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简易酒厂的酒窖内。
吴骏手里端着一只瓷碗。
瓷碗里盛着一种明黄透亮,跟蜂蜜差不多颜色的液体。
一开始徐树材带他参观的那间小屋,是超级大米完成发酵过程后进行蒸馏的地方。
哪怕已经把所有成品酒都转移到了酒窖,那间蒸馏室里,仍然残留着醉人的酒香。
“吴总,快尝尝味道怎么样,这酒绝对不会让你失望。”徐树材在旁边面带激动地催促一句。
老徐家祖辈几代酿酒,他七八岁的时候,就跟在父亲和爷爷后面打转,感觉把粮食变成酒无比的神奇。
小时候耳濡目染,长大后又投身到这个行业,一干就是大辈子。
虽然酿酒没能让徐树材大富大贵,但也是他安身立命的技艺所在,对这行也有着很深的感情。
酒精勾兑省时省力,利润客观,逐渐成为主流,纯粮酿酒越来越式微,自家的酒厂传了三代,到了自己这代,也没能酿出什么有特色的好酒。
为了养家糊口,徐树材只能向生活低头,用最廉价的材料,去酿最劣质的酒,换取微薄的收入。
此刻,一个农村酿酒人,在有生之年能酿出品质这么好的酒,对徐树材来说,简直就是无限的荣光。
这就像古代那些年年赶考年年落榜得穷酸秀才,突然有一天高中状元一样。
当初吴骏交代他,超级大米酿酒这事儿不要跟任何人讲,低调行事。
酒酿出来了,而且品质还特别好,但却不能为外人道,可把叙树材憋坏了。
那会儿坐吴骏车回来的路上,徐树材终于找到了可以分享自己喜悦的人,三句话不离酒,一顿海夸。
这种喜悦,徐树材急于分享出去。
“徐叔这阵子你也辛苦了,那我就尝尝徐叔的手艺。”吴骏微笑说了一句,手臂微抬,嘴唇靠近碗沿,小小地抿了一口用超级大米酿的酒。
酒入喉,吴骏脸上的表情变得很精彩,眼泪都差点失守。
这酒,太好喝了!
蜜香清雅,入口绵柔,落口爽冽回填,饮后唇齿留香。
回味了好一会儿,吴骏才从欣喜中回过神。
“好酒!”吴骏夸了一句酒,又朝徐树材竖起了大拇指,夸他一句,“叙叔不愧是祖传的手艺,这酒酿得,绝了。”
“主要还是吴总提供的原料好。”徐树材憨笑一声,很有自知之明的谦虚一句。
吴骏这段时间没少喝好酒,茅台,五粮液,剑南春,还有上千块钱一瓶的那种泸州老窖,他都尝过。
平心而论,不偏不倚的说,用超级大明酿的酒,绝对可以吊打市面上所有白酒。
飞天茅台在超级大米酿的酒面前都得往后稍稍。
这个结果远远超出了吴骏的预期,让他欣喜不已。
本来他想着,能酿出跟茅台差不多品质的酒就已经很满足了。
这会儿超级大米酿的酒,连国酒茅台这位老大哥都干趴下了。
虽然超级大米的品质绝对过硬,但是,徐家这种小作坊式的酒厂,酿酒的工艺肯定跟茅台那种正规大酒厂没法比。
同样的一份食材,在家里自己炒是一个味儿。
街边小饭店里的野路子厨师炒出来是一个味儿。
星级大酒店里的大厨炒出来的又是另一个味儿。
当初吴骏把酿酒这项工作交给徐树材来做,是他没得挑,没得选。
他认识的酿酒的有且只有徐树材这一个独苗。
加上有徐菲和徐敏丽这两层关系在,把这事儿交给徐树才来做,吴骏也放心。
毕竟,超级大米的品质太过霸道,要是把超级大米酿酒这事儿交给旁的人来做,吴骏也不放心。
此刻,被吴骏赶鸭子上架的徐树材,却给吴骏交上了一份令他满意答卷。
吴骏又让徐树材拿塑料酒壶盛了一壶酒,两人出了酒窖,进到徐树材休息睡觉的那间屋子。
屋子很小,只有十几平米,布置很简单,只有一张睡觉的床,和一条木头做的高腿板凳。
“吴总,快请坐,地方简陋了点儿,您别嫌弃。”徐树材拿袖子擦了擦板凳的凳面,递给吴骏。
“徐叔,跟我不用这么生分,你也坐。”吴骏掏出烟,给徐树材递了一根,坐到凳子上。
两人一个坐床,一个坐凳子,吴骏问了徐树材几个关于酒的问题。
超级大米酿的酒,他已经品尝过了,无比满意,现在他最关心的是出酒率。
“吴总,您提供的这种半成品大米,怎么说呢,”徐树材说起酿酒的过程,脸上神采飞扬,“我老徐活了大半辈子,从没见过这么特殊的大米。”
“一般来说,出酒率最高的粮食,是红薯,出酒率在7成左右,也就是说,一斤红薯,最终能出7两酒。”
“一般的大米,出酒率在4成左右,咱这个大米,出酒率简直了,一斤大米能出酒9两半以上,几乎没有任何浪费。”
“出酒率这么高?”吴骏听到徐树材的话后,一脸惊讶。
品质这么好,出酒率还这么高,这还让不让其他粮食活了。
吴骏又问:“酒精度数呢?检测过了吗?”
徐树材说:“俺家这酒厂没有专业的测酒精度的仪器,按照土法换算了一下,酒精度在68度左右。”
“这么高?”刚刚吴骏尝过酒,感觉有劲,还不上头,具体的度数光凭嘴喝倒是喝不出来。
度,很多原浆酒都没这个度数。
“喝着是不像,”徐树材一脸肯定地说,“但绝对是这个度数,上下差不了1度,俺来来回回测算了五次。”
“让我想想……”得到出酒率和酒精度数后,吴骏陷入沉思。
除去外在的包装和酒的名气外,酒的品质,出酒率,还有酒精度数,这些决定着一款酒的售价。
这会儿,酒酿出来了,吴骏又开始头疼售价的问题。
超级大米酿出的酒,品质吊打茅五剑,品质好到让吴骏有点头疼。
卖多少钱一瓶合适?
卖得比茅台还贵,太过高调,
跟吴骏低调发财的理念不符。
品质摆在那里,卖低了,他肯定不愿意。
。
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