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“这家店的甜品不够突出,跟前面的主菜实力不相符,给人有一种潦草收场的感觉。”
“汤米你说的很对,原本我就有这样感觉,只不过不知道该怎么形容。”
“我知道周围有一家不错的甜品店,就在隔壁的两个街区,如果你还没有吃过瘾的话我下次可以带你过去吃。”贬低这里的甜品不是汤米的主要目的,进一步约面前的佳人才是。
“你这是在邀请我下一次的约会吗?”
“你可以这么认为,不过我想知道你的答复。”
“当然可以,不过我很想知道能得到你这么高评价的甜品店叫做什么名字。”
“是一家叫做夜茉莉的甜品店。”汤米口中的夜茉莉正是雷诺在迈城开的甜品店。
最近因为坤阳的这一批松子雷诺可谓是名声大噪,因为他最先接触到这种食材,所以他充分的抢占了先机,而雷诺并没有像一开始制作甜品巧克力布朗尼那样,仅仅简单的将松子仁铺在甜点上面,这样实在是太暴殄天物了。
经过多次的调整配方,最终雷诺调配出了一种松子仁制作的馅料,不管是将它们添加在面包里面,还是泡芙、布丁甚至是最基本的甜点上面,都能够很好的激发松子仁的香味,与甜品的牛乳香味完美的融合在了一起,使得整个夜茉莉的甜品质量高出一大截。
所以有好食材不是重点,关键是要会用,雷诺就很好的贯彻了这一点。
汤米这一桌的客人不知道,因为自己的一番评论,餐厅的甜点师傅在后面狠狠的掰弯了手中的勺子,像汤米这样挑刺的客人是越来越多,而且不仅仅是这家米其林餐厅如此,迈城不少知名餐厅的甜品师都受到了这样的挑衅。
“不能再这样放任雷诺了,我怀疑这是他使用的下作手段,想要通过被收买的客户来拉低我们的口碑。”
“乔纳森,没有根据的话不要乱说,而且雷诺的身份摆在那里,光是米国就有不少他教出来的甜品师,单凭这一点就知道他的实力不是吹出来的。”
“但是你相信吗?所有的客人都说他的甜品好吃,难道是加了什么不应该出现的东西。”
“乔纳森,抱怨是没有用的,与其这样不如我们找个人牵头,什么时候去夜茉莉品鉴一下雷诺的甜品不就行了?”
“当然,这正是我想要做的,而且不仅仅是我们两个,我还要叫上其他人。”
乔纳森的动作很快,第二天雷诺就得到自己老朋友的消息,说迈城一半以上的米其林餐厅的甜点师要来自己的店里“砸场子”。
“所有人都给我打起精神来,今天如果有人失误的话立马给我滚蛋!”可以说能在迈城立足的人都有一些脾气,而今天对于雷诺来说是至关重要的一天,因为如果今天不把来挑衅的米其林甜点师们搞定的话,今后说不定每天都会有人上门来。
“乔纳森,威廉说你要来的时候可没说你要带这么多人过来,各位想来点什么?”迈城就这么大,所有的西点师都是抬头不见低头见,有重要赛事的时候大家说不定都坐在一张评委席上面,所以雷诺与来的几人都不陌生。
“三重坚果泡芙、草莓拿破仑酥、精选红茶。”
“雷诺,拿出你店里的招牌来给我们尝尝。”
“当然没问题,尝过之后你们可要给我提提意见。”这边雷诺表面上应付着几人,胡迪在后厨不断地忙碌着,除了雷诺亲自动手调制的松子酱之外,其它的每一道甜点都由胡迪在后面把关。
“快,三号桌老师所在的那一种的单子都齐了吗?”
“都齐了。”
“那还等什么赶紧送过去!”
即使雷诺知道这些家伙是来砸场子的,但是他不得不与他们像是老友一般,开始交流起甜点的心得,当然每个人的独家配方是不会公布出去的,一些不重要的小技巧是这一次交谈的重点。
很快雷诺店里的招牌甜点都已经上齐了,大家心照不宣的开始试吃起来。
纯银的餐具打破了三重坚果泡芙精致的造型,但是一口坚果奶油入口之后,乔纳森忽然说不出话来。
开心果、夏威夷果乔纳森是一口就尝出来了,但是还有一种坚果到底是什么味道他一时分辨不出来,整个坚果奶油里面的味道是那么的柔和,没有冲突的感觉,这也让隐藏在其中的第三种坚果更加难以辨别。
“坚果特有的植物油脂中的芬芳加上奶油的丝滑,雷诺你这个泡芙做的真不错。”乔纳森真心诚意的夸赞道,不过相比之下他更想知道这第三种坚果是什么。
于是他继续问道:“这三重指的是里面拥有三种坚果,开心果、夏威夷果我都尝出来了,不知道这第三种坚果是什么?”
“是松子。”雷诺大方的将原料告诉对方,毕竟三种坚果的配比至关重要,雷诺并不担心对方能够分析出来。
“松子?”乔纳森似乎是不敢相信,不过他继续品尝了口中的馅料,有了雷诺的提示之后,乔纳斯才发现这还真是松子的味道,不过这香味好像又有一丝特别。
与乔纳森不同,其他的几名米其林西点师原本仅仅是抱着探察敌情的想法来的,并没有像乔纳森那样想要挑衅雷诺,所以在尝过雷诺的甜品之后仅仅是沉默。
原本他们心里的不服气在这一刻已经烟消云散了,雷诺店里的招牌甜品没有这么多花哨的外表,但是有一点十分统一,那就是所有的甜品都很融洽,奶油与果酱也好、坚果也好,完全的保留了食材中原本的香味,而这其中特别是坚果类的甜品尤其突出。
货比货气死人就是这个道理,他们在米其林餐厅里面只要负责几种甜品,与主菜配套就行,所以很难像雷诺这样有一个全方位的平台发挥,也更明白所有的甜品味道不冲突是多么的困难。仅仅尝过几口之后他们便知道自己与雷诺没有可比性,雷诺毕竟是能够撑起一家独立甜品店的主厨,跟他们这些人的差距一目了然。
几人离开夜茉莉之后,忽然有一名甜点师像是后知后觉一般说道:“我忽然想到雷诺甜点里特别的味道是什么了,那是一种新的松子!”
“松子?刚刚雷诺不是已经承认了自己的泡芙馅里面添加了松子吗?”
“这可不是普通的松子,这松子刚刚在迈城流行开来,据说是从华国来的新品种,松子本身个头大不说,还有一种奇特的香味,我之前有幸品尝过一次,与刚刚几道甜品中的特殊香味十分吻合。”
这话令在场的包括乔纳森在内的所有西点师眼前一亮,那就是说雷诺仅仅是凭借特殊食材打败了他们,要是他们也能找到这个松子,那之后还怕做不出能赢过雷诺的甜品吗?
几人回去之后就开始到处打听起这松子的来历,大家都是米其林餐厅,选用的食材肯定都是市面上的高级货,迈城高档食材供应商就这么几家,松子来自米勒这里很快不是秘密了。
不过米勒当初带回来的松子不多,除了雷诺以外还有许多餐厅都订购了松子,于是迈城至少有一半的米其林餐厅都派人前往华国铜城,像乔纳森这样亲自上阵的人不在少数。
周坤不知道的是,异界的这批松子帮他召唤到了一帮米国迈城的米其林大厨。
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