最爽新人生最新章节目录
就在周方远陪着韦恩斯坦在农场里闲逛的时候,远方酒店的招聘工作,正如火如荼的展开。
因为远方集团前有和米高梅大酒店合作,后又有与金光酒店的合作事宜,所以原本只是打算随便玩玩的连锁高端酒店的想法,也渐渐的摆在了更加重要的位置上。
为此,远方集团在全球大肆招人,尤其是那些顶级酒店的管理层,远方集团疯狂出重金挖人,丝毫不担心这样是否会得罪人。
其实,就算真的得罪了没办法,因为高端酒店的运营,不是一件简单的事情,只靠新人培训,根本不足以支撑起这么大的摊子。
酒店管理十大忌,你了解吗?
很多圈外人并不清楚高端酒店的管理难度,这里就简单说一下一些和酒店运营相关的问题。
先说一些酒店运营方面的忌讳。
首先,忌管理随意性。酒店管理依赖于制度,酒店的各项工作程序、标准、要求乃至各级人员的职责、任务、目标、言谈举止等都被严格地规范于制度之中。
其次,忌管理决策盲目性。管理者在决策前一定要做好调查分析,否则,信息不准很容易造成决策失误。
再次,忌短期管理行为。一切工作、计划、决策等都必须着眼于酒店的长远利益,遵循可持续性,这样才能维护酒店永久的生命力和市场竞争力。
然后,忌越级管理。越级管理很容易造成下属的无所适从以及管理秩序的混乱,所以每一级都应该对其所属的下级负责,每一个员工都应该只有一个上司。
忌“保姆式”管理。一级的管理人员应该鼓励下级管理人员忠于职守,但切记不能权责独揽,事必躬亲。毕竟酒店实行的是层次管理,每个职别的人员都有自己明确的职责要求,这才有利于酒店管理。
忌经营管理墨守成规。酒店运行程序有其自身的规律,但其经营、销售、推广必须灵活而富有新意。通过经常开展形式各异且富有吸引力的营销活动,给宾客创造一种新颖、温馨的消费环境,从而实现酒店最佳的经营效益。
忌管理不拘小节。酒店的服务功能几乎涉及到社会的各个方面,因此素有“小社会”之称。复杂的服务功能要求酒店的管理工作应做到于细微之处一丝不苟。
忌不当竞争。游走于道德与法律底线的企业最终只会毁灭,酒店经营应严格执行国家政策、行业法规遵守国际惯例和通行准则。
忌客源单一性。酒店的客源必须在服务项目设定和特色策划方面考虑更多的针对性,这样才能吸引全方位、多层次的消费者,这样才能在千变万化的市场竞争中以不变应万变,始终保持旺盛的生命力和最佳的经济效益。
忌缺乏团队精神。酒店管理者应该根据企业内部员工特点因势利导,增强企业的凝聚力,树立良好的团队精神,激发全体员工敬业、乐业精神,使全体员工围绕酒店经营决策、管理与效益目标这个主旋律而履行职责。
着眼于酒店内部管理,员工是关键,企业管理者要以身作则,以规范的制度去管理,还要关心爱护员工,留住员工的心,这样,酒店经营才能顺利开展。
细节较量,往往从服务开始。
来自未来的周方远可是清楚的,在他重生之前,服务行业竞争已经愈演愈烈,已经从过去单纯追去名气的粗放型酒店模式转变为“意在味外”的酒店业态势。顾客会从环境、氛围、服务等各方面做一个综合的考评,最终做出选择。对于企业来说,就应该从细节出发,切实满足顾客的需求。
服务是经营者永恒的话题,用优质的服务满足客户需求是经营者最主要的目标之一。《细节决定成败》一书曾提出一种新的管理概念-精细化管理,总结出“做人、做事、做管理—细节决定成败”的观点。随着人们对消费要求的不断提高,餐饮企业要想获得顾客亲睐,就必须着眼于细节。
服务本身就是餐馆、酒店的“产品”,如果你所附带的产品能让顾客满意,那么你就成功了一半。细节服务是以人为本,尊重并满足顾客的最基本需求。如果酒店某个细节出了问题,就会偏离细节服务的中心。例如一道味道很美的菜肴,上面点缀着香菜叶,但是菜叶中有黄叶或者小洞,这时菜的美感就会陡然下降。一个随处乱丢的烟头会使酒店化为灰烬,一个错误的定位会失去一个市场,所谓“千里之堤毁于蚁穴”就是这个道理。
成功源于细节的积累,对于服务行业来说,这种积累是日常的工作程序、服务规程、服务标准的体系。从一点一滴做起,务求做到尽善尽美,这样才能赢得消费者的心,服务才算成功。
《孙子兵法》中有一句“攻城为下,攻心为上”历来为营销人员所称道。销售,其实原本就是一场没有硝烟的战争,而在这场战争中,销售人员应该如何才能赢得顾客的心呢?今天为大家介绍一种销售方式-圆桌销售,希望能为大家提供一些帮助。
如果问你,为什么很多成功的影楼接单桌都是圆形的?
或许你会说“为了美观!”
但实际上,圆桌并不仅仅是圆桌而已。中国历来讲究和谐,从天圆地方到五行八卦,五一不体现一个“圆”字。圆桌的最大好处就是可以利用360度的活动空间,使销售双方自由地缩短距离。而适度的身体接触更有利于舒缓消费者戒备的心理。就像我们在电影里长看到的画面:老首长亲切的拍着小战士肩膀称呼“小鬼”的场面,这个接触的动作可以立刻让老首长在小战士心中“高不可攀”的形象变做“和蔼可亲、平易近人”。圆桌销售利用的就是一种缩短顾客与营销人员之间的距离,从而增加销售的机会。
对销售人员而言,充分发挥圆桌销售的优势,在与顾客亲切交谈时缩短彼此的距离,再适当辅助一些肢体接触,就能有效地让销售转入亲情化,从而事半功倍,促进销售的成功,何乐而不为呢?
另外,很多企业在经营的过程中,都把员工当做一种成本,是必须消耗的资产,这是一种极其错误的观念。管理大师彼得.德鲁克曾说到“员工是资产和资源,而不是成本和费用。”他所强调是人的价值,因此把员工当作资源还是成本,这就是体现酒店经营管理者的战略眼光和价值观,也是决定企业成败的关键。
比如说“非典”期间,客人骤减,营业收入受损,餐饮行业大受影响。
在一片低迷的经济情况下,许多酒店首先想到的是趁机进行硬件设施改造,但员工怎么办?很多酒店于是采取分批放假,让员工拿基本工资的做法,以节约成本开支。大投入的改造后,酒店确实有了更先进和更豪华的硬件,但由于员工长时间的休假,不能较快恢复到一种良好工作状态,造成工作松散,甚至有一些好的员工还因此转行了。
所以最终顾客反而没有享受到再进一步的优质服务,酒店的全新硬件设施也因没有同步提升的服务员,而缺少了生气。当然酒店最后的结果还是没有体现其真正价值。造成这一现象的原因就因为管理者头脑中一直把员工等同于成本和费用,不舍得员工进行投资,最后只能落败。
成本是只能消耗的,而资源是能开发的,资源是能升值的。对于酒店来说,员工就是他们最大的资源。把这种资源开发好了,受益的最终还是酒店。试想,如果酒店着重于对员工的培训与关怀,员工自身的素质提升,对企业的归属感和认同感也会随之加深,自热而然就会更加卖力去工作,这样就能更好地为顾客服务,酒店的生意才能蒸蒸日上。
总而言之一句话,二十一世纪是知识的时代,学习的紧迫性也日益显现。然而酒店的员工时不时会埋怨企业给的机会太少,或者自己“因为工作太繁忙,没有空闲时间进行学习”。很多人都忽略了学习的目的是为了提高处事能力,使工作得到上司和下属们的肯定,使生活过得有价值感。
实践证明,在工作实践中的学习更为直接有效。因为只有你把理论和实际结合在一起,才能真正把知识融会贯通,从而转化为自己的养料。例如,在我们努力完成任务的过程中,就可以获取新的知识和经验。因为我们在接受任务时,其实就是获得了一个学习的平台,用心和认真去落实工作的过程,是一个需要不断付出,不断充实自己的过程,所以,只要我们对每一项工作都用心去做,认真负责,那么久能提高我们的工作能力。然而有很多员工在对待领导下达的任务时,喜欢寻找一些做不好的理由,进行推脱,在接受任务时,也不会自己开动脑筋去想这件事应该怎么做,如果领导不指示,就显得手无足措。这种员工只会唯领导马头是瞻,根本没有自己的主见,自然而然,想要获得晋升就是难上加难了。
所以说,员工要想提升自己,就要先转变自己的观念,以求知的心态去学习,把自己所学的知识运用到实际经验中,要相信这是为自己创造机会,为自己搭建一个展现自我的平台,这样才会在工作中不断学习,不断进步,最终获得成功。
除此之外,酒店经营,还要讲究差异化。随着餐饮行业的发展壮大,越来越多的企业开始实行连锁加盟的形式,随之而来的就是标准化的操作模式。标准化的服务可以使顾客得到期望的服务,但是差异化的服务队顾客来说,意味着超值和难忘的服务。
差异化战略实施的关键在于提供与竞争对手不同的差异化产品或服务。主要包括有形产品差异化、无形服务差异化以及营销策略差异化三种。有形产品差异化这一层面包含顾客在服务消费过程中接触或使用的环境和具体物品,如建筑风格、内部装饰、环境氛围、餐饮设施、员工形象、食物的色香味等,透过这些,顾客可以初步了解该餐馆的品牌形象。二是无形服务差异化。餐饮产品的差异化主要体现在独特风味、服务模式和主题文化及服务活动中。三是营销策略差异化。营销策略差异化是指采取有别于其他经营者的营销手段。差异化的营销策略要借助整合营销,围绕某一差异点推进营销创新。餐饮产品差异化的营销策略,必须有独特和系统的营销主题及相应的活动加以体现。
标准化的操作模式可以让加盟店无论在哪个地区都有统一的味道、形象,但是如果一成不变,最终只会失去消费者市场。唯有在标准化中引进差异化,在同中求异才能保持自身的魅力,吸引顾客
小说推荐
- 重生之清爽人生
- 很久以前,杭雨对那些早恋的同学嗤之以鼻,觉得他们很幼稚。多年以后,杭雨后悔没有大胆一点,跟曾经暗恋的女生表白。当他再一次沐浴在校园阳光下,不禁深呼吸:人生如此的神清气爽。qu楼下有一块厚厚的草坪,他以前在草坪上晒过被子,打过滚,看过书。对面是大一女生宿舍,围墙上挂着宣传栏,一扇小铁门半开,女生们三三
- 小笋炒肉连载中
- 最新章:第三卷第1032章计划延后
- 首富的爆爽人生
- 一名被女友背叛,被情敌打压,被姐姐严重嫌弃的无能穷学生,突被一大佬重生他身,不止带来强悍能力,更带来千亿钱财,他之后的生活会有多爽?我以过来人的身份告诉你,很爽,简直爽爆
- 韦小龙连载中
- 最新章:全部章节第114章八女联盟,完美结局
- 全新人生
- 意外的死亡带来的不是生命的终结,而是一个全新的开始 意外的死亡给了生活很不如意的陈雨一个重生的机会,回到了三十年前,如何面对全新的人生,陈雨站在了十字路口 有过一次人生经历的陈雨如何面对那些尚未发生却必然要发生的事件,如何重新走出属于自己的人生脚步 一次崭新的人生经历 一部文笔清新的重生小说
- 重新开始连载中
- 最新章:467
- 我是爽文大女主
- 顾浅浅被某本标签为“爽文“大女主”书里的女主气得够呛,直到她自己穿进了这本书里,顾浅浅才知道,从前的女主把一手好牌打得有多烂。不过,既然她顾浅浅来了,那就应该有一番新气象。就从让渣男贱女身败名裂开始吧:又名《穿书后我走上了人生巅峰《大女主开挂玩转人生《又美又有钱的我才是真正的大女主》大女主爽文,男主
- 猫与新月连载中
- 最新章:正文卷第二十一章渣男不死心
- 提瓦特最强赘婿
- 主角意外来到原神世界,被浪花骑士优菈救下,阴差阳错之下成为劳伦斯家的废物赘婿…软饭硬吃,从相遇之缘开始…书友群:优菈后宫团群号:有兴趣的旅行者快来加入吧
- 新人初玩连载中
- 最新章:正文卷第360章跳舞的狸猫!
- 英雄联盟之最强新人
- 一次APM逆天测试,引得知名主播关注少年点燃求胜之心,接触英雄联盟华丽的操作,逆天的反应,惊人的细节,让人敌人战栗的算计新人又如何,没有经验又如何,家人反对又如何,我仍然要证明自己是最强
- 黑岩希瓦娜连载中
- 最新章:第224章最终(完结)
- 快穿之爽文攻略
- 端木怜穿越三千奇葩虐文,开启爽文模式。阴阳怪气的白莲花学十年前的言情小说白莲花哭唧唧“嘤嘤,是她推我下去的”大妈,已经2020了,现在的白莲花都进阶了,你这样哭唧唧能吸引得了哪位男主,我都看不下去了。渣男“你这个恶毒的女人,你永远都欠我两条命,你该死”又来到古言剧情,渣男永远分不清绿茶白莲,算了,帅
- 东国美人已完本
- 最新章:正文卷第813章:番外,简愉,半生操控,半生执念!
- 重生之大国文娱
- 平行世界,夏国异域文化盛行。国民洗脑,崇洋媚外。是非曲直,阴阳颠倒。先辈们浴血奋战,英勇就义成了笑话。苏忆身怀国民导演系统穿越,看着这个病态异常的国度。他发誓,历史的悲剧不会重演,人民英雄不该被遗忘“如果说…这个文化入侵的国度,需要一位剑客的话。那么我来亮剑“我愿尽我所能,来唤醒这个沉睡的国度
- 臻爽连载中
- 最新章:正文我太监了啊!
- 重生之最强人生
- 一次跑步锻炼,殷俊从迷雾中穿出来时,已经回到了78年的香江。这一年,还没有霸占荧幕的综艺节目,没有熟悉的特效大片,也没有耳熟能详的歌曲。这一年,香江电视剧还没有好戏频出,香江电影也没有火遍全亚洲,香江歌曲也没有风靡内地。这一年,经典还没有成为情怀,繁华也没有凋零。这一年,英雄尚未迟暮,红颜不曾白头。
- 俊秀才连载中
- 最新章:修改中,抱歉抱歉!请等几天!