中餐厅之鲜辣厨娘最新章节目录
这次做老年人的饭菜,香辣虾阿姨是大主厨。
四个组员完全听她的指挥,香辣虾阿姨这次打算好好发挥,王幸福的离开,让她心里不是很舒服。
这明显就是嫌弃她们三个老阿姨碍事儿了。
殷小月做的那萝卜樱子饭,看得她眼前一亮,那鲜亮的色泽,一颗一颗的,在太阳光下闪烁着,比红宝石都要好看。
她一眼就看出来,这个殷小月,是个非常有潜质的选手。
至于王幸福。
香辣虾阿姨虽然觉得她也具备一个厨师专业的素养,但是相对于人品来说,她心里只能呵呵。
上次萝卜宴,香辣虾阿姨就看出来了。
肖小梅做菜的时候,王幸福一直想偷看,尽管对方背对着她,王幸福还是一个劲儿地往前凑。
这就很不厚道了。
同行是冤家,每个人都有自己做菜的秘诀。
秘诀才是生存的命脉。
王幸福作为一个餐饮从业者,却要去窥探人家性命攸关的东西,这好像有些不太好。
当时三个阿姨互相看了一眼,虽然没说话,但言语间,都表达了这个意思。
于是,她们干脆,就随便做了一些普通的萝卜菜。
没想到,王幸福不干了。
换组肯定是她自己弄的事儿,那网红甄辉持,可是朱雀集团的产品顾问,而且众所周知,“幸福饭店”也是他一手带红的。
所以,甄辉持想帮助王幸福,也不是什么难事儿。
王幸福走了,香辣虾阿姨,决定好好发挥一下自己的水平。
不就是老人餐嘛,要营养美味,还要适合老年人吃。
对香辣虾阿姨来说,这就是日常。
家里的老父亲,生病已经很多年了,每顿饭都是她亲手做,父亲吃得白白胖胖的,虽然腿脚还是不便,但整个人的精神非常不错。
香菇肉臊蒸蛋,爽滑细腻。
略肥的五花肉切成碎末,加上生抽甜面酱炒制。
九分熟后加泡发的香菇末。
制成之后,颜色深红鲜亮,香味四溢。
鸡蛋加温水蒸到七分熟,加入肉臊,再蒸上个两三分钟,起锅后倒上一点点香油,再撒上一些葱花,就齐活了。
那一边,炉子上的小米粥已经翻了三滚。
这个时候加上洋葱碎末,技能增加鲜美,又能保留脆嫩清甜的口感。
洋葱能够降低血压,对老年人来所是非常不错的菜肴。
殷小月尝试着喝了一口,眼神一亮。
要不是现在正在比赛,她干脆就想坐下来,就着咸菜好好吃上一顿。肖小梅按照香辣虾阿姨的吩咐,已经把土豆煮熟。
刚才干煸五花肉逼出来的猪肉,跟去了皮的土豆混在一起,那勺子反复压制均匀后,那成团的感觉,就像是是一碗热乎乎的油茶。
泡发后的干虾仁,微油炒制后,加香葱和芹菜颗粒拌一下。
最后整块淋在土豆泥上,汤汁顺着土豆泥的缝隙浸透下去,让整碗菜都饱含了虾仁的鲜美口味。
白水煮好的豆腐,淋上原锅水,再加上生抽和香油。
一大把葱花撒上去拌匀。
青白相间混着酱油,豆腐软烂,混着小葱吃进去,很有家的味道。
三菜一粥,色香味俱全。
香菇肉末蒸鸡蛋、干虾仁土豆泥、洋葱小米、小葱拌豆腐。
低脂、低糖、降压。
每一种都是绝对的健康。
香辣虾阿姨主持,每个人都配合打下手,这一组用最快的时间,就完成了比赛项目。
那一边,殷小月那一组也做出了微甜玉米糊、鱼肉豆浆汤、葱油凉拌小青豆、蛋花紫菜面疙瘩汤。
那鱼肉豆浆汤是陈宇飞做的。
当王幸福听到这个菜的时候,她想不明白鱼肉怎么能跟豆浆混在一起。
直到她看见陈宇飞在鲫鱼的身体里抹了一点点的肉桂粉,她才恍然大悟。肉桂粉能中和豆浆和鱼的腥味,并且能辅助释放鱼肉最鲜美的味道。
熬制的鱼塘中,陈宇飞又加入了切块的玉米,再放了一把枸杞和几颗红枣。
整碗鱼汤,汤色奶白。
青绿色的是大葱段,红白黄绿颜色相应,奶汤香味扑鼻,闻起来有一股淡淡的豆味,喝在嘴里,却是满满的鲫鱼鲜味。
王幸福盯着陈宇飞一直看的时候,曾红霞也盯着她。
她当然知道王幸福在偷师。
这种做法,业内是不屑的。王幸福的父亲王而立,当年在看幸福饭店的时候,据说很多菜就是从别处偷来的。
当时还因为他偷师的事儿,跟他师傅打了官司。
后来也不了了之了。
想到这里,曾红霞感叹是有其父必有其女。
低头,她侧过了身子,开始做青豆。
青豆就是煮熟剥了壳了毛豆,一个个圆乎乎的,加点儿香油一拌,每一个都闪着光。
煮熟的青豆,吃在嘴里一抿就化。
加了一点点的泡菜盐水钻了一下,不用再放任何调料,盐水的滋味儿就浸入了青豆的细胞壁里,咸酸的味道,微微带一点点的辣度,老年人完全可以接受。
面疙瘩汤,出自北方厨子毛绒玉之手。
她老头子牙口不好,面疙瘩汤是家里常做的。
紫菜鲜美,蛋花爽滑有营养,一口喝下去,几乎都不用咀嚼。
微甜玉米糊,则是周安福和王幸福一起做的。
王幸福用料理机打碎了玉米,正要放白糖进去一起熬煮,周安福阻止了他:“老年人吃糖不好。”
王幸福一愣:“不放糖的话,会减少汤汁浓稠度的?”
营养健康,是周安福的宗旨。
老年人不能多吃糖,太甜的话,会增加糖尿病的风险。
周记肥肠粉的汤头,原本是可以更丰富一点儿的,但为了低脂少油,周安福硬是把肠头里多余的肠油全都扔了。
为此,罗玉兰没少埋怨。
可周安福依旧是坚持自己的原则:“做食品就是做良心,可不能胡来!”
面对汤汁浓度的问题,周安福想了一下:
“干脆加点儿牛奶。”
“牛奶?”
“没错!”
新鲜的牛奶加入打好的玉米糊里,周安福开最小的火小心的一下一下搅拌着,王幸福看见锅里的整个玉米糊糊,很快就就浓郁了起来。
玉米糊糊的颜色金黄,奶白色的牛奶完全融进了糊糊里,还没起锅就香味扑鼻了。
曾红霞也凑过来,一见这玉米糊,人不足尝了一口,随后立刻赞叹了道:“真香啊……”
比赛时间一个钟头,随着一声锣鼓响。
小说推荐
- 农门厨娘:王爷请尝鲜
- 天哪!地啊!这世上还有天理吗?她一个堂堂二十一世纪的五星级厨师,竟然因为锅底漏油被火苗给烧死了,关键是,死就死了,还穿越了!并且还穿越到了个历史书上都没出现过的国家,家徒四壁,两袖空空,唯一的一家饭馆还因为季节不行被迫停业了!祝圆坐在门前哭唧唧:一个厨师沦落到没菜可做的地步,是何等的凄惨啊!幸好上天
- 朝来晚秋连载中
- 最新章:正文第三百九十章酒楼开张[2]
- 奶爸的主神餐厅
- 林易在宇宙中闯荡千年,成为至强主神,走遍各大位面星空,风流倜傥,意外之中,竟与华夏第一校花生下女儿,喜出望外的林易抛弃宇宙万千繁华,隐藏身份来到地球开了一家餐馆,和女儿过上了扮猪吃老虎的快乐温馨生活“粑粑,我想要一个宠物“宠物?你是想要这个神界的黄金龙呢还是地狱的三头犬“粑粑,我想要一个玩具“想要玩
- 羿九阳已完本
- 最新章:番外一(终)
- 我的猛鬼餐厅
- 别人家的APP,都是各种发福利,发红包,偶尔来个推送,不是中奖就是活动通知。但我家这个呢,动不动就要我去乱葬岗挖坟,三更半夜的还要我去收集食材,你要是不愿意,他还扣你奖金福利提成。别人家的餐厅,出入的都是社会名流,什么三小明星,什么一线大导演,那风头,跟走红地毯似得。我家这个餐厅呢,来的都是些啥玩意
- 大杆烟枪连载中
- 最新章:第99章特殊鬼才的待遇
- 超次元的餐厅
- 处于繁华城市商业街胡同深处,有着这么一间神奇的餐厅。虽说是餐厅,却没有菜单,任性随意的店主只按自己的想法烹饪。对于【某些世界】的客人们来说这里却是唯一特别的家。每当一周后的最后一天,餐厅总是迎来一群特别的客人。清脆的铃声响起,出身、经历、不同种族甚至不同世界的客人寻求的是,世所罕见难以置信的美味。对
- 沉寂幽岚连载中
- 最新章:从这一刻开始,转折第二百三十六章神秘老者【第一季结局】
- 奶爸的异界餐厅
- 诺兰大陆的混乱之城中,有着一家奇怪的餐厅。在这里,精灵要和矮人拼桌,兽人被严禁喧哗,巨龙只能围坐在餐厅前的小广场上,恶魔甚至需要自己带特制的凳子…但就是这么一家规矩奇葩的餐厅,门口却每天都排着长队。精灵们不顾仪态的撸串,巨龙们握着漏勺围坐在火锅前,恶魔们吃着可爱的团子“这里的美食在大陆上找不到第二家
- 轻语江湖已完本
- 最新章:正文卷第二千四百八十五章斩金龙,入神境!(1w)[4]
- 我在东樱有间餐厅
- 这是美食的时代,也是超凡的时代。随着美食细胞来到这个世界已经过去五百年。无比庞大的世界,正式进入了开拓世代!简单来说就是,与中华小当家的各路传人比试,以料理驯服暴君和地上的魔王,再用美味征服神明与妖魔,甚至是其他世界食客的故事(美食为主+综漫+诸天文
- 斯文客南宫恨连载中
- 最新章:第二卷:祸津神乱,京都御的百鬼之主第一百零八章不死的刺客
- 在不正常的地球开餐厅的日子
- 各单位注意,个单位注意.关于落实穿越回来的归乡者的工作问题是本年度工作中的重中之重.深刻的让穿越回来者和异能觉醒者感受到社会的温暖,部门的关心.为大家构建和谐社会而做出应有的努力和贡献.这是一个响应政府号召,在穿越者回流大潮中一个人开着餐馆自主创业的故事
- 一吨大苹果连载中
- 最新章:正文卷第一百六十章
- 私家小厨娘
- 南瓜鸡肉饭,冰乳酪蛋糕,香煎小花卷,鱼香茄子煲,鸡肉粉丝汤,生煎小汤包…我家的小厨娘,出得厅堂,下得厨房。天不怕地不怕,就怕被警察叔叔抓回家
- 温面姑娘连载中
- 最新章:正文卷春卷与搬家
- 田园蜜宠:农家小娘子火辣辣
- 被自家奶奶以二十两银子,卖给一贫如洗的夜家,给夜家四兄弟当共妻的柳朵,心不甘情不愿当天夜里逃跑,摔了一跤莫名其妙挂了,而自己重生在了同名同姓的她身上。是老天给于的补偿,还是四个合法老公?既然给了,那我就欣然接受!努力挣钱奔小康当米虫,带带娃!可为嘛他们过他们的生活,总莫名其妙的出现些极品,总来打扰自
- 念已伤连载中
- 最新章:生活总是热闹非凡让四哥娶李春梅?娶你妹哟!