《中餐厅之鲜辣厨娘》第一卷：厨神大赛第二百六十四章：独一份

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   新鲜的玉米掰成一粒一粒的，压成糊糊状态，跟面粉混在一起搅拌几下。
    一盆看着黄灿灿的糊糊，毛绒玉用勺子勾起了一勺子，顺着刚才那豆角羊肉的锅边一点点往下滴落。
    因为重力的原因，玉米糊糊不断的往下滴落。
    只有少量的贴在锅边上，这样就形成了一种水滴状态，下面厚上面薄的长片，看着到还是整片的。
    羊肉跟豆角沸煮的汤汁，一些浸透在玉米饼子上。
    私下一张来，下面厚的地方已经有了烧羊肉的味道，上面薄的是脆脆的，吃在嘴里跟那烤骆驼包子皮的口感，倒非常相似。
    毛绒玉尝了一口那玉米贴子，吃着一股很浓的玉米香味。
    特别是最底部下的那一层，混着羊尾肉的汤汁，一口咬下去，竟然是爆浆的，这样的面饼子，其实比羊肉更好吃。
    这种锅贴饼子，在毛绒玉所在的城市，是很平常的一件吃食。
    但凡是家里要做点儿什么炖菜，这贴饼子总是少不了的，吃剩下的汤汁，被饼子蘸着吃，两三口一个饼子就没了。
    毛绒玉把饼子一个个扣下来，摆在一个大圆形的盘子里。
    金黄色的一个个长条，看着颜色跟外形都非常的好看，再看那锅子里，汤汁还没有完全边浓郁。
    夹起一块羊肉吃了一口，还微微有些硬。
    于是又重新盖上盖子，调大了火力。
    时间还剩下了半个钟头，毛绒玉算了一下，这个时间刚刚好。而在她旁边的张军，盘子里的鸡胸肉，还是生的。
    毛绒玉不禁有些为他感到着急。
    烧菜最要紧的就是炖煮的时间，这还不到四分之一的时间了，张军似乎都还买开始炖煮，也不知道他到底是怎么想的。
    张军此刻好像并不是很焦虑。
    只见他低下身子，仔细看着小瓷盆里那两块即鸡胸肉的变化。
    粉红色的鸡胸肉，在香料的腌制下，颜色已经变成了酱黑色，一点点的酱油淋上去，原先的淡粉色已经完全看不到了。
    张军把鼻子凑到鸡肉上，深吸了一口气。
    那味道似乎已经达到了自己的预期，于是他点了点头，起身把铁锅架在炉子上，开始放大招。
    锅里烧了一点点的油，还是照样的葱姜爆锅。
    油温到达七层热的时候，张军把腌制好并且成了小块的鸡肉，一下子放进了锅子里。热油遇到生肉，再次热闹起来。
    与此同时，一股浓香味，弥漫到空气中。
    周围的几个厨子也闻到了这股味道，他们不约而同地朝张军这边看过来。
    自己的锅子里，正在炖煮着烧菜。
    但那味道，还是一下子就被张军的香味完全压住了，而且让他们惊奇的是，这味道，完全跟昨天在刚刚进入国际美食节时，那大串的烤肉香味一模一样。
    同行看门道，外行看热闹。
    这个世界上的香料是有上百种，不同的搭配，不同的分量，调配出来的味道是千差万别的。
    所以做菜每个厨子都是独一份。
    自己对香料的掌握，恰恰就决定了菜品的口味，而且这东西像是一个玄学，就算是刻意去模仿，也最多能复制到百分之七十的相似度。
    然而，张军现在下锅的鸡胸肉，但从香味上，跟昨天那大肉串，几乎没什么区别。
    大家都是厨子，当然知道在没有配料表的情况下，是很难做出一样的味道的。
    可张军，应该跟那外国人是不认识的。
    这就很奇怪了。
    张军虽然知道大家在看着他，却并没有什么反映，依旧是认真的翻炒着锅子里的鸡胸肉，直到它们的四面都已经被封口了，这才加入了一点点香辣酱。
    酱黑色的鸡肉，在加入鲜红油亮的香辣酱后，整个锅子的颜色，立刻就跳跃了起来。
    鸡胸肉是很容易熟的。
    就这么翻炒了几下，那些肉块表面已经开始滋滋冒油了。
    在香味四溢中，周围的厨子有人嘴里也禁不住开始分泌口水，张军倒是非常冷静，他尝了一口鸡肉块，那味道似乎已经合乎了他的要求。
    于是也不加水，直接下入了二荆条青椒，再次翻炒起来。
    干烧，这是烧菜独有的一种形式。
    跟一直要用大火的翻炒的干煸，有些相似，却又不尽相同。
    干烧到了最后他，是开小火慢烧，只需要用锅铲在一旁轻轻翻炒，以免食材糊锅就好了。
    二荆条辣椒，肉质很脆，在锅子里烧制很长的时间，口感也不受影响。
    该辣椒的辣度，刚好可以满足蓉州人的口味。
    不算过于辣，却吃得很满足。
    王幸福看了张军一会儿，她很明显也被这异常的味道吸引了，王幸福不算是一个配置香料的高手，从父亲王而立起，这一点就是“幸福饭店”的短板。
    在卤汤的配置上，尽管父女两人经过不断的研究，但那滋味儿总归还是差了那么一点点。
    王幸福一直想要寻找好的香料配方。
    购买的香料原料也都是最高级的，但不知道为什么，做出来的东西，调配出来的味道，总跟自己期盼的不太一样。
    而张军，应该是个香料控制的高手。
    王幸福在之前的几场比赛中，居然没有发现他的这个技能。
    现在知道了好像也不迟，王幸福觉得，自己得想个把法，让张军把这活儿教给自己，这样那“幸福饭店”的这一个短处，就会被填满。
    想到这里，她突然看了一眼张军。
    在之前跟他的接触中，好像还没听他说起过自己的家人。
    也不知道他有没有女朋友。
    当然，王幸福是看不上张军这样的人的，只不过或许可以通过跟他的接触，让他对自己慢慢敞开心扉，说不定那些香料的配方也就容易弄到手了。
    在王幸福的心目中，一起的过程，都是为了结果。
    所以，中间有什么法子，其实是无所谓的。
    哪怕是错误的，哪怕是不道德的，只要最后的结果是自己想要的，别的好像都不太重要了。
    这时，自己锅子里的汤汁也烧开了，王幸福打开了锅盖……