《情有独钟的男人》正文第十九章、半路杀出个程咬金

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   十九、半路杀出个程咬金
    一、
    不知不觉间，已经到了中午做饭的时间了。蓝小花让张家永在客厅里看电视，自己去厨房做饭。
    蓝小花先用电饭锅焖上了米饭。
    蓝小花准备先做红烧肉，男人嘛，都爱吃肉，尤其是红烧肉。
    她准备了五花肉、八角、香叶、葱段、姜片、白砂糖、盐、酱油、黄酒、冰糖、花生油等食材。先把五花肉切成2.5厘米见方的块儿，用凉水下锅，水开后把肉块儿煮5分钟，捞出，控净水份备用。
    炒锅上火，倒入少许油，煸香八角，倒入细砂糖，煸炒糖色。煸炒到微黄色，砂糖彻底融开，炒到稍微上色后，下入肉块儿煸炒，把肉块儿煸炒到耗干水份颜色透亮、表面微黄。
    肉开始出油后，烹入黄酒，倒入酱油，翻炒，炒到黄酒挥发，酱油均匀的吸附在肉块上，把肉炒匀后，往锅中注入开水，水和肉块持平，然后，放入葱段、姜片、香叶。
    最后放入冰糖，盖上锅盖，用小火焖煮30-40分钟，肉焖熟后，捡出葱、姜、八角、香叶不要，放少许盐，然后用旺火收汁，汤汁收净，出锅了。
    在收汁的时候，顺便把多余的油滗出，留作它用，蓝小花觉得，此油味道很香，可炒菜，还可做其它用途。
    用心做出的红烧肉，特点：色泽红亮、味道香浓、软烂滑润、肥而不腻。
    盐是为了找味儿用的，蓝小花感觉太甜，适当少放了些盐，酱油有的很咸，那就不能再放盐了。
    红烧肉，成品吃起来，咸中带微甜即为合适，太甜或太咸都不好。
    蓝小花用小碗装了几块红烧肉，留做下午用，其余的红烧肉，都盛出来，上桌。
    再做个凉拌黄瓜
    蓝小花从冰箱里取出两根黄瓜，切成条：长5—6厘米，宽1—1.5厘米。
    准备了：大蒜1瓣，色拉油，盐，白醋，糖，味精。
    将少量油倒入锅中，七成热时，放入蒜泥，马上接着放入适量盐、糖、白醋，翻炒几下，等各调料溶化，再加入少量味精，因是凉拌菜，等锅里的调料冷却之后，再倒在已经切好的黄瓜上，然后滴上麻油，拌匀，开始上桌。
    蓝小花平时就喜欢吃黄瓜，黄瓜可是个好东西，物美价廉。
    黄瓜是可以抗肿瘤的果蔬：黄瓜中含有的葫芦素C，具有提高人体免疫功能的作用，可以达到抗肿瘤的目的。此外，还可治疗慢性肝炎呢。
    还可以抗衰老：老黄瓜中含有丰富的维生素E，可起到延年益寿、抗衰老的作用，黄瓜中的黄瓜酶，有很强的生物活性，能有效地促进人的机体新陈代谢，许多女人喜欢用黄瓜捣汁涂擦皮肤，有润肤，舒展皱纹的功效。
    黄瓜还可以防酒精中毒：黄瓜中所含的丙氨酸、精氨酸和谷胺酰胺对肝脏病人，特别是对酒精肝硬化患者有一定辅助治疗作用，可防酒精中毒，是非常好的下酒菜。
    黄瓜还可以降血糖：黄瓜中所含的葡萄糖甙、果糖等不参与通常的糖代谢，故糖尿病人以黄瓜代替淀粉类食物充饥，血糖非但不会升高，甚至会降低。
    黄瓜还可以减肥强体：黄瓜中所含的丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪。
    此外，黄瓜中的纤维素对促进人体肠道内腐败物质的排除，以及降低胆固醇，均具有一定作用，能强身健体。
    二、
    又炒了土豆丝。
    蓝小花知道：炒土豆丝的最高境界是——“外软内脆”。
    首先，要刀工好，粗细不均，自然影响口感，甚至于生熟不均；锅的热度要掌握好，确保“热锅凉油”不粘锅为妙。其次是火候，炒的时间过长，会导致土豆丝有“面面”的感觉，甚至索性回归淀粉勾芡时代，反之，炒的时间过短，土豆还有“生涩”的感觉。另外，炒这玩意儿，不要用太多的调料，生抽、米醋、糖是必须的，辅料有葱即可，姜蒜还是省省别放了，讲究点，再来点干辣椒或花椒？
    “你吃辣椒吗？”隔着厨房们，蓝小花大声问张家永。
    张家永的气管不好，一般不吃辣椒：“我不吃辣椒。”
    蓝小花：“噢，那就不放辣椒了，放点花椒。”
    炒土豆丝，醋是必不可少的，它不仅能增加土豆丝的爽脆感，还可以减少食盐的用量。
    还有，有了生抽，就不要放盐，生抽既有咸鲜味，还为菜肴增加了浅浅的，有食欲的颜色。
    蓝小花拿出来一个大土豆，准备了几段葱丝、3克糖、5克生抽、3克米醋、5克鸡粉。
    土豆去皮切片，防止土豆丝粗中有细，细中带粗，一口气切完，在炒之前，又冲了两三次水，把多余的淀粉冲走，并在清水里泡了一会儿。
    锅烧热，放油，所谓“热锅凉油”，炸花椒，爆葱花，放土豆，放醋，然后是生抽、鸡粉，出锅，一盘精致的土豆丝做好了，端到了餐桌上面。
    米饭好了，再烧个西红柿鸡蛋汤
    拿出一个西红柿，洗净去根，顶刀切成0.5厘米厚的薄片。鸡蛋打入碗中，搅均备用。香菜切沫。锅中放入清水250克左右，放入切好的西红柿片，加盐、鸡粉、胡椒粉，大火烧开，煮1分钟左右。然后用10克水淀粉勾成薄芡撒上鸡蛋液，烧开关火。
    蓝小花取出一只干净的碗，把做好的汤盛入碗中，淋上香油，撒香菜沫。
    开饭了。
    张家永看着蓝小花做出的一桌菜，赞不绝口：“我找到你，真是享福了。”
    张家永把红烧肉吃了个精光，菜也吃完了，鸡蛋汤也喝了个干干净净。
    看着张家永吃的那么香，蓝小花心里甜甜的。
    三、
    吃完中午饭，张家永想回宾馆休息。
    蓝小花说：“中午就在我这里休息吧，跑来跑去的，多不方便啊。”
    张家永有午休的习惯，常言说，中午不睡，下午崩溃。如果中午不能够好好休息，张家永下午上班就会提不起精神来，一下午都昏昏沉沉的。想着去宾馆，单位在省城的定点宾馆，离蓝小花的家还有一段距离，回去大概得半个小时，等回去了，困劲也过去了，恐怕睡不好，于是就默认了，倒在小卧室床上，自己呼呼睡觉。
    蓝小花也回到大卧室，不过她没有马上睡觉，而是躺在床上看书，看了一会儿书，才迷迷糊糊地睡着了。
    蓝小花一觉醒来，看看表，已经是下午两点半了。起来，去小卧室看，张家永还在睡觉，昨天晚上，张家永一夜都没有睡好，现在，睡着了。
    张家永一觉醒来，看着蓝小花坐在自己的床前，有点不知所措：“看我，怎么睡了这么长时间？”
    蓝小花笑了：“这里就是你的家啊，想睡到什么时间，就睡到什么时间。”
    说着，蓝小花拿出来一套自己家的钥匙和小区的电子门禁卡，要给张家永。
    张家永一下子有点感动：“你呀，你就对我这么放心？”
    蓝小花说：“放心着呢。”
    张家永笑着说：“你就不怕我把你家里东西偷走了？”
    蓝小花也笑了：“偷走吧，连我也一起偷走吧，都搬到你家去。”
    接着又说：“钥匙给你，以后你来了就方便了，我们学校马上就要开学了，你如果来了，我不在家里，你就可以自己进来了。”
    张家永不知道说什么好，他有点内疚，他心里非常清楚，自己不是蓝小花的最佳人选。
    可是蓝小花把自己家的钥匙都给了他，这等于把自己的身家性命也都交给了他。
    这个单亲女人，对他是何等的信任啊。
    张家永心里难受极了：这么好的女人，怎么对自己这么信任呢？
    又暗暗的想，无论将来如何发展，他一定不能伤害蓝小花，这个善良好心的女人，对他，真是太执着了。
    想到这里，张家永张开双臂，轻轻地拥抱了蓝小花。他不是作秀，确实是心里没有一丝一毫的私心杂念，张家永是真心被蓝小花打动了：面前的这个女人，对自己这么好，他无法用语言来表达自己的内心世界，情不自禁的拥抱了她。
    蓝小花紧紧地抱住了张家永，禁不住流出了眼泪，长时间不松手：“亲人啊，我终于等到了自己的心上人了啊。”
    就在这时，张家永的电话响了。
    四、
    电话是爱情网站的红娘小李打过来的。
    自从和蓝小花联系上了以后，张家永就再也没有关注过爱情网站，也不知道有没有人在爱情网站联系自己。
    红娘小李这次没有在电话里询问他和蓝小花的最近情况：“张先生，你好啊，我是红娘小李啊。”
    在张家永和蓝小花第一次见面以后，爱情网站的红娘小李曾经打电话，询问了他们见面的情况，说是网站要跟踪服务。蓝小花嫌烦，再以后，他们的见面情况，蓝小花就没有再告诉红娘小李。小李打了几次电话，蓝小花都说没有再见过面，红娘小李也就不再打电话了。
    后来，蓝小花在爱情网站的“贵宾”服务期到了，红娘小李给她多次打电话，希望她还继续缴费，说二次缴费可以优惠，蓝小花因为有了张家永，就拒绝了。
    现在，红娘小李又给张家永打电话了。
    张家永以为红娘小李又让他入“贵宾”。催他缴费，就准备回绝，不料，红娘小李在电话里，大声嚷嚷：“张先生啊，恭喜你啊，大大的好事情啊，喜欢你的女孩子还真不少啊。”
    张家永松开蓝小花，独自去阳台上，听爱情网站红娘小李的嚷嚷。
    蓝小花没有跟过来，而是去了客厅，自顾自看电视去了，但是，耳朵却支的高高的。
    爱情网站的红娘小李在电话里，声音很大，整个房间里都回荡着小李热情洋溢的声音，她对张家永说，有一个湖北的女“贵宾”，想联系张家永，已经发了好几次联系信号，张家永都没有回复，这个女“贵宾”，只好联系了爱情网站的红娘，让小李帮她联系张家永。
    张家永听红娘小李这么一说，有点意外。
    怎么了？半路杀出个程咬金？这里还正和蓝小花谈着呢，怎么又介绍了一个？
    张家永不知道该如何回答红娘。