《喜欢酒，更喜欢你的酒窝》爱上酒曲的威士忌第五十六章泥煤威士忌

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   泥煤威士忌，是随着单一麦芽威士忌的流行而风靡全球的。
    在此之前，只有艾莱岛本地人，才会对泥煤情有独钟。
    泥煤威士忌有点像是麝香猫咖啡。
    在受到欧洲贵族的追捧之前，“猫屎咖啡”，光通过麝香猫的肠道发酵这一点，就足够让咖啡爱好者望而却步了。
    事实上，不要说是“超高端超大气超上档次”的麝香猫咖啡，就算是拿一杯普普通通的黑咖啡，给没有喝过咖啡的人，也一定会因为苦涩而稍稍皱眉。
    大概没有几个人，能在人生的第一口，就爱上不加奶不加糖的浓缩咖啡。
    可一旦爱上，就会觉得加了奶和糖的咖啡，是那么的寡淡无味。
    威士忌的泥煤味，通俗一点来说，就是烟熏味。
    所谓的泥煤威士忌，并不是直接把泥煤加到威士忌里面，而是在制麦的过程里面，用泥煤焚烧产生的烟，去熏烤并且烘干麦芽。
    泥煤味的轻重，取决于熏烤的时间，和熏烤时所用的泥煤的量。
    烟熏是一种非常常见的食品加工工艺。
    泥煤威士忌，喝过的人可能不是多数，但烟熏三文鱼之类的食物吃过的人，一定不在少数。
    只不过烟熏食品的时候，多半是用果木一类的木头，而烟熏威士忌用的是泥煤。
    哪里的威士忌，就用哪里的泥煤。
    每个地方的泥煤都不一样，即便是在艾莱岛，每个酒厂所用的泥煤，也会有细微的差别。
    就算是同一个酒厂，也找不到两块完全一样的泥煤。
    泥煤威士忌的狂热粉丝，通常会用酚含量来衡量威士忌的烟熏度。
    最重泥煤威士忌——布鲁莱迪泥煤怪兽——酚含量高达，这种“直接把泥煤含在嘴里的感觉”绝对不是一般的泥煤威士忌爱好者能够接受的。
    这甚至不是大多数泥煤爱好者听说过的那个泥煤怪兽。
    酚含量在的康沛勃克斯泥煤怪兽才是更加广为人知的泥煤怪兽威士忌。
    看酚含量的数值，就知道比最重泥煤的低了五倍不止。
    但是，敢叫怪兽这样的名字，就足够说明，这仍然不是一般人能够接受的泥煤威士忌。
    那些认为泥煤威士忌泥煤越重越好的人，说起来，只能算是少数人的“特殊癖好”。
    就像喝咖啡，必须要喝世界最苦的，才叫懂得咖啡的“特殊癖好”。
    存在当然是有其合理性的，但存在并不代表大多数人能够接受。
    深受追捧的，像阿德莫尔这样的泥煤威士忌，酚含量只有。
    更有想格兰威特那样的泥煤威士忌，酚含量直接降到了2PPM之下。
    第五夏这次带回国，让楼尚评鉴的威士忌的酚含量和波摩威士忌差不多，在25~之间。
    这种程度的烟熏，是布伦施威格家族最后一位酿造大师韦斯特伍德·布伦施威格先生的最爱。
    布伦施威格酒厂没有赶上好时候。
    艾莱岛人视为珍宝的泥煤威士忌在世界范围内的流行，是在布伦施威格酒厂关停以后。
    在受到全世界威士忌老饕的追捧之前，泥煤除了掩盖一切，让威士忌的味道变得单一，就是极度粗糙的口感。
    当然，这里说的是重泥煤威士忌。
    那些只是烟熏了一点点，或者想高原骑士那样，把中度烟熏的麦芽和完全没有经过泥煤烟熏的麦芽，以1：4的比例混合，再开始酿造，最终的成品，绝对是能让大部分的威士忌爱好者感到身心愉悦的。
    泥煤威士忌，是风土气息最重的威士忌。
    在别的地方的人还欣赏不来泥煤和单一麦芽的时候，很多艾莱岛人就已经非单一麦芽不喝了。
    这也是为什么，在当以麦芽和泥煤开始流行之后，艾莱岛隐隐有了“苏格兰威士忌中心”的感觉。
    最为神奇的是，艾莱岛的风土，可以同化每一个来到艾莱岛的人。
    那些曾经无法理解的你们，在你踏上艾莱岛狂野的土地，迎着呼啸而过的海风的时候，就自然而然地开始理解这种风味。
    一方水土养一方人，说的或许就是这样的一种神奇。
    楼尚和帅戈从艾伦港码头登陆艾莱岛。
    这是楼尚之前找旧报纸的仓库所在的港口，也是波特艾伦酒厂所在的港口。
    波特艾伦酒厂和布伦施威格酒厂，是在差不多同一时间关闭的。
    八十年代最初几年关停的那几家艾莱岛的威士忌酒厂，都是没能赶上好时候。
    波特艾伦酒厂现在隶属于全球第一大酒业集团帝亚吉欧，一个曾经给刚刚退学的楼尚抛出过橄榄枝的酒业集团。
    楼尚是他们五年之前就想要招揽的人才，只不过，那个时候，他们也没有想到，楼尚能够传承酒乡神舌的衣钵。
    楼尚来艾莱岛这件事情，求甩联盟的人是不知道的。
    但对艾莱岛的各大酒厂来说，却有不是什么秘密。
    毕竟，樊老并不仅仅只是拜托酒店的人照顾自己的爱徒。
    波特艾伦酒厂上个世纪七八十年代的最后一批威士忌，作为帝亚吉欧集团旗下顶级威士忌——尊尼获加蓝牌的神秘配方，和独立装瓶大师的心头好，受到越来越多人的追捧。
    这样的追捧，使得帝亚吉欧集团，愿意投入3500万英镑，重启这个关停了几十年的波特艾伦，和另外一家相对没有这么传奇的布朗拉酒厂。
    韦斯特伍德·布伦施威格和耶罗尼米斯·布伦施威格兄弟如果还在世，不知道会不会后悔自己当年宁愿得罪整个苏格兰威士忌协会，也不愿意出售酒厂的决定。
    时光不能倒流也不能快进，人们连未来五分钟将要发生的事情都无法预知，又如何得见未来几十年将会发生的事情。
    毕竟，关停的酒厂能够重启，还保留自己的品牌，这是一件并不常见的事情。
    波特艾伦的幸运，不仅仅和酒厂曾经生产出来的就的品质有关，也和酒厂名字的本身有关。
    波特艾伦是一个地名，Port是港口的意思，是音译，这实际上就是楼尚和帅戈现在上岸的这个叫艾伦港的地方。
    艾伦港是艾莱岛比较繁华的一个区域，重启这样一个以港命名的酒厂，并没有什么家族传承的意味。
    布伦施威格酒厂在上个世纪七十年代末生产的威士忌，是现在最流行了，整整领先了别的酒厂几十年，这是韦斯特伍德先生当时根本看不上别家酒厂的技艺的原因。
    就是那种曲高和寡、独孤求败的感觉。
    布伦施威格家族，有自己代代相传的酿酒技艺。
    传承五百年，从未间断。
    布伦施威格家族的最后一位酿酒大师，从他几个儿子三岁的时候，就已经开始培养。
    他有三个儿子两女儿，算是布伦施威格家族比较“高产”的传承人。
    韦斯特伍德没有想过会遭遇灭门惨案，耶洛尼米思则是坚守哥哥绝不让营销型威士忌，吞并家族酒厂的信念。
    不管时代如何变迁，布伦施威格家族，都坚持用最传统的方式酿造威士忌。
    手动翻料，传统木桶发酵槽，就连陈酿的木桶也都是用手滚动，绝不借助任何现代化的工具。
    最终导致的结果，当然是比被收购还要更加惨烈的消亡。
    但人就是这样，很少能在自己已经为一件事情，付出惨痛代价之后，又放弃自己所有的坚持。
    这会让原本的信念和坚持变得一文不值。
    楼尚和帅戈到了艾伦港之后，就被等候在码头的人接进了波特艾伦酒厂。
    作为全球第一大酒业集团，帝亚吉欧不可能像布伦施威格家族那样，摆出一副清高的、酒香不怕巷子深的、传统高于一切的架势。
    借着在楼尚还寂寂无名没有传承酒乡神舌衣钵的时候，就招揽过的“缘分”，酒厂的营销经理希望“被甩哥”能够推介一下波特艾伦威士忌。
    文艺能够想到的，没理由全球第一大酒业集团的营销经理在看清楚那一波“神操作”之后，仍然视若无睹。
    布伦施威格威士忌还没有找到重新上市的时机，但这一定都不影响有着敏锐商业触觉的帝亚吉欧集团的营销经理，发现这其中的商机。
    帝亚吉欧集团也希望可以在被甩哥的直播间，植入自己集团旗下的酒。
    当然是给钱的那一种植入。
    帝亚吉欧集团每年的广告预算，都是天文数字。
    帅戈在出发之前，很愉快地就接受了帝亚吉欧集团的广告植入洽谈邀请，并且把地点选在了艾莱岛。
    帅戈原本是计划过两天自己一个人过来的。
    楼尚却是忽然迷上了“工作”。
    如果无事可做就会胡思乱想，如果胡思乱想就会钻牛角尖的状态。
    他得要让自己忙起来。
    帅戈在格拉斯哥的时候给营销经理打电话，刚好他也已经来了艾莱岛，就干脆把整个行程都提前了。
    让楼尚都没有想到的是，在波特艾伦酒厂门口等着他们的，不仅仅只有帝亚吉欧集团的人，还有学艺兄妹，和他的妹妹楼夏。
    原本想要借着工作，暂时忘记自己来艾莱岛初衷的楼尚，直接在酒厂门口石化。
    他还没有想好，要怎么开始和楼夏的相认。
    楼尚拍了拍自己衣服的口袋，再次确认已经收起了妈妈的照片，并且没有随时掉落的可能。
    然后他就彻底石化了。
    就那么相隔十几米。
    不前进，也不后退。
    “楼尚大师，文化大师是不是来得惊天地泣鬼神、一等一的快？大师想大使了，大使就这么出现了，有没有惊喜喜，有没有意外外？”
    大师不能动弹，但大使完全没有这样的问题。
    文艺看到楼尚就飞奔了过来，还差三步的时候，直接一摔，就踉跄到了楼尚的怀里。
    楼尚下意识地伸手扶了一下文艺。
    萝魔女孩心有余悸地拍了拍她起伏不定的36D：“刚刚艺艺可真真是吓死死了呢。”
    文艺见楼尚完全没有反应，心里就乐开了花。
    大使和大使，现在可是手拉手的状态。
    虽然楼尚抓的是文艺的手臂，但谁说拉手臂就不是手拉手的？
    “大师对大使可真真是太好了呢，要不然艺艺可就摔倒在这块尖尖坏坏的石头头上了，那样子的话，就不是惊天地泣鬼、一等一的美美的了呢。”