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老先生老家经善里离此不远,也属归善乡,但从这里上去,却都是盘山公路,算是武荣市海拔较高的地方,和蓬岛差不多的地势,是武荣市三十一里中唯一保持保留赶圩风俗的乡镇。
清理桌子的那位三十左右的年轻人拿了一张菜单走了过来,黄一曦接过一看,有点奇怪,“你们店里没有卖半只鸭子的吗?”
要知道一只老鸭也有六七斤,商洛宇和黄一曦两个人的饭量并不大,要吃一只鸭子,只怕太浪费了。
“你不知道呀,我们这的鸭子一只也就溢一碗汤。”
老先生看到商洛宇和黄一曦很合眼缘,也不走开,自己接着介绍,“要知道溢一碗鸭汤并不容易,我们的鸭子从昨晚鸭子就不喂食了,早上四五点就得起床杀鸭子,铁锅盛沙用火烧热,西洋参磨粉放入炖锅,铺上老鸭肉,加盖后将炖锅埋入铁锅沙中,溢上六个小时鸭肉中的才得一碗珍贵的溢鸭汤的精华。”
难怪价格挺贵的。
听老先生介绍,溢鸭汤和当今社会上的快餐完全不同,讲究一个慢字,借助的是蒸汽。密闭的空间锁住水分,烹饪时间更长,汤汁久炖而不沸,鲜味和香味可以成倍生成。汤色如茶,汤汁特别浓厚,十分养生。
老先生的孙子有点惊讶地看着自己的爷爷一眼,大约是没有想到今天爷爷这么有兴趣介绍,不由地挠挠头,看向四周,“我爷爷说的都是真的,你们看看四周,都是老顾客了,有些人吃完一只鸭子,还会打包一只回去。”
黄一曦看了一下,装鸭汤的罐子的确不大,两个人大约也只能各倒一小碗,也就点点头表示同意。
“那么?加个炒血糕,炒点青菜再点两碗米饭?”
黄一曦看下菜单,问一下商洛宇的意见。
商洛宇当然点头,却被老先生制止,“刚好老夫看你们两个顺眼,你们两个人今天也有口福,小三,别给他们上米饭了给他们来一份岩葱卤面。”
听到小三这名字,黄一曦看着帅哥一眼,他囧囧的神情可见也没怎么接受这个名字。
憋笑的黄一曦低下头,假装研究一下菜单,菜单上的菜色品种并不多,也就不到三十道菜,主食有多种,饭,咸饭,米粉面线海鲜卤面等等,但是并没有岩葱卤面这道菜。
“别找了,这里面没有。”
老先生得意地摇头晃脑,“一般人都没吃过,这岩葱,是我们经善里的特产,一般根本没有听到过。”
这倒是真的,至少黄一曦在武荣市生活十几年,又经常回去,也没有听过岩葱这两个字。
听老先生介绍,在武荣市,岩葱只有他老家的黄巢山才有,黄巢山身处陡峭奇峰内,如同一个清丽脱俗的少女,以山俏、瀑美、潭碧、水清而著称,由于山势跌宕,绝壁高耸,峰林重叠,形成了许多断崖、石壁、峰林、瀑布、原始森林。区内溪河交错,四季如春,这里有丰富的动植物资源,自然风光十分秀丽迷人,在户外运动爱好者中素有“闽越最美丽的峡谷”、“闽越张家界”之美誉。
而在背阴的岩石边,生长着一种奇特的植物,约一尺高,叶子像葱,叶片比蒜窄,比韭菜宽,不怕虫咬,郁郁葱葱,这便是岩葱。
“黄巢山?”商洛宇抬头看向老先生,这座山是有故事的山呀。
“没错。”老先生拈须微笑,“黄巢起义军入闽,登芹山,驻凤巢,迁万夫寨,见东方莒溪西畔,田园阡陌纵横,西南层峦叠嶂,峰如剑戟,感慨道:“东方肥美良田,西方利刃高峰,此乃兵家必争之地也。”
溢鸭汤早上十一点多就做好了,一直温着,岩葱卤面也很快,也就说这几句话的功夫就上了,黄一曦看了一下,这碗卤面很简单,整碗面除了面条和老先生说的岩葱,只有放点三层肉羹。
“你试试。”
老先生很得意地嗅了一下,就是这个味道没错。
白水州的卤面和松江府的面条上一点点浇头不同,一碗海鲜卤面很是讲究,要加十几种配料,汤要大骨汤,炸红葱头淋花生酱,相比之下,这碗卤面实在有点简陋。
“你试试再说。”
老先生差点吹胡子,瞪着眼睛看向黄一曦,做为一个美食达人,从没有人敢怀疑他的推荐呢。
黄一曦尝试了一口,看向商洛宇,“你也试试。”
看到黄一曦古怪的神情,商洛宇也看不出道理是好味道还是不好的味道,他舀到小碗里,也吃了一下,就一口,他就明白这岩葱怪异之处了。
岩葱的香气独特,有葱、蒜、韭菜、蒜头四种味道,如果是这四种食物放在一起,吃起来想必很冲又怪异,岩葱却不一样,吃起来无比的香甜美味。
有了这个菜,再配上碱水油面,和三层肉羹,一碗岩葱卤面配溢鸭汤下肚,一早上在法院所受的窝囊气一扫而空,油然而生的满足感真实地传达了品尝溢鸭汤的幸福。
老头也很识趣,拿着电子烟笑眯眯地看两个人在吃,没有再说话。
黄一曦和商洛宇两个人进食很优雅,但耐不住太好吃了,一大碗岩葱面,溢鸭汤和米血糕,两个人全吃下去了。
吃完后黄一曦和商洛宇都没顾上体态,不由地伸一个懒腰,舒展一下筋骨。
舒坦!
告别了和蔼可亲的老先生,商洛宇和黄一曦打包了一份溢鸭汤,才走出溢鸭店,黄一曦还有点可惜,卤面只能趁热吃,不适合打包,妈妈是吃不到了,只能找个机会请她再来一趟了。
溢鸭汤店旁边是一家卖武荣特产的店,黄一曦顺手买了两包麻粩,一根经善乡的青皮甘蔗,那位老先生又追了出来,拎着一捆岩葱,说是刚送来的,让黄一曦带回去炒蛋卤面皆可。
黄一曦要给他钱,他却执意不肯,拗不过他的好意,黄一曦只能道谢。
刚吃饱,两个人走得很慢,到了车边也才下午一点半,黄一曦和商洛宇把东西放在车后箱,两个人把驾驶座和副驾驶座的座位几乎放平,脱掉外套,拿出放在后座上的小毛毯盖上。
下午还有一场硬仗呢,不休息一下等下没精神。
一早上的疲惫被中午的美食抚平,但累是肯定的,黄一曦很快就睡着了,商洛宇转过头,看着黄一曦,目光柔和地注视了几秒钟,才转过头闭上眼睛。
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