中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
宋坤从一个烧水工,一下子变成了大厨。
他很满足。
在很久之前,他就希望有一间这样的大厨房,能让自己尽情的发挥厨艺,因此在被转为厨师后,宋坤认真的工作,希望能够干出一番事业来。
自己做的饭菜,被蓉州市的食客接受。
蓉州的食客,口味是非常挑剔的。
能得到他们的认可,对任何的厨师来说,都是非常光荣的事儿。
茶楼老板遇到这样的事儿,对于宋坤来说,不是好事儿。宋坤觉得他得替老板想想办法,于是就在刚才,他坐在厨房外面的菜园子旁边,低头看着那些正在生长的菜蔬幼苗,想了好长时间,突然眼睛一亮。
起身,他就往楼下跑去。
茶楼老板正坐在巴台里摇头叹息,见宋坤来了,他揉了揉疲倦的眼睛:
“宋坤你来了?我刚刚想了一下,我这里估计短时间开不了了,让你再回去烧开水,也太委屈你了,如果有别的比较好的地方,你去我不会……”
宋坤根本就不理会茶楼老板这一番话。
他开口,噼里啪啦对着老板就说了一番话,茶楼老板听了,顿时就茅塞顿开。
当天下午,老板就去了管理局。
他跟工作人员说,要把茶楼的经营范围,添加一个项目——职工食堂。
工作人员听了,问是什么职工食堂,茶楼老板说:“我自己的内部员工,要解决他们的吃饭问题,现在我们内部弄了个职工食堂,专门对职工营业。”
“你有多少个员工?”
“二十一个人。”
二十一个人,这是宋坤之前特地嘱咐茶楼老板的。
按照规定,二十个人一下的企业,不能单独成立职工食堂,顶多算是请个做饭的师傅解决吃饭问题。
二十个人以上的,才能单独成立食堂。
也能享受那些优惠政策。
果然,工作人员在听了这个数量后,哦了一声,随后他翻看了一下资料,喃喃道:“二十一个人,那是够了……”说着,他接过了资料就开始办理。
后面事情的进展,跟宋坤说的一样。
茶楼营业执照上的营业项目很快就加了上去,前后花了不到三天时间,整个就全部办妥了,而且全部走的是正常渠道,一分钱都没多花。
茶楼还是像之前一样开业,有人过来喝茶打牌,就会按照人头给他们安排餐食。
只是点餐到底还是取消了。
收入下降了一半,不过老板已经是很满意了,正常餐饮行业的营业执照正在办理,各种资质正在审验,依现在的收入撑到半年后,是一点儿问题都没有。
将茶楼增加食堂一个项目,这个注意稍微有一点儿打擦边球的意思。
如果不是在这个行业呆过的人,都不知道这个窍门儿。
茶楼老板问宋坤怎么这么清楚这些问题,宋坤说自己几年前呆过的地方,就是一个国营食堂。他跟茶楼老板说,食堂是在很多情况下,都是有优惠的。
只要不是大张旗鼓的对外营业,都可以像这样经营下去。
听了这话,茶楼老板有些惊讶:
“几年前,你现在还不到十八岁,几年前你应该还是个小孩儿吧,那个时候你就在打工了?你到底……”
宋坤听到这里,什么都没接话,借口有事儿就出去了。
茶楼的餐饮就这么又经营了起来,那些记恨茶楼的人,再去投诉好像也没什么用,一来这茶楼的主营业务,还是休闲服务,二来这里虽然有人做饭,却连菜单都没有。
一般企业的职工食堂,外人也是可以进去吃饭的。
而且往往职工食堂的餐食,在很多人的眼里,味道又好,价格又经济实惠。
投诉失败,茶楼的生意又开始运作。
外面的人又眼红了,哪怕是再投诉,也是根本一点儿用也没有。楼下的烧烤摊子艰难经营着,生意大不如前了,为了缓解生活压力,烧烤老板卖了车子,生活也越来越艰难。
终于,他因为支撑不住,关了摊子,去打工了。
而管理处那边呢,只要茶楼这边不是太过分,也不会有人来管理。
毕竟现在的就业形式比较困难,能解决二十几个人的工作问题,也算是给社回做了贡献。
茶楼老板觉得宋坤,简直就是一个宝贝,他给宋坤涨了很多次工资,从一千涨到三千,住宿的条件,也给他单独安排了一个房间。
中午原本是茶楼他食堂生意不那么好的时候。
宋坤研究了一段时间后,发明了一种新的进餐方式。
这种模式,在当时是非常新颖的,同时也跟“食堂”二字,结合的非常完美。每天中午,茶楼服务员都会把今天中午宋坤做的饭菜,写在门口的小黑板上。
青椒肉丝,五块钱一份。
黄豆闷猪蹄,七块钱一碗。
凉拌折耳根,两块钱一碟。
青瓜拌彩椒,两块钱。
今日汤品:西洋菜豆腐大骨汤……
这些菜,一份一份摆在玻璃柜后面,要吃什么,就让员工给自己弄一碟上来,一个方形的托盘,想吃什么就上一份。
所有的米饭在一个大锅子里,一块钱一个人,无论吃多少。
汤水两块钱一个人,也是一口大锅,就在米饭的旁边。
很多人,直接就汤泡饭,再配上一叠凉拌菜,价格才五六块钱,这在当时的物价来说,
是相当的便宜了。
这样的吃饭方式,赢得了很多年轻人,特别是上班族的欢迎。
这种人,一般工作比较忙,没有太多是时间做饭,而且对食物的味道,要求也比较高。一个人吃一顿饭,做多就十来块钱,能吃得非常饱了。
就这么经营了半年后,茶楼老板经营餐饮的执照下来了。
拿到执照的第二天,老板就请来了装修队,原来他把楼下因为经营不善而倒闭的超市,租了下来。
他打算把超市打造成一个专业的参观。
而楼上的茶楼食堂,继续经营。
一个月后,在当时全蓉州最大的中餐厅开业了,茶楼老板以自己的姓,给这个中餐厅命名为——“老许餐厅”。
开业半个月,连续酬宾,3.8折。
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