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“这……这些菜我居然都没吃过。”
随着隋意两人将菜肴放置在桌子上,又打开汤锅的盖子,鲜甜的香气扑鼻而来,麻轩霖却有点懵了,因为这四菜一汤没有一种是常见菜肴,他虽然能辨认出食材是什么,却说不出来一道菜名。
“这汤我吃过,是椰子鸡!”
林珠儿倒是眼尖,依靠汤锅中奶白色的小椰肉条辨认出了一道菜,不过下一刻她就察觉到不对,凑上前去仔细看了两眼,然后好奇地开口问道:“但是……这里面没有鸡肉啊?”
“这不是椰子鸡,而是椰青炖三宝。”
隋意微微一笑,身旁宁彦翰已经再回厨房拿来了碗筷,她便伸手用大汤勺舀起一碗汤料满满的汤水递给林珠儿,然后仔细为众人介绍起来:
“这汤是用青纹鲨的鱼翅,幽勾肥参,铜钱金花胶,绮罗毒蜂蜜酿制而出的蜜汁瑶柱、牛奶椰青球的果肉和汁水一并熬制出来的,是大补之物,不光能解除身体疲惫,还能医治女子体寒肾虚、有助孕养身和美容养颜的功效。”
“助孕?那看来不是我们吃的。”
林家姐妹俩都没有喜欢的人,此刻便笑嘻嘻地接了一句,但也拿汤勺舀起一勺汤水送进了口中,仔细品尝起来。
这滋味真是妙不可言,椰青球的清甜中带着一丝牛奶般的香浓、蜜汁瑶柱的甜腻被中和到只剩下鲜美,花胶与鱼翅被熬制渐融,汤汁喝在口中却有种藕断丝连的感觉,再咬一口嫩滑的椰肉,仿佛身心都能舒缓下来。
“这是云丝香菇蛋挞、这是番茄白玉溜花甲、这是腌梅口水鸡、这是奶油香煎扇贝。”
隋意又依次介绍了剩下的菜肴,还真是没有一道常见菜,让众人大开眼界。
而宁彦翰此刻也取来了凉拌杂菜、清炒土豆丝、东北大拉皮、腰果虾仁等四道普通菜肴,再端来一锅香喷喷的米饭,众人各自盛了一碗,便满怀期待地落座餐桌前,逐一品尝起丰盛的菜肴来。
“哇,这香菇蛋挞是炸过的,脆生生的,咬一口就汁水四溢。”
小香夹了一筷子香菇蛋挞送进口中,才发现它是炸过的,但外形一点也看不出来,且肥厚细嫩,味道鲜美,蛋液似乎只有八分熟,咬破开时它还能在口舌中滑动。
“恩,这道菜主要以增强体质、健胃保肝的功效为主,稍微油腻一点也没关系。”
隋意点点头,自己却没有去吃,而是夹了一筷子清爽的杂菜,就着软烂的米饭下肚。
“我觉得一点都不腻,口水鸡酸酸甜甜的,我吃着口水都下来了。”
林珍儿先品尝了一块香菇蛋挞,又夹了一筷子腌梅口水鸡送入口中,一口咬下去。鸡肉滑嫩Q弹、腌梅丝酸甜适中、咸味适宜,她只感觉自己精神大振、口水不断分泌而出,却吃什么都是清爽感觉。
“口水鸡肉性平,很有营养价值,腌梅能振奋精神,白天吃了适合出门逛街,晚上吃了方便熬夜看门。”
隋意说得轻松,实际上腌梅口水鸡的效果要比她说的还好,而且能风干做成腌梅鸡肉片,方便出门携带。
“番茄应该是很酸甜的,但我吃着它好像很软烂,倒是这白玉豆腐劲道香甜,花甲也鲜美极了。”
林珠儿吃完口水鸡又吃了一勺子番茄白玉溜花甲,发现这两道菜一个以酸甜为主,一个却是以鲜甜为主,番茄味很浓,却只带着一丝丝酸味,花朵形状的白玉豆腐本该软滑,却十分劲道,像是在吃豆腐干一般。
“这道菜功效最全,解毒、明目、养胃,而且这红血番茄和板砖豆腐能混搭做成果冻和豆干,很方便携带。”
隋意解说的兴高采烈,麻轩霖等人却懵逼了,连忙追问起她来:“红血番茄是药用活血的,吃多了会导致血管崩裂而死……板砖豆腐硬的跟石头一样,煮四五天都不能软化,你怎么制作成这么劲道的。”
“红血番茄确实十分活血,不适合食用,但与另外三种药材一起熬制,就能大量减弱活血功效并提升解毒效果,然后用汁水冷却后加入凉粉做成果冻,完全没毛病。”
“板砖豆腐更简单了,水煮只能加重它的硬化,要想让它变成人类牙口能咬动的,需要清蒸三十天,然后再拿些调料入味蒸三天时间,就能制作豆干了。”
隋意说的轻巧,众人却听得目瞪口呆,一个食材要蒸三十三天才能吃,可真是让人大开眼界。
不过他们并不知道,隋意有超级大蒸锅协助,蒸软三星硬度的板砖豆腐不过花了三分钟而已,至于这么长的清蒸时间,是她用普通锅具清蒸一小时后估算出来的结果,系统当时就对她赞不绝口,因为这时间确实估算的极为巧妙,误差极小。
“这个奶油香煎扇贝味道也很好,它制作时间应该是最短的吧。”
麻轩霖品尝了一筷子带着淡黄色奶油的扇贝,它表皮焦脆、内芯却又软又滑,配合上甜美的奶油根本是天作之合,香滑可口不说,还分外鲜美。
“是的,这种铁甲扇贝肉泡水十天就够了,奶油制作也简单,主要难点是油炸时需要不间断地放入多种配料中和效果,还要掌握好火候防止串味,因此它只有滋补身体、刺激伤势恢复的作用,哦,它还能刺激人体生长,适合小孩子吃。”
隋意满脸写满了这道菜很简单的意思,众人却心情复杂,这世界上有几个人会为了一道吃食研究十天,怕只有她这种天资卓越、及其热爱美食的狂热厨师才有闲心。
不过他们心里也明白,想要研制出这种特殊效果的美食,还真需要隋意这种人来琢磨,慢工出细活,普通爱好挣钱的厨师会这么消耗时间?不,他们最多愿意花大价钱购买食谱。
如何降低消除变异食材的负面效果,再增幅放大它的特殊效果,并将它制作成人类可以正常食用的美味佳肴,这种制作流程繁杂且困难,隋意……确实是个不一般的厨师。
叩叩叩——
正当众人一边谈笑聊天、一边享用美食时,卷帘门外响起了一阵敲门声,一个男人的声音响起,似乎又是来求购特殊猪肉脯的:“有人在店里吗?”
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