中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
这是村民们第一次在建成景区后的白龙池呆这么长的时间。
他们今天都玩儿得挺高兴的,白龙池在他们之前的印象里,就是一个大水池子,周围什么也没有,如果不是因为风俗每年必须要来一次,他们绝对不会跑到这上面来浪费时间。
然后今天,这一圈游下来,大家居然都还觉得挺不错。
虽然小孩子的游乐设施有些过于单调,但对于一个风景区来说,有这些设施,已经很惊喜了。
小孩子们都在游乐场玩儿,大人们沿着河边逛了一圈,都围在小吃街上去吃东西了。
天气很不错,大家的心情也挺好。
一边看风景,一边吃各种小吃,那是一件很美好的事儿。
他们并不知道这里正在举行一场比赛,也更不会知道,他们的消费对六个参赛组来说,意味着什么。
几十张桌子,很快人又坐满了。
村民们又欢欢喜喜的吃起了大烩菜,晚上因为增加油炸土豆条和冰粉,收入确实比之中午好了很多。
而且现在是晚饭时间,大家吃东西的胃口要比中午好很多。
国人有个习惯,晚饭是一天中最重要的一餐。
这个时间点,人们劳作回来,家人们聚在一起,做上一桌美味的食物,女人们带着孩子,男人们喝点儿小酒,这是最放松的食客。
因为吃的时间长,所以晚餐一般都比另外两餐丰盛很多。
虽然还是那么多人,但大家的胃口似乎都比中午要好。
一人一份的大烩菜,还有土豆条吃和冰粉吃,大家都觉得挺好,全部吃下来,人均也才二三十。
土豆条是香辣虾阿姨拌的,里面加了一些她自己的独门酱料。
那些酱料看起来红呼呼的一团,看起来非常有食欲,从外形上来看,根本看不出是用什么东西做的,闻着有一个非常香浓的味道。
那是香辣虾阿姨炒至香辣虾的独门秘籍。
香辣虾是一道干锅菜。
干锅也叫麻辣香锅,在很多人的眼里,就是没有加水的火锅,所以很多人炒制干锅,直接用的是火锅料。
其实,他们并不知道,炒至干锅其实比火锅料更加复杂。
火锅是一种汤锅,因为有了汤底的稀释,吃起来虽然辣,但不燥热,所有的刺及感觉,都是浮于表面的现象,嘴唇辣,嗓子和胃里,一点儿也不难受。
而干锅,却是没有加任何汤水,直接用底料来炒。
这对底料的要求就很高了。
如果用一般的火锅底料,那么干炒出来的干锅,味道虽然不错,但是吃在嘴里,不仅辣口,还会非常燥热上火。
所以,对于底料的配置,干锅的要求,更高。
香辣虾阿姨的干锅调料,是她自己研制出来的,红油蹭亮,炒出来不仅颜色好看,更重要的一点是吃着味道非常好,还不上火。
香辣虾阿姨家的干锅生意一直很火,跟这调料的关系很大。
刚开始做生意的时候,很多客人反映,阿姨家的东西味道好是好,但是吃过之后,晚上肯定会上火,第二天拉肚子嘴巴上气泡什么的,是普遍存在的现象。
听到这回馈,香辣虾阿姨心里很难受。
她一直觉得,单靠味道要想长期留住客人,那只能是天方夜谭。
现在的人,在追求味道的同时,还得追求健康饮食,过于辛辣刺及的东西,对他们而言,不再像之前那么具有吸引力了。
怎么样才能吃得既健康又美味,才是现代人所追求的。
所以,香辣虾阿姨才会费尽心思的研究了这个在现在看起来,非常完美的酱料,既吃起来味道鲜美,又不是很燥热。
改进过的酱料,吃起来就很好的避免了这个缺点。
阿姨家的香辣干锅系列,赢得了人们的一致好评,生意也就渐渐火爆了起来。
油炸过的土豆条,跟干锅炒在一起。
它可以吸收掉多余的酱料的香味,一抿即化,绵软无比。
食客们甚至比主菜更喜欢这个土豆条,还专门要服务员多加一份,很多人专门为了吃这个土豆条,跑到干锅店来饱口福。
因此,在看到陈宇飞要做香辣土豆条的时候,香辣虾阿姨把这个任务接了过来。
炸过的土豆条,外焦里软。
加入香辣虾阿姨炒干锅专用的底料,一点点的葱花撒上去,别的什么都不加了。
这样的油炸土豆条,看着色泽红亮,闻着鲜辣扑鼻。
吃在嘴里,绵软入围。
带着一股微微的回甜味道。
香辣虾阿姨几十年的功力,都在里面,这土豆条一端出来,立刻就震惊了全场。
五块钱一碗的价格,不贵。
分量却是实打实的一大碗,一桌人来上个五六份,大家吃着都说比下午吃的好吃可口,最重要的就是吃起来辣口不辣新。
“这辣椒绝对不是辣椒精做出来的,你们看我嘴皮都快辣肿了,肚子里跟嗓子一点儿都不难受!”
“没错,这味道也很醇厚,在别的地方根本就吃不到,也不知道是怎么做的!”
“我猜啊,给这土豆条拌料的人,没有个二十年的功力,根本就做不出这个味道来,这人一定是个隐藏的高手!”
……
香辣虾阿姨听到这些赞扬,嘴角一直在微笑。
人的年纪大了,对金钱和名利什么的,真的不是很在乎。
作为一个厨师来讲,食客给予的赞赏,高度的评价,食客吃过自己做的饭菜后,喜欢上了这个味道,才是自己最需要的。
在香辣虾阿姨的身后,另外一个身影更加忙碌。
这个人就是刘丽。
她之前的冰粉店,每天生意最多不超过十碗。
可是现在,光刚才路过的那一桌,就点了十碗冰粉。
刘丽之前冰粉的价格并不便宜,那是小吃街老板的定价,刘丽只能照办,可是今天,她换了一种思维。
这里不是冰粉店,这里是参赛组员们临时弄出来的食堂。
那么,她现在也就不是冰粉店的员工。
她现在是以一个个体户的身份出现在这里,冰粉十块钱一碗,除去两块钱的成本,剩下的八块块钱,她跟陈宇飞说好了。
自己五块,对方三块钱。
很好,双赢。
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