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?在岁月的年轮里,腊月是一个飘着雪花、透着年味,忙碌而又特殊的月份。
忙完了秋收冬藏,腊月就悄无声息来到身边。岁末时节,一年的辛劳,一年的收获,连同蕴藏在心中的愿望与期盼,总想作个总结,有个交代。
古人有古人的智慧和办法,赶在一年中最末的月份去打猎,将捕获的猎物连同摄取日月精华的五谷献于祖先,祭奠冥冥之中的神灵,以此禀报一年的收获,同时也祈求祖先神灵的保佑,来年风调雨顺,五谷丰登。
古汉字中,“猎”与“腊”互为通假,于是,这个处于一年中最末的月份从此便有一个诗意的称谓——腊月。
到了腊月了,每个地方都有自己的特色,腊肉、糍粑、血豆腐、腊八蒜对吃货来说这可能是最好的一年当中最好的日子了,每天睡到自然醒,慢悠悠的打个哈切,伸个懒腰后愉快的下床,洗漱之后亲爱又勤劳的妈妈就会端过来几样制作精美的早餐。
一碗熬得粘乎乎的白米粥雾气升腾,上面撒着一小撮农家自己腌制的干萝卜丝,一半已经切好的咸鸭蛋,再配上几瓣翠绿色犹如玉石翡翠一般的腊八蒜,我天,这简直就是早餐的极致享受,给个神仙都不换。
如果能再配上一根油条,或者糍粑、包子什么的,那就是一顿完美的早餐了,保准什么样的吃货都能吃个肚儿圆。
当然,如果把这一切都换成淋上一层辣椒酱的豆腐花不知不觉中咽一口唾沫先,这味道已经绝了,在一般人难以想象中得以升华。
这就是徽省人的早餐,也是晋国强和薛云老夫妻俩平日里的首选。
不过今天一反常态的是,薛云并没有在厨房里忙活着熬粥或者出门买豆腐花,而是一大早就跟老伴一起在家里面翻箱倒柜的倒腾。
“老头子,衣服都带整齐了吧?棉袄、棉毛裤、帽子、靴子听说沪市那边挺冷的,靠海湿气又大,多带点衣服过去不是坏事,免得到时候没衣服穿受冻。”薛云有些担心的道。
大半辈子都过来了,除了之前出国去过一次儿子的牧场,她几乎没有出过太远的门,平时最多也就是跑跑超市买些特价菜什么的,这会冷不丁的要出远门去一趟沪市,而且还是见未来的亲家,这让小老太太有点紧张了。
这大冬天的,沪市那边应该会很冷吧?
而且小老太太一辈子受穷受惯了,平日里一毛钱都恨不得掰成两半来华,扣扣索索的毛病已经深入了骨髓里,晋阳和晋妍两兄妹也经常劝她,我们现在有钱了,别委屈了自己,可是小老太太怎么说的?
我也知道啊,可是我就是改不了,你们说该怎么办?
晋妍&晋阳:“”您老开心就好,大不了等你们到了沪市,我们再重新帮你们买新衣服好了。
“带了,带了,你一早上都说了八百回了,你自己不烦我都记住了,哎我说他妈,你能不能别再摆弄你那几件衣服了?儿子亲家都在那边,谁还能看着你这把老骨头被冻死不成?”晋国强看着两只手里拎着的几条用麻绳穿好的咸鱼,眉头微微皱起,用脚轻轻踢了踢薛云的小腿,“能不能干点大事儿?他妈,你说我们是把家里腌的这些鱼全带过去好呢,还是就挑几条品相好的带过去意思意思就算了?”
这老婆子一点眼力见儿和大局观都没有,去亲家谈儿子订婚的事情,又不是去旅游的,不想法儿多带点礼物过去能行?面子上你能过得去吗?
就知道摆弄你那几件破衣服能有嘛用?
是能吃还是能喝啊?就当有谁能稀罕你这小老太太似的,凑不要脸!
还能不能干点大事儿了?
“啊?哦,你别着急嘛,飞机不是要下午才起飞的吗?我不是怕衣服没带够把你给冻着了吗?你那老寒腿本来就受不得东”薛云有点委屈的把手里的一件羊毛护膝整整齐齐的放进一个大箱子里,这才转过身来,看到晋国强两只手里都拿着好几条咸鱼,正在用一副愁眉苦脸、竖子不足与谋的表情看着她,不由得开怀一笑,“哈哈,老头子,你这是想要笑死我,几条咸鱼也能叫干大事了?这年头卖咸鱼的也能干大事?合着大事这么不值钱呐?”
平日里家里无论大小事基本上都是薛云做主的,不过那是因为家里基本上也没什么太大的事,像这次儿子结婚就真真的是家里大的不能再大的事了,小老太太就不敢擅自做主了,这一家之主的位子还是不得已的交给了家里的老爷们儿,晋国强这个有点好面子的小老头。
本来薛云前几句话他听在心里还挺感动的,想着原来是我错怪你了,你那是关心我的腿可是后几句差点没把他气岔气。
什么叫卖咸鱼的也能干大事?咸鱼怎么了?就这么看不起咸鱼了?
“你个妇道人家懂什么?你觉得这仅仅只是咸鱼吗?嗯?它就仅仅只是咸鱼这么简单?这是重如山的情谊,古有千里送鹅毛,礼轻情意重,今有我晋国强千里,呃,我们这离沪市好像没有千里,几百里总有吧?咸鱼也比鹅毛重的多了。”
“对了,咸鱼还是我们这最富盛名的土特产之一,是我们徽省人的传统特色,过年不吃咸鱼那还能叫过年吗?更不用说这些咸鱼还是我亲手腌制的,蕴含着非常深刻而且独特的意义啊!”晋国强振振有词的说道。
每年快到年尾的时候,只要是徽省人,年轻人就算了,一般四十岁以上的,都在盘算着准备点什么,略有不同的是,别人家是各位婆婆妈妈们准备忙活准备点东西,晋国强家是他自己。
男人也能当家做主!
过年倒计时,也是美味倒计时!
香肠咸肉武装上阵,一眼望过去,栏杆上将是肉花花一片,腊味十足!
尤其是晒咸鱼,每年这个时候晋国强都要去菜市场采购最好的原材料,寻觅上等的鲜鱼,最好是刚从长江里打捞上来的新鲜的野生江鱼。
买好鱼后,就可以准备晒了。
鱼清洗干净之后,先是把鱼头剁下来,在往鱼身上撒上盐,这里需要注意了,最好是选用那种颗粒粗大的粗盐,这种盐腌制鱼会更加入味。
晚上还可以把鱼头炖汤喝,腌上几天的鱼就挂在阳台上了,大约风干一个月就有满满的腊味了。
吃时将鱼切成小块蒸熟,或者红烧,香味浓郁,几块咸鱼配大蒜炒了,很有嚼劲味道咸鲜,太过瘾了!
晋阳和晋妍兄妹俩小时候都最爱吃老爸亲手腌制的咸鱼,香喷喷的在嘴里咬上一口,配上同样亲手磨制的红彤彤的辣椒酱的味道嘶,简直能一口气多吃好几碗饭!
现在虽然孩子们都长大了,甚至因为种种原因有时候过年都不在家,可是晋国强每年还是会雷打不动的腌制各种腊味,咸鱼、辣椒酱、腊肉、腊肠
万一孩子们啥时候回来了呢?
就算孩子们到时候真的没时间回来,那也没关系啊,现在快递服务那么发达,等什么时候抽个时间把这些处理好的腊味细心的包好,给孩子们寄过去不就行了吗?
他们喜欢吃!
或许也是想到了什么,薛云没再嘲笑咸鱼干不了大事,更没有反对晋国强带咸鱼去看儿子,反而帮衬着又找了个大箱子,把家里的辣椒面、腊肉、腊肠还有那些咸鱼什么的,一股脑的整整装了一个大箱子,直到再也装不下了这才罢手。
“亲家那边人多,阳子那孩子也愿意吃,这次就多带一点,家里也还能剩下一点,明年反正也就只有我们老两口在家,也吃不了多少东西,就剩下的那点估计也够吃了。”薛云寻摸着。
“这才像个干大事的样子嘛,不能总是扣扣索索的,没个神气劲儿!现在儿子有出息了,也有钱了。之前去牧场的时候你又不是没看到那个大别墅,还有那个大游艇,儿子现在不差那点钱。所以说啊,他妈,现在和以前不一样了,该花的我们就花,该吃的我们就吃,我也是想明白了,大半辈子都过去了,临老了还不能让我靠着儿子享享清福?”晋国强感叹道。
“好,该吃吃,该喝喝,不就是花钱吗?反正花的也都是儿子的钱,花,可劲儿的花,我们两个老不死的还能花多少不成?”听老头子这么一说,薛云也算是想明白了,儿子挣的钱,他们老两口临老享享清福花一点好像是挺正常。
最关键的是,抠唆了一辈子,就是把一堆钱摆在他们面前,除了吃吃喝喝他们又能怎么花?
都是一辈子的老习惯,改不了了!
衣服和家里的特产腊味这两样准备好,老两口又把之前晋阳带回来的银饰挑了几件最好的放进了随身携带的一个背包里,寻摸着带上这些东西估计也就差不多了,薛云拿着手机给晋妍打了个电话,“丫头,你们学校那边什么情况?不是已经放寒假一个礼拜了吗,你怎么还没回家呢?我可跟你说了啊,你这丫头别在学校里学坏了,不然回来看我怎么收拾你”
一通常规式的家庭政治教育之后,正式话题开始了,“那个我和你爸,还有你媛媛表姐他们一家,你小姨他们一家,我们是今天下午三点飞沪市的飞机,你那边票到底买好了没有啊?小姑娘家家的办事婆婆妈妈的”
这可是老晋家的头等大事,前天下午晋阳打完电话之后,薛云就一通电话call到晋妍那边去了,把好消息告诉她的同时,也让这个不省心的丫头提前准备好,到时候同一天去沪市。
这种关键时刻可不能掉链子!
哪知道这丫头倒好,就说一句知道了,然后昨天一天都没个影儿,也不打个电话说说票买没买,也不说到底什么时候能赶过去。
你这不急死个人吗?
电话那头晋妍神秘兮兮的说道:“妈,你就放心好了,你女儿办事你还不知道吗?我可从不打无把握的仗!我这几天就在忙活这个事呢,现在终于忙活得差不多了,你就看好吧,哈哈”
“哈哈你个鬼!小小丫头没个正行,还敢跟你亲妈打马虎眼,赶紧的,说,你什么时候的票?”薛云眉头一拧,拿出了亲妈的威严。
母老虎不发威,你还拿我当病猫了?
霸气凌然!
旁边的晋国强猛然感到脖颈后面一凉,想起之前说的种种‘嚣张的不可一世’的话,顿时心中一凉,哀叹连连,我怎么就鬼迷心窍了,跟个母老虎讲什么理?
嗯?
什么才是干大事的料子?这种敏感话题也是能随便说出口的吗?你看现在好了,小心祸从口出啊!
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