中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
所有的桌子都坐满了。
每个月人一碗大烩菜,那一整锅,还有几个大桶子里装的大烩菜,刚刚卖完。曾红霞粗略一算,这几百人的收入,足足是一万多块钱。
除去租用桌子和碗筷的费用,到手也是一万块钱。
生意好,人累也是欢喜的。
几个人忙的不亦乐乎,越累越开心。
其余几组人,只能默默看着陈宇飞那边壮观的场面,暗自叹气,这突如其来的一下子,给了大家一个不小的打击,昨天还不错的优势,似乎在今天这样的场景下,也变得不起眼了。
从便利店里回来的同组员,告诉张军,所有的菜品都已经卖光了。
听到这消息,张军倒吸了一口凉气。
这几百人,待会儿吃了这在大烩菜,保不准会去别的参赛组那儿去吃点儿什么东西,这就不好控制了。
张军的跟别的组,其实优势也就是个一两千块钱。
他原本算好的,如果今天没有什么人,就卖这点儿葱油饼,那就是稳居第一名了,但是,出乎他意料的是,今天居然来了这么多人。
在陈宇飞那边消费了之后,再随随便便就能带动别的组消费。
五块钱一张的葱油饼,虽然便宜,但谁会在景区里吃这种只能填饱肚子,并且看起来也其貌不扬,平平无奇的东西。
那边的小卖部的生鲜食品已经售罄。
形式,对张军这边非常的不利。
他又问对方,昨天那卖土鸡蛋的大爷,今天能不能再送点儿鸡蛋过来。
那人却指着斜对面那家卖生滚粥的小店说:“本来大爷昨天说好,要把所有的土鸡蛋都给我们,但后来听说我们今天不进货了,就把它们都卖到那边去了。”
张军一看,那生滚粥的小店,经营者,也是六个参赛组之一。
前两天他们卖的一直都是生滚粥,生意虽然不算好,也不算赖。
这生滚粥也算是南方的小吃。
做工看起来很简单,其实需要非常好的技术,才能做出绝美的味道。
一锅粥,从早上熬到中午,雪白的颜色,稠得像白玉一样,甚至能映得出人的身影,用勺子搅拌一下,两边微微泛起波澜,米粒处于半融化的阶段,一粒粒的看似独立,又千丝万缕的融合着,形成一种很奇妙的场景。
这是生滚粥的半成品,客人又来吃的,点好种类后,掌勺的就会用大勺子从生滚粥里舀出一大勺子来,放入旁边的一口小奶锅里。
猪肝是生滚粥里最常见的搭配。
切好的猪肝用料酒和胡椒盐巴腌制一下,锅里的米粥煮开后,放入细如头发的姜丝进去,滚开后再熬制两分钟,放入腌制好的猪肝。
猪肝不用煮太长时间,两三滚就可以了。
打一个生鸡蛋到空碗里,随意搅拌两下,不用将蛋黄跟蛋白完全融合,两者看起来略微还能分辨的出最后。
随后将煮好的米粥倒入碗里。
滚开的米粥温度非常高,搅烂的鸡蛋被立刻烫熟,泛起一层层的裙摆,就像是鲜花一样。
米粥最上面的那层白油,像猪油一样透色。
一点点葱花点缀上去,黄色的是生姜丝,青白的葱花切得很碎。
这样的一碗鸡蛋猪肝粥,又美味又营养。
虽然名声在外,却在蓉州很少能吃到,因此在景区卖,也是有一定的市场的。人去了景区,就喜欢吃平常吃不到的东西,哪怕价格贵一点儿,也甘愿买单。
因此,这成本不到三块钱的生滚粥,卖上个十五块钱,也是合情合理的。
昨天,小卖部里所有的鸡蛋,就被这家都购入了。
不仅如此,连今天的量也都预定了。
那老大爷的土鸡蛋,他们也细数收购。
在前两天的排位赛中,生滚粥的成绩粗略估算了一下,应该是在三四名左右,为了怕被挤下去,今天也是不能掉以轻心的。
张军昨天去吃过一碗生滚粥,他要的是牛肉的。
味道嘛,还不错。
不过张军并不认为,这样的生滚粥,能有多好的收益。
因为这东西,实在是需要太多的时间来烹饪,哪怕是整个店里都坐满了客人,也得十来分钟才出来一碗,所以不足为惧。
可是今天,他注意到这家生滚粥,不仅还在卖昨天的生滚粥。
而且,他们还信增加了另外一种小食品,鸡蛋豆腐羹。
当得知这个消息的时候,张军有些紧张了。
鸡蛋豆腐羹,就是在豆腐脑里加入了一些鸡蛋,这样做出来的豆腐脑,颜色微微带黄色,吃着口感更加细腻,还有一股微微的鸡蛋的香味。
加上各种调味料,再来些炸酥了的黄豆,红油香浓,特质熬煮过的酱油味道十分鲜甜,各种调味品加在一起,混合搅拌之后,鸡蛋豆腐成了美味最好的载体。
这东西成本比那生滚粥,低了太多太多。
一碗不到一块钱,价格能卖到百八块钱,这样的利润,肯定是能让这一组在今天大赚一笔的。
张军看着那一大锅刚刚出炉的豆腐,很是焦虑。
那边吃杂烩的村民,已经越来越多的起身朝这边走来了,一碗杂烩菜,应该很多人都是吃不饱的,这个时候,或许吃一点儿别的,会是大多数人的选择。
可是自己的摊子上,除了面饼什么都没有了。
巧妇难为无米之炊,张军此刻是一点儿办法都没有了。
他只能看着那些人从他的身边经过,然后去斜对面的生滚粥店,要上一碗鸡蛋豆腐羹,看着钱,就这么哗哗的流入了对面组的口袋里。
陈宇飞问一位正在吃杂烩菜的大爷,这碗杂烩菜味道怎么样。
那大爷用力地点了点头:
“不瞒你说,我们每年,都会在今天吃一碗杂烩菜,但是今天这碗,是我吃过的最好吃的,无论是味道,还是品质,都觉得是第一名!”
陈宇飞一听,得意的抬头看向曾红霞。
只听那大爷继续说道:“之前我们都是自己做,味道真的差了好远,刚才我跟村里管事儿的人说了一下,下午我们打算在白龙池景区游玩一下,晚上,再到你们这儿来吃一顿!”
听到这里,陈宇飞一愣。
这来吃是没问题,但是,原材料不够了啊……
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