里有一坨
- 末日之我有一片空间
- 再一次重生回末日来临之前,顾思蕊做了一个伟大的决定。虽然我依旧很脆皮,但是没关系,有金手指。饥荒,怎么办?没关系,我有一间超市,鸡腿鸭腿火腿通通有。实力弱?没关系,末日会使人变强。马甲掉了?捡起来就好。小哥哥,我也不知道人家这么大力的。且看腹黑女主玩转末日
- 半面梧桐连载中
- 最新章:正文卷第两百八十八章失控