中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
人在饥饿的时候,对能吃的到的东西,都是印象深刻的。
尤其是,这一碗菜,味道还非常好。
鳝鱼肉是细嫩的。
吃在嘴里,接触骨头的地方,是微微脆嫩的口感。
这鳝鱼应该是刚刚杀好后,放在干热锅里煸炒过的,鳝鱼皮有一点点发焦,混着香辣红油,吃着有一种独特的香味。
红油汤汁里,泡着清白的蒜苗和粗胖的黄豆芽。
这两种素菜最吸味道,煮熟后混着辣椒红汤,一口吃进嘴里,满口的鲜辣感直冲鼻腔,这种感觉对于喜欢吃辣的人来说,非常爽口。
一口鳝鱼,一口菜,再来一口米饭。
老莫端着碗,哗哗哗几口就把食物都吃光了,人饿了吃东西的样子,会让旁边的人看得不停的流口水。
那些围观的人,都觉得自己的肚子饿了。
喝完最后一口汤汁,一旁的男孩儿问老莫味道怎么样,老莫点了点头,饭菜下肚,他觉得自己好了很多。
手脚也有了力气。
冲小男孩儿说了声谢谢,老莫问小男孩儿,这一饭一菜要多少钱,并且说:
“我虽然现在没钱,但过些日子我一定会把钱还给你们,你一定要帮我转告一声,就说我谢谢大厨的好意,一定不会赖账的!”
见这个人吃了饭还这么固执,小男孩儿都有点儿不耐烦了。
只见他收走了碗筷,皱着眉头:“你这个人真是,看着岁数比我大那么多,怎么做事儿说话的,这么磨磨唧唧的!”
老莫正要解释,那小男孩儿又道:
“行了,你忙好你自己的事儿去吧,这一餐是我们大厨送你的,你就别计较那么多了,再说这一碗水煮鳝鱼,都说了是从客人那分出来的,多一点儿少一点儿的,怎么收你钱啊,你就别给我们添麻烦了!”
这小男孩儿,别看个子小小的,说话还真是老练。
老莫看着他回到饭店里。
吃了饭,老莫觉得身上一下子就来了精神,他起身活动了一下筋骨。
饭店里的客人,还在大快朵颐。
围着他看热闹的人,也散得差不多了。
老莫抬头,看了看饭店的招牌,他现在都记得很清楚,那是遒劲有力的几个大字“洛川国营食堂”。
默默记下这几个字后,老莫就离开了。
回到医院,爷爷的病情已经好转了,按照医生的嘱托,他送爷爷回去修养,后面的日子里,他就一直没有空再去洛川县城了。
但是那碗水煮鳝鱼肉的味道,却一直留在了老莫的心里。
无论什么时候,只要一想起当时的场景,那满口的香味,似乎又从口齿间溢了出来。在艰难的时候,一点点的甜头,都会让人没齿难忘。
那红烧鳝鱼,成了老莫这辈子吃过的最好吃的东西。
哪怕是后来老莫自己尝试着烧过好几次,那香辣的口味,无论多么接近,到完工上桌子之后,味道都是差了那么一点点的。
那独特的香味,也一直铭记在老莫的心头,久久无法忘怀。
而当时,老莫吃到那一口鳝鱼的时候,内心深处的记忆,似乎一下子被唤醒了。
他敢肯定,自己二十几年前,靠在国营饭店门口,饿得手脚无力的时候,吃的那一碗水煮鳝鱼肉片,就是这个味道。
顿时,老莫有些热泪盈眶。
他问殷为民:“这些菜,都是你做的?”
殷为民打开一瓶白酒,他给老莫倒了一杯:“当然是我做的,这店里就我一个厨子,不是我做还能有谁啊,老莫你可别嫌弃哦。”
老莫赶紧摆手:“我不是这个意思,我怎么会嫌弃呢!”
说完,他认真的看着殷为民,语气有些微的激动:“殷大哥啊,我想问你一句,你之前,是不是在这洛川县的国营食堂,当过大师傅?”
“大师傅?”
殷为民听了,笑着摆了摆手:“那都是二十几年前的事儿了,那个时候我刚满二十岁,哪里能做什么大师傅啊,我就是个打杂的,帮人洗菜切菜什么的。”
听了这话,老莫哦了一声。
如果殷为民当年真是个小工,那么当他做的水煮鳝鱼的应该就不是他。
可是为什么,这个味道这么熟悉,跟当年老莫吃的那一口,味道一模一样。如果真不是殷为民做的这道菜,那至少,做这道菜的人,跟殷为民应该是认识的。
否者,这两道菜为什么味道几乎没有什么差别。
老莫吃着鳝鱼丝,大口大口的。
记忆中的味道充斥着他的口腔,青葱的蒜苗,脆口的黄豆芽。
碗里鲜辣味道,跟素菜过着,吃起来似乎比鳝鱼丝更加鲜美,老莫一口酒一口菜,吃得非常认真。
殷为民见他一直再吃这水煮鳝鱼,赶紧指着指着旁边的凉拌牛肉问对老莫说:
“你尝尝这个,这个是我自己卤制的,店里点击率最高的,就是这个菜了,蘸上一点儿辣椒面,味道又香又辣,淋上一点儿我的陈年老卤,再来点儿香菜一起伴着吃,你来尝尝这味道味道怎么样?”
老莫吃了一口牛肉,确实不错。
肉质细嫩化渣,卤水香浓。
配上干香的辣椒面,再加上香菜的点缀,那味道确实是方圆的店铺中,没有哪一家可以比拟的。
吃着
满口香的干拌卤牛肉,老莫还是觉得不如鳝鱼好吃。
殷为民看他面色凝重,问他是不是有什么心事,老莫考虑了一下,把二十多年前在“洛川国营饭店”门口吃了一碗免费饭菜的事儿,跟殷为民说了一下。
殷为民
一听,想了想。
随后他突然拍来一下大腿,跟老莫说:“我知道了,你当初吃的那道水煮鳝鱼,应该是他做的!”
听殷为民这么一说,老莫赶紧问是谁。
殷为民说,那人应该就是当时国营饭店的厨子,李一惠。
当时李一惠的手艺,是整个洛川县城里最好的,很多人都慕名来吃他李一惠做的菜,李一惠在当时,也算是声名远播的大厨子。
当时,殷为民就是跟着李一惠学的做菜。
后来李一惠就离开了国营饭店,没过多久,那里就解体了……
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