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这个活自然得由刘烨操作,黄一闪这几年养尊处优,都成弱鸡了。
当然他也得打下手,就是黄一鸣,也卷起袖子帮忙。
这个揉搓费时也费力,得有耐心和力气,揉搓完毕,再加适量的酒浸泡15分钟到30分钟,让每块肉都能吸收味道。
“这就是你说的适量?”
商洛宇看着黄一闪的动作,不由地抽抽眼角,黄家人真是凶残,剩下的两百多斤的野猪肉,起码切了一半,就放在两个四个大桶里,那四个放肉的桶,至少能装百斤的猪肉吧,五十斤左右的桶,放进去只有一半多一点。
而黄一闪不知道去哪里拉了二十坛的春生堂酒,正一坛一坛往桶里倒。
想到刚才去药店买消食丹的时候,黄向东一开口,就是五斤桂皮二斤消食丹,不要说他,就是药店的老板都吓一跳,追问了好几声才说这下药店的存货都被扫空了。
“你不懂,这酒得淹了猪肉,才能全浸泡到,再说这酒也不会浪费,等下炖猪脚的时间直接用这个药酒,不能加一滴水。”
黄一闪咧嘴笑了,露出森森的白牙,白得放光,对着黄淇招招手,“媳妇儿,你不是经常说生完老三伤了身子,这几年关节酸痛吗?今天晚上这个消食丹炖猪脚你多吃点,包管你能活蹦乱跳好几十年。”
黄淇对自己男人翻了一下白眼,结婚这么多年,她早就明白了,这个男人虽然不错,只是说话爱讲大空,得打好几个折。
“你别不相信呀,不信你问问爷爷,野猪肉,和吃饱就睡的家猪不一样,有力,这就不说了吧,而这个消食丹,和你们那里的消食丹不一样,你也不懂吧,你看看,我们这的消食丹不是丸子状的,是粉状的,有健胃、消化,治劳损腰痛、中气不足等神奇功效,还有这酒,知道这酒是谁酿的吗?这酒是桃源县白鹤拳创始人名叫郭信春酿的,相传他救了一个朝廷大内侍卫,那个朝廷大内侍卫为报答郭氏救命之恩,将秘制药酒秘方送给郭氏并取名“春生堂”白水州有一句俗语:“拳头烧酒曲”,拳是南少林拳,曲是南音,酒就是春生堂药酒……”
说起郭信春,黄一闪洋洋得意地拍了拍胸膛,“现在知道这个春生堂酒的郭公是谁吧,就是给百姓接骨推风治伤卖青草药的,几百年和我是同行呀。”
“知道知道,你们空门打拳卖膏药的祖宗。”
黄淇打断正在吹嘘的老公,她现在说起白水州话很溜,“你们的传统嘛,那个药酒的来历肯定是他吹嘘诈骗的。”
黄一闪眨了眨眼睛,这个貌似有点可能,他虽然有点心虚,但嘴上一点也不服输,“什么诈骗,哥从来不诈骗,哥卖的草药都是有疗效的。”
“有效有效,车前子五根草六角秧,都是下火的,吃不死人。”
“老婆,下火也是药呀,想想西药,消炎和降火有什么区别?这降火气呀,就是西药的消炎呀。”
黄一闪继续普及他的中药知识。
黄淇不屑地撇了一下嘴角,想当年,她真是太傻了,竟然崇拜这个打拳卖膏药的,“那以后你看病不要吃西药,拨几棵草嚼了就好。”
众人边干活边听这对活宝夫妻对怼,就连黄一曦也绷不住脸笑了,商洛宇偷偷地松了一口气,看来他和黄一闪一样,这辈子被女人吃得死死的,惹不起呀。
“你……..”黄一闪气急败坏地指着黄淇,这个婆娘在这么多人面前一点面子也不给。“你不相信等下就不要吃。”
“不吃。”
黄淇点点头,不就是比较腥的猪肉吗,有什么好吃的,这几天天天吃猪肉,都吃得快吐了。
不吃是不可能的,淖过水撇去浮沫的猪肉,放到热油锅炸了一下,捞出来过冷水,复炸一下,再过冷水,锅里放少量油加热,放入沥干的猪肉,加冰糖炒后,加酒放入高压锅,半个小时后重新放入砂锅里小火焖煲一个半小时。
呈上饭桌的消食丹猪脚依然是原色原味,甚至味道更好一些,没了野猪肉的膻腥味,只余肉香味,商洛宇深吸一口气,挟了一块野猪肉仔细咀嚼一下,真不错,肉质紧实,肥而不腻。
“以形补形,吃点猪头补脑。”黄一曦皮笑肉不笑地挟了一块猪头皮放在他碗里,胆肥了呀,也不看自己几斤几两,竟敢上山打猎了。这次账记着,以后再算。
这个时候大家都在埋头苦干,哪有空理这些旧账呀。
黄一闪连续吃了几块肉,都放不下筷子,“狗肉也不过也个味道呀。”
一时间只听到咀嚼声。
真有那么好吃吗?对野猪肉抗拒的黄一曦疑惑地咬了一块猪皮,别说,胶白蛋白满满的,筷子挟的时候,整块肉皮颤悠悠的,放在嘴里一嚼,Q弹香糯,口齿生津。
众人都顾不上寒喧,只埋头苦吃,猪肉吃腻了,挟一块九重粿浸着肉汁,或者喝几口鱼汤,吃块嫩豆腐,再吃口大白菜,简简单单的三道菜,山珍河鲜古早味,样样齐全。
平时很少注重食欲的商洛宇第一次不顾形象地吃着,几年来他第一次吃到撑着了,他甚至站起来走到偏僻处,放了一节皮带扣,还偷偷用手摸了摸肚子,这情形要是放在女人身上,妥当就是怀孕了。
还是黄一曦第一次看到商洛宇如此丰富的表情,好吃吗?那就多吃点,她有点坏心眼地想了一下,要不要告诉商洛宇,这消食丹是怎么制成的,要是他知道后,会不会象上次吃多呢那样吓着吐了呢。
心中的天使和恶魔交战,一个告诉她,早点说了,趁着现在他还没消化的时候,另一个说,算了,他今天这么辛苦,还受了点伤,就不要折腾了。
两个小人还未商量出结果,离开餐桌,在一边沙发上斜躺着拿着牙签剔牙的黄一闪已经笑了问商洛宇,“你知道这消食丹是什么做成的吗?”
“木香,老陈皮,山楂,甘草,麦芽等。”
商洛宇百度一下答案回答。
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