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现在的天使投资根本就不天使,各种条件限制的死死的。
什么第一次创业的不投;夫妻店的不投;创始人文化水平不够的不投,总之,如今的所谓天使投资人,没有几个是抱着扶持中小型企业的心态去投资,大多想着捡到一个独角兽,人人都可以当巴菲特了。
当然,这么想无可厚非,毕竟人人都想挣钱,可以理解。
从某个角度上来说,这些条条框框也都有其道理,比如第一次创业的人,大多是怀揣着梦想的年轻人,他们有干劲儿却没有经验,更没有把握住巨额财富的心。
所以第一次创业的人多半以失败告终,天使投资人们在吸取多次教训后,便立了这么一条QGZ。
事实也是如此,比如成政昌,在熊猫成功之前,他也是经历过一番风霜的。
当年在自家新开的餐馆前踱步、招揽顾客,是他的必修课。
那是一段艰难的经历,为了打破无人光临的状况,他的母亲甚至将搞起了封建迷信——把盐撒在人行道上,以祈求好运。
最初,成政昌确实没准备自己开餐馆,顶多就是在家人的餐厅里帮帮忙赚点零花钱,值得一提的是,成政昌的父亲是一位厨艺精湛的厨师。
有传说曾是老蒋的御厨,不管消息是真是假,至少也算是背靠大树了,毕竟你让一个完全不懂得餐厅运营的人去开餐厅,失败是正常的,不赔的血本无归就算不错了。
成政昌最初的启动资金为只有6万美元,是用他们一家的积蓄以及小额贷款凑齐的。
成政昌的父母和兄弟姐妹都在店里免费工作,一家人挤在圣加布里埃尔的两居室公寓里,他们给这家餐厅取名为聚丰园,这个名字在10年后被熊猫快餐所取代。
就像当时绝大多数华人移民一样,成政昌一家的日子过得并不容易,虽然,在他们之前,美国早就有了一定数量的华人居民。
但由于排华法案,那个年代的华人在美国的地位可以说连狗都不如。
可又有什么办法呢?自己选的路跪着也要走完。
哪怕后来因为马丁路德金让黑人的地位有所提升,连带着其它少数种族的权益,稍稍得到了保障,但是在美华人依然是少数。
这就促使成政昌坚定了一个信念,他们家的餐馆从一开始就确立了和其他中餐馆不一样的定位,那就是做给美国人吃。
在他看来,在美国的Z国人数量毕竟少,做美国人的生意才能把事业做大,因此必须要以美国人的胃口为出发点。
定位确立后,聚丰园的人气慢慢有了,但由于空间狭小,总是很快满座,哪怕翻台率很高,但多少还是影响到了客流量,毕竟那个年代老美的思维中,还没有排队吃饭的概念,大部分人一看人很多没地方坐便走了。
只是因为店面太小的原因大量流失顾客,眼睁睁的看着钱在门口捡不到,成政昌心中无比沮丧。
久而久之,他觉得不能这么放任下去,必须要想办法。
不想失去任何客户的他,找到了一个小窍门,每当餐厅满员的时候,他都迅速通过餐厅的后门,在停车场追上即将离开的客人,然后告诉客人们:谢谢你的到来,非常对不起,我们的店铺很拥挤,这是我们的错误,但恳请你们留下来尝一尝,店里的菜不会让你失望,如果你等了,我们会免费提供一杯饮料。
事实证明,全世界的人都喜欢免费的东西,当然,即便不是每一次都成功,但大部分顾客会因此而感到惊喜,再次回到餐厅,老老实实的在门口排队。
不过,真正拯救这家餐厅命运的并不是热情和免费饮料,而是一道叫橙味鸡的改良菜,这道菜又叫陈皮鸡。
如今的每一年,熊猫快餐就能制作超过8000万磅的的橙味鸡,并且有三分之一的利润都来自这道菜,可以说这是熊猫的招牌菜,不仅打响了名气,还带来了大量的利润。
自诞生以来,这道酸甜加上有点辣的美食就俘获了很多美国人的心。
如今在Z国成为网红的谢耳朵,就在《生活大爆炸》里因为怀疑喜欢吃的橙味鸡用料有问题而去学习中文,和餐馆老板对峙。
而这道菜便是成政昌将餐馆本土化,迎合当地人口味的缩影,后来成政昌还入乡随俗将美国文化里的幸运饼干加入到菜单里,另外,为了方便不会使用筷子的美国人用餐,他甚至设计了叉子和筷子合二为一的新型筷子。
其实就是把叉子从中间劈开,这样既可以当筷子用,又不会让笨手笨脚的老美,体会用筷子的尴尬。
说起来,杨橙唯一觉得熊猫餐厅里唯一还凑合的一道菜就是橙味鸡,其他的主菜,比如京城牛肉、蜂蜜核桃虾等,都对口味进行了不同程度的改良,总体都是酸甜油腻的味道,反正杨橙自己是吃不惯,就更别提那些慕名而来的Z国游客了。
不过不管华人是否认同,熊猫餐厅的主要客源从来都不是华人,所以他们的评价并不重要,只要老美认可,成政昌的理念和营销策略就是成功的,这点毋庸置疑。
像杨橙刚投资的那家中餐厅,他的要求是尽可能还愿本来的味道,追求的是正宗的中餐,所以不会去在乎普通人的评价,反正他们也吃不起。
能吃得起的人无不对‘正宗’更感冒!
不仅是食物,成政昌还在餐厅的硬件设施上下了一番苦工。
以往,昏暗的店面、疲惫的老板娘和看上去颜色奇怪、卫生堪忧的食物,共同构成了外国人眼里的Z国餐馆印象,以至于很多老外认为中餐只配给那些吃不起饭的黑人吃。
但熊猫快餐的店面清洁、明亮,服务也很规范,每样菜品都被装在一尺见方的餐盘里,并和麦当劳、肯德基等快餐一样设有明确的保鲜期,时间到了卖不完的就被扔掉。
透明化的操作让顾客对食材放心,再加上符合老美标准的味道,才有了今天的成功。
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