《中餐厅之鲜辣厨娘》第一卷：厨神大赛第七十六章：鲜香红油

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   她用大葱生姜过了一下菜籽油。
    随后又在里面计入了一些八角桂皮香叶等大料。复合油的味道，被些微压住了一些，虽然还是不如纯香菜籽油香，但比起刚才已经好了很多了。
    滚烫的红油泼在辣椒粉上，立刻冒出了一股异常香浓的味道。
    被香辣虾阿姨炼制过的菜油，在嗅觉上闻起来，已经跟正常现榨出来的没有太大的区别了。
    一把白芝麻撒上去，那一整盆红油立刻高级了起来。
    每个月人炼制红油的方法都不相同。
    关键是看用在什么地方，吃面条、还是拌菜、或者是红烧，一点点的差别看起来不大，但做出来的味道，会吃的人，一品就能尝出来。
    其中最讲究的，就是凉拌用的红油。
    因为凉拌菜里，绝大部分的味道，都是来自红油里。
    红油不仅决定了拌菜的味道，更重要的是在色泽上，也对能否勾起人的食欲起了决定性的作用。
    殷小月凑上去，闻了一下那红油。
    一股浓郁的香料味，充斥到了殷小月的鼻息里。
    用勺子轻轻药起来一些，红油的色泽在灯光下，晶莹透亮，闪闪发光。
    白芝麻点缀其中，不仅增加了香味，更是一种天然的食欲添加物。
    忍不住用手指头勾了一点点尝了尝。
    当红油入口的那一刻，她禁不住感叹道。
    果然有几十年公里的厨子，这样的红油，真的不是一般人能调配出来的。滚烫的红油，将辣椒面的香味完全逼出来了，但辣椒面却丝毫没有任何胡辣的味道。
    殷小月冲着香辣虾阿姨眼睛一亮：“好香啊，想不到炼制出来的成品菜油，这样调配一下，跟纯菜籽做出来的有没什么区别了？”
    香辣虾阿姨叹了口气：
    “区别还是有的，只不过一时间闻不出来而起。要是遇到行家仔细品尝一下，那区别一下子就来了。”
    殷小月擦了擦手指头，说道：“其实，这已经很不错了，比我们之前吃的那家伤心凉粉的红油，不知道好了多少倍。”
    如果要这样比的话，那确实是没得说。
    冰粉店外面，肖小梅她们三个已经摆好了桌子。
    她们在做这些是时候，别的同行们好像都得到了启示，于是纷纷效仿。
    小吃街上的店铺有很多，找一间同意在门口摆摊的并不算难。
    难的是要找到好的铺面和地点。
    周安福带着全组人找了很长时间，才终于找到一个转角的不错的铺面。那是一家卖拉面的小店，之前陈宇飞在这里吃过一碗牛肉拉面。
    结账的时候，他吓了一条。
    不过两三块胡豆的的牛肉，就要价一百块钱。
    不过好在那拉面虽然贵，量还是挺足的，味道也很有大西北的风味。
    守店的人也是个憨厚的西北汉子。
    他对周安福说：“你们还是省省吧，在这儿做生意，真的不划算，就是守着那五百块钱，也比别人都要赚得多！”
    这西北大汉的话，不无道理。
    这小吃街上，除了他们这些参赛选手，就很少有别的人在活动了。
    到时候大家的生意都做起来了，谁还会跑来吃东西。
    这就是亏多亏少的问题。
    如果不动，还真报不准被会胜出。
    正当大家都在思考的时候，一旁的王幸福突然说了一句：“上次比赛我们组不是有个金牌菜么？不是说这下次有比赛有什么优势吗？什么优势，怎么没跟我们交代呢？”
    经过王幸福这么一提醒，大家才反映过来。
    没错，上次比赛结束的时候，陈宇飞的鲫鱼汤得到金牌菜的称号。
    主持人明明在颁奖的时候，说陈宇飞所在的组，在下一次淘汰赛中，能够获得一项优势，为此大家当时都很高兴。
    然而这次比赛开始，主持人竟然一句话都没有提过。
    曾红霞有些稳不住了：
    “要说这么大一个节目组，不可能说话不算数吧。一开始说有，后来又不提了，这节目都播出去了，出尔反尔的，给观众们也没发交代啊。”
    说着，她就想出去问问。
    一旁的毛绒玉拦下了她：“先不管那么多，我建议还是得把生意做起来，咱们这是比赛，一动不动的话，还叫什么比赛啊，就是赢了也不光彩！”
    陈宇飞也点点头：
    “没错，如果大家都不动，那么每一组都剩下五百块，这比赛还不是得重来。所以还是按照要求来，奖励什么的，先别放在心上，该来的总归要来的！”
    毛绒玉岁数大了，人比较佛系。
    跟这样的人在一起，不管是工作还是生活，都会被她随和的态度影响到。人的脑子也会变得清醒一些，比较容易做出正确的决定。
    听了她的建议，于是曾红霞想了一下，便不再去找人了。
    而王幸福却似乎还想再去问问，毕竟金牌菜的优势就这么没了，她不甘心。换来这一组的目的，就是为了赢，现在领先的优势明明有，却利用不上。
    不是太可惜了嘛。
    她有点儿不太明白自己的组员们到底脑子里在想什么。
    抱着这种心态，还参加什么比赛啊。
    逛公园，遛遛狗不是更好吗？
    大家都看出来王幸福有些不满意，不过别的组员谁也没有在意她的想法，大家都好像对她这个突然插进来的人视若无睹。
    甚至在他们的心里，殷小月才是他们一组的。
    王幸福当然也能感觉都排挤。
    但这是最后一次淘汰赛了，自己得忍下来。
    再说了，不过就是比赛的时候暂时呆在一起，之后分道扬镳，谁也不人是谁，拉帮结派的于她而言没有什么太大意义。
    王幸福出去晃荡了一圈。
    她看见殷小月那边的凉粉摊子已经开卖了。
    一张小桌子，雪白如玉的切丝豌豆凉粉，一大碗卖价十五。
    那伤心凉粉店，昨天王幸福也去光顾了一次，味道和分量真的太差了。看着这摊子上大碗大碗的凉粉，王幸福觉得是天壤之别。
    见了王幸福，组上其余几个阿姨都不太高兴。
    只有殷小月凑上去问了一句：
    “新做的豌豆凉粉，绝对好吃，怎么样，来一碗？”