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那边,江晓萱先把鸡蛋敲了一碗搅好,兑了些冷水,加了点盐和调料,给上锅蒸着。
就如同以前每次做的美食视频那样,摄像机正对着这些,记录下她做新菜品的过程。
趁着蒸蛋的时间,然后把牛肉切了一点,香菇什么的佐料也都切了一些,然后放在杵臼里给捣烂成酱。
全程周恒帮着掌灶头,要文火就文火,要武火就武火。
到了时间,锅里蒸好了,江晓萱给端了出来,那鸡蛋蒸得刚刚好,端出来时在碗里就微微晃动着。
这种蒸蛋的工夫,也是有技巧在里头的,水放多少,蒸多少时间,这关系到蒸出的成品嫩不嫩,老不老,是否合用等等。
鸡蛋蒸好,这只是第一步,然后江晓萱把蒸好的鸡蛋,给用小刀给划成了块,如同切嫩豆腐一般,手法既轻又柔,但又很稳。
周恒忍不住看了看江晓萱,此时她的表情,让他想到了江大老板。
上次江大老板在他们家尝鸡时,亲自下的厨,那神情也是这样,专注而忘我,仿佛干着一件极为精妙的事情一般。
与以往拍的那些做菜视频一样,江晓萱的动作轻柔而专注,气质脱俗,仿佛带着一股仙气。
周恒真是服气,有些人,即使做饭都那么好看。
一旁的顾雪诗吃着带回来的早点,也在这边看着。她对闺蜜的手艺不担心,反正一会儿准备吃就好了。
江晓萱把蒸好的蛋,给切成了一块块,然后用宽勺子给轻轻盛起来,放到另一个装着淀粉的碗里裹了一裹。
蒸得那么嫩的鸡蛋,必须要十分轻巧,才能保证蛋不会被弄破,这得使用巧劲。
江晓萱专注的做着,蒸得嫩黄的鸡蛋,现在全部裹上了一层白色的淀粉。然后,这裹好淀粉的鸡蛋,又在另一个鸡蛋液的碗里裹了一遍,再次变成蛋黄色。
等裹好后,锅里的油刚刚烧温,她把这个往锅里一放,阵阵油炸的滋滋响声。
李芸莲也在稍远处看着,赞叹姑娘的巧手劲,也赞叹她的思维,鸡蛋裹鸡蛋,这谁听说过啊!
真是会花心思。
没一会儿,面上的鸡蛋给炸得金黄,看着就真的引人食欲。
江晓萱把这一块给装到盘子里去,接下来的蛋块,均是如法炮制。
等所有的蛋块全都炸得金黄,摆在盘子里形成一个圆环,白色的盘子底,衬着那一盘表皮被炸得酥嫩的金色蛋块,别提多引人食欲了。
周恒咽了咽口水,问道:“这可以了么?”
“没,这才做完一半呢。”江晓萱回答。
刚刚杵好的牛肉酱料,在锅里煸炒香了之后,再一小勺一小勺的给分别淋到蛋块上,既要保证不溢到盘子上去影响美观,又保证酱料一定得放足了。
周恒啧啧赞叹:“果然鸡蛋还要用牛肉来做配料啊。”
他想,昨天她说的那些海参、鲍鱼之类的,难道也是这样当配料用?
顾雪诗已经完全被这道菜吸引,连连问道:“亲爱的,好了吗?可以吃了吗?”
“还没!好了我会叫你的。”江晓萱回答。
她在牛肉酱料上勾了一层芡,又切了些葱丝、红椒丝、香菜做点缀,然后又淋了一层热油浇上去,激发这些香料的香味,也增加一点色泽,这道菜才算最终完成。
“好了,你们尝尝吧。”江晓萱放下手头的工具,笑着说道。
此时,她一脸的成就感。
而周恒也听到手机APP里,那声久违的嘀哒提示声。他知道,任务完成了。
热气腾腾、香气扑鼻的新菜肴,就摆在桌上,供每个人品尝。
顾雪诗不那么矜持,拿起筷子就要去夹一块。
江晓萱提醒她:“你轻点儿,别夹碎了。”
她刚刚制作的时候,都别提多小心了,蛋蒸得很嫩,用力稍大就会夹碎。
“那我用勺子,嘻嘻。”顾雪诗忙说道。
她可没有那种巧手劲,要是夹到半路就碎了,掉在地上,那得多浪费啊。
周恒倒是用着筷子,却没有直接夹起来,而是轻轻把一块蛋块给夹破了,看看里面的样子。
才一破开,里面的阵阵热气就传了出来,阵阵香味也扑鼻而来,蛋蒸得嫩而细腻,没有蜂窝,也没有成渣。
他挑起一块来,小心翼翼的放进嘴里,抿了抿,这是真正外酥里嫩、入口即化啊!
表层的蛋液又被炸得又香又酥,配着上面的牛肉酱的香味,实在是非常爽口的体验。
果然,牛肉酱现在似乎真的只配做配料了。
这就是御厨派的做法啊!
吃完一块,周恒迫不及待的说道:“一百分!太好吃了!”
然后,又让他妈过来尝一下。
李芸莲不太好意思,但是一屋子的年轻人都让她过来尝尝,她也就跟着尝了一块。
老实说,她做了一辈子的饭,却从来没见过这么精细的厨艺。
吃了一块,她也忍不住连声赞出:“可以可以,味道很好。”
她已经不知道应该怎么形容,才能表达出她的认可。
食客的赞美,就是对大厨最大的认可。江晓萱很高兴,她最后也自己来尝一个。
期待中的口味立即绽放在她的味蕾,她闭上眼睛,仔细的品味着。
这是她第一次正儿八经的认真设计新菜肴,以前或许会在脑海里各种构思过,但都没有付诸行动。
因为这并不是她的梦想,而是他父亲的梦想,所以她内心自带抵触,并不想动手。
但是,尝完这一口,她突然发现,自己一直想错了。
她生来就是应该干这个的。
她有天赋,有能力,父亲也是看出这一点,才会如此不遗余力的培养她。
不知道为什么,她现在有点懂父亲了。
他现在没有什么别的追求,就希望在味觉上面,能再更往前一些,能寻找到更极致的美味,这就是他的追求与执着。
而这些人间美味,是值得他这么做的。
顾雪诗歪着脑袋问她:“怎么样?你自己吃着满意吗?咦,你怎么哭了?是好吃到哭吗?”
江晓萱笑了笑,不好意思地擦了擦眼角,没说话。
说起来,如果不是决定过来谈卖鸡的事情,她可能不会再来这里吧?那可能她也不会亲手做出这样的美味,更不会懂父亲了。
这一趟行程,于她意义很大。
她看了看周恒。
周恒一点头:“我懂,我懂!一千只鸡,我保证说话算数。随时找我签合同都可以。”
江晓萱“噗”的笑了出来。
这家伙莫名有点可爱呢。
周恒又吃了一块,然后问她:“诶,我听说,一般设计一道菜品,好像是要失败多少次,才能偶然一次得到成功。可我看你的动作,好像很熟练啊,也没出错。”
顾雪诗一边继续吃着,一边抢着回答:“她是天才呗,这还用问啊!”
江晓萱笑道:“哪是什么天才?我以前也经常构思一些做法,就是没遇到合适的食材,没有动手做过。”
“所以说,这次遇到合适的食材了?”周恒笑道。
“嗯,昨天尝过鸡蛋后,我决得可以试一试。”
鸡蛋的韧劲、口感都超出了她的预期,不试一试简直暴殄天物。
周恒突然觉得有点亏,要是直接让这姑娘先做一次鸡蛋,她可能自己就会设计出新菜肴吧?
都用不着花一千只鸡来换啊!
江晓萱说道:“好了好了,不谈这个了,言归正传,咱们签合同吧!一千只鸡,你可别想赖账。”
她也跟父亲那样,拟了两份手写合同,仍然像上次交易那样,喂到两斤就可以出货了,价格也不变。
她拿着合同,找周恒签字。
这效率!
周恒签了字,然后江晓萱也跟上次一样,直接先付了总价三分之一的订金,十七万,很快就到帐。
他这边养鸡一年到头的稻谷、苞米这些都是要花钱的嘛。
就是这么迅速。
李芸莲知道家里又进了笔钱,小鸡卖了一千只,订金的钱都到帐了,可小鸡才刚刚开始换毛呢。
今年算下来,光是订金就收到了二十多万。
等第一批鸡出货完,就能收到尾款,又会有一大笔钱进帐。
这也就是儿子在家才能办到的,要不然,凭他们在家,怎么也没办法卖出这么多钱的。
周恒抽空去看了看手机,APP响了好一会儿了,他得去看看,获得了这么多经验值,能得个什么大礼包。
结果一看,上面显示:
【设计新菜肴成功,恭喜获得经验值+300。】
【一阶任务累计获得经验值1288,激活第三阶任务。】
【恭喜激活第三阶任务:可随机养殖一个物种。】
这个有点意思啊,不再是指明养什么了,得随机显示。但随机是怎么个随法呢?
点开就有任务说明:请随机养殖经济产品。
到底怎么个随机法?
周恒对着手机小声说了句:“养牛!”
手机没动静。
他又小声说了句:“养羊!”
还是没动静。
难道这不是经济产品?
正一个人瞎捣鼓着,那边顾雪诗在叫他了:“帅哥,我们什么时候动身啊?时间也不早了啊!”
周恒连忙把手机收起来,问道:“动身干什么?”
“去山里玩啊,哦不,是他们要去拍外景,嘻嘻。”顾雪诗改口改得挺快。
周恒问:“不是你们自己去吗?我这还要干活呢!”
“我们不行啊,没有一个人路熟的。唉呀,昨天不是都说好的吗?你怎么变卦了?”顾雪诗皱起了脸。
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