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在刘文睿的感觉中,烤火鸡这个活其实还是很简单的。就跟以前他在家里用小电烤箱烤鸡翅一样,腌好了,直接往里一放这就OK了。
而实际上呢,这个烤火鸡,尤其是瑞秋烤火鸡,根本不是那么回事。
他们一起忙活了两个多小时,老刘以为这就全部准备完毕,接下来就是直接开烤。实际上,这个仅仅是前期的准备工作而已。
瑞秋又在冰箱里将圆葱、胡萝卜、南瓜拿出来,该切块的切块、该切丝的切丝。然后又在边上找出来大米,淘过之后直接就拌在了一起。
老刘以为这个也就完事了呢,其实还不是。
在这个蔬菜米饭里,她又拌了一些黄油和其余的调味料。这才将这么一小盆的蔬菜米饭,直接塞到了火鸡的肚子里。
“瑞秋,这么复杂么?”刘文睿好奇的问道。
“并不是很复杂,这个米饭的味道会非常棒。而且软软的,孩子也能吃。”瑞秋抬头看了他一眼,接着忙活。
“你也不要闲着了,给火鸡的鸡皮上先刷一些蜂蜜,然后再涂上一层黄油。要均匀一些,尤其是鸡翅和鸡腿尖上的部位,那里更要多一些。”
老刘乖乖点头,那还有啥说的,带着小苗苗在这里刷蜂蜜、刷黄油呗。小家伙们对于蜂蜜好像都蛮中意的,尤其是黑白猴,小爪子不时的就会捞一爪子,然后舔半天。
反正老刘倒出来的一碗蜂蜜,火鸡上没刷多少,都被他们三个给装肚子里去了。小苗苗小朋友,还是一个好客的,绝对不让自己的两个小伙伴吃亏。
老刘没办法,只好将剩下的那半瓶蜂蜜也给倒了出来。这次就特别给平头哥和小猴娃准备了一小碗,咋也不能让他们仨就那么胡乱的抓着吃啊。
“你们啊,只顾着玩。”
边上跟着看了全程的瑞秋很无奈的说道。
“嘿嘿。”老刘干笑了两声。
这个也是跟小家伙玩习惯了,以前在家里做饭的时候也是跟小家伙一起玩啊。
瑞秋再次操持起来,那个手法就比老刘和捣乱的小家伙娴熟多了。拿着刷子走过,这些蜂蜜就涂得满满的。涂完了蜂蜜,她又将黄油用小铲子在火鸡的身上很均匀的抹了一层。
“大功告成,想要吃一只烤火鸡竟然还这么费事啊。”老刘感慨了一句。
瑞秋好笑的看了他一眼,“现在还没有完成,还要将火鸡腿和鸡翅膀绑好。然后在外边裹上锡纸,这样烤出来的火鸡味道才好,鸡肚子里的米饭才好吃。”
老刘有些尴尬的抓了抓头发,却忘了自己手上还有黄油呢,抓了一脑门。
贴锡纸,这也是个细致的活。在鸡翅尖和鸡腿尖的地方,瑞秋都给缠得厚一些,这是怕到时候会烤糊了。
光这个锡纸,又缠了半个多小时。反正让刘文睿都很好奇,在做火鸡这个事情上给他的感觉,瑞秋是非常认真、细致的。
这个好像跟她的人设有些不符啊,这丫头给他的感觉就是一个彪悍妞嘛。
反正老刘现在就觉得烤火鸡这个活真心不是那么容易,就光处理这只火鸡都用了多少时间?怪不得美国人都习惯将火鸡当大餐呢,就这么个伺候法,想不大餐都难。
第一轮烤完了,瑞秋还将里边的火鸡给调了个位置,进行第二轮烤制。这个的目的,就是要让火鸡的受热更均匀。反正老刘就当学艺了,每一步都记得很清楚。
晚上七点多,瑞秋才戴着棉手套将火鸡从烤箱里给端了出来。今天晚上就这一个菜,再有的就是两瓶红酒。
“这个火鸡腌制的时间太短了,我都不知道味道怎么样。”瑞秋有些小紧张的说道。
“没关系的,味道肯定会很棒。这可是咱们一起努力了这么久才做出来的呢,今天的小苗苗,也要跟着多吃一些。”老刘笑着说道。
瑞秋看了他一眼,用刀将外边的这层锡纸给割开。随着里边的热气冒出来,一股香味也钻进了老刘的鼻子里。
还别说,露出来的鸡皮卖相很不错。看着是焦脆的感觉,却没有糊。
随着整只火鸡的外衣被扒开,瑞秋的脸上露出了笑容。今天的火鸡烤得很好,一点都没有焦。
这时候瑞秋在火鸡的腿上片下来两片肉,大的是给老刘的,小的放到了边上,这是等着晾凉以后给小家伙的。
老刘可不管那个,已经被这个香味给馋的不行,直接就上手。刚嚼了两口,老刘就竖起了大拇指。
鸡皮焦脆,鸡肉鲜嫩、带着汤汁,这一口可是真的越嚼越香。跟家里边的烧鸡、熏鸡、烤鸡,那是两个完全不同的味道。
“怎么样?”瑞秋有些焦急的问道。哪怕看到老刘竖起大拇指了,怕他这是在敷衍自己。
老刘乐了,“我能吃掉半只,太好吃了,真的。我从来没有想过,烤火鸡的味道竟然会这么鲜美。”
瑞秋乐了,直接将帮着鸡腿的绳子打开,用勺子在鸡肚子里将里边的蔬菜米饭给掏出来。这个米饭啊,那也是香气四溢的。
都没等瑞秋发话,老刘直接就舀了一勺子塞嘴里去,呵着气的吃。
香,这个是真香。可能是因为里边放了黄油的关系,那个味道软软糯糯,还有蔬菜的香味呢。
就边上的小苗苗,都从桌子上直接爬了过来,大眼睛盯着这个米饭猛瞅。
老刘接过了餐刀,然后就在火鸡上开片。刀法虽然不咋地,有薄有厚,可是他的速度快啊。
小家伙对于这个鸡肚子闷米饭,还真的是很在乎。烤鸡肉就吃了三片,然后就拎着小勺子开始对着鸡肚子闷米饭猛招呼。
瑞秋都有些惊讶了,没想到今天这个烤火鸡自己竟然做得这么好。好像是自己做的所有火鸡中,做得最好的一次。
“太厉害了,瑞秋。真的是非常棒,敬你一杯。”老刘端起了酒杯。
“西蒙,其实我都没有想到会这么好,给我都吓着了。”瑞秋笑眯眯的跟他碰了一杯。
两人相视一笑,杯中的葡萄酒,都是一饮而尽。
对的人,美味的饭菜还有酒,这个饭吃起来就非常有意思了。
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