《直播之悠闲山村生活》正文卷294、皮蛋瘦肉粥（求月票）

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   跟着响起的是宋小东那高亢的公鸭嗓子。
    “杰哥杰哥，在家不？”
    夏杰仰头回道：“在呢，门没锁，进来吧。”
    宋小东一进门，目光扫了扫，跟着问道：“杰哥，陆凡他们都走了吗？”
    夏杰抬了抬自己的手腕，瞅了一眼时间，方才回道。
    “现在是十点五十九分，我绿豆都采回来了，你觉得呢？”
    宋小东昨天喝多了，今儿个早晨起晚了，没来及和同学们道别，不免有些失落地点了点头。
    “好吧，杰哥，我来帮你剥绿豆吧。”
    说着，他自顾自地拿了个凳子，坐下来帮夏杰一起剥起了绿豆。
    夏杰用余光瞥了他一眼，见他魂不守舍的样子也是主动抛出了话茬。
    “我说小东，你来找我就为了这事儿啊。”
    闻言宋小东眼睛一亮，跟着说道：“嗨，杰哥你不问我差点都忘了，其实还有一件事。”
    跟着他凑到了夏杰耳边嘀咕道：“今天大花给我发短信来着，说是节目组改制了，改成了边拍边播的模式，首播在明天晚上，特地邀请咱们去看来着。”
    “说是要搞个小聚会，烧烤随吃，啤酒畅饮，你去不去啊？”
    夏杰听了后，微微颔首，不紧不慢地说道：“知道了，回头再说吧，先剥绿豆，咱们弄点绿豆汤喝喝。”
    宋小东嘴角高高扬起：“绿豆汤可是好东西啊，杰哥你可得多煮一点，这玩意儿我一口气能干三四碗呢。”
    夏杰笑着说道：“行了行了，知道了，量肯定不会少，你敞开肚子喝就是了。”
    直播间里，网友们在见到宋小东走进来后，也是纷纷调侃着。
    “小东子这时间卡的挺好啊，一到饭点就过来了，可以啊。”
    “东哥：我等境界，岂是尔等凡夫俗子可以揣测的？”
    “好家伙，你们注意到大力杰的表了吗，那可是百达翡丽啊，没个几十万可拿不下来啊。”
    “都说穷玩车富玩表，大力杰，你还说你家里没有矿？？？”
    “嗨，这有啥大惊小怪的，我表侧召唤雕师傅，然后发动融合，用手牌的瓷师傅，画家杰作为融合素材，召唤工资300万起步的大力杰！工资3000的凡骨青眼白龙在大力杰面前简直就是个笑话！攻击吧！大力杰！给世界带来痛苦吧！”
    “最近又出新包了么？咋又疯了一个？”
    ……
    对于直播间观众们不知何时会发作的中二病，夏杰表示自己已经习惯了，一脸的云淡风轻。
    直播间内的弹幕虽然鱼龙混杂，不过也还是有画风清奇的。
    “主播主播！我也想喝绿豆汤，但从来没做过，能教教我吗？”
    “绿豆汤还不简单啊，这都不会？”
    “呵呵，我只想说：衣来伸手饭来张口的日子会养出巨婴的！”
    夏杰扫了眼直播间，开口答道。
    “嗨，这个绿豆汤的做法挺简单，也不需要什么技巧，就是把挑选好的绿豆放锅里煮，水位浸过绿豆一个指头就行，然后加点白糖或者蜂蜜，等水沸腾了，再转成小火煮个十几二十分钟就差不多了。”
    “需要注意的就是火候的把控，千万别心急，另外煮完的绿豆汤要放一放，冰镇过的口感更好。”
    夏杰三言两语就将绿豆汤的做法道出，年轻的网友们也是纷纷开始记笔记。
    见绿豆剥得差不多了，夏杰拍了拍手，找来了一个水盆，把绿豆一股脑的倒入其中。
    做完这些后，他拍了拍手，冲着直播无人机的摄像头开口道。
    “对了，我这个是野生的绿豆，比起耕种的，在口感上要稍稍偏硬一些，所以要用水多泡一段时间，这样煮出来的绿豆汤才会好喝。”
    “原来野生绿豆煮起来这么麻烦啊，大力杰，那你为啥不直接去买一些绿豆回来煮呢。”
    直播无人机盘旋而下，在夏杰的身边萦绕。
    只听夏杰不紧不慢地说道：“野生的绿豆处理起来麻烦是麻烦了一些，但是价值和味道更好，只能说各有各的好处吧。”
    说罢，夏杰走进厨房，从厨房里抱出了一个坛子。
    有眼尖的网友一眼就认出了这是何物，连忙扣字发出弹幕。
    “这不是之前做的皮蛋吗，终于做好了”
    “这皮蛋腌了有十多天了吧，楼上的不提，我都把这茬给忘了。”
    “快打开来开开啊！好期待！好期待！”
    网友们纷纷催促着。
    夏杰也没有卖关子，拿了个锤子，把坛口边上的草石灰敲碎后，把盖子掀了起来。
    一伸手，摸出个巴掌大小的鸭蛋。
    宋小东也是凑了过来，望着灰黄灰黄的皮蛋，大脑里的海马体也是飞速的找到皮蛋的滋味，让他忍不住蠕动着喉头。
    夏杰微微一笑，将这枚皮蛋在桌上轻轻敲了敲，随后拨开厚实的外壳，一边剥，一边讲解道。
    “这皮蛋可不是腌好就能直接吃，在此之前，还需要检验一番，首先呢，就是看着皮蛋和蛋壳只见有没有沾粘。”
    只见用手轻轻一拨，蛋壳和皮蛋就轻松分开，整个过程如丝般流畅。
    夏杰满意地点了点头，方才继续道。
    “嗯，没有沾粘，挺好的，咱们再看看蛋黄的部分是否凝固了，有没有液体流动，如果没有的话，那就说明这是一枚好蛋。”
    跟着，他将这颗皮蛋整个拨好，举起来对着太阳。
    黝黑而又晶莹剔透的皮蛋，在紫外线的照射下，散发着耀眼的光芒。
    皮蛋顶端，还有一块白色结晶体，好似一片雪晶，十分漂亮。
    无人机则围绕着皮蛋转个不停，将其全貌呈现在了网友们面前。
    “这个皮蛋好漂亮，就像松树的树叶一样。””
    “这美的跟艺术品似的，要是每一个皮蛋都长这样，我都有些舍不得吃了。”
    “你舍不舍得不重要，重要的是大力杰舍得！”
    “百科杰，为啥这皮蛋裹了层东西，腌制后就会冒出这么漂亮的花纹啊？”
    夏杰满意地为网友们解惑道：“因为蛋白的主要成分是蛋白质，放置时间长了，蛋白质就会变质，被分解成氨基酸。”
    “之前我们加入的草木灰，皮蛋粉都是碱性物质，这些物质穿过鸭蛋蛋壳上的细孔，与其中的氨基酸产生化学反应，就会生成不溶于蛋白的氨基酸盐，从而在蛋白表面形成几何形晶状体。”
    “这么说，你们懂了吗？”
    夏杰是滔滔不绝，网友们听得是一愣一愣的。
    仿佛看到一堆化学公式扑面而来，有的网友身体本能起了反应，下意识的就想往身前的桌子上趴。
    “嗨，我就随口一问，百科杰的回答也太专业了……”
    “？？？刚刚谁说大力杰是老中医来着？？？exm？？？”
    “大力杰不是专攻山村副本吗，怎么连化学副本也说得头头是道？”
    “话说这世上还有百科杰不会的东西吗？”
    “人狠话也多，社会我杰哥！”
    直播间里弹幕似滔滔江水，一刻也不停歇。
    一会功夫，夏杰和宋小东已经剥好了几个皮蛋，走进厨房。
    这时候，直播的网友们也迅速切换了换题。
    “这皮蛋也有了，厨神杰今天中午准备做啥好吃的啊？”
    “是啊，今天又准备教我们什么菜？”
    “前面做的那些该会的我都会了，就等新菜了！”
    “每次看神厨杰做菜，都会变得十分安心！”
    夏杰看了看大碗里剥好的皮蛋，想也不想地说道：“今天中午简单点，就做个皮蛋瘦肉粥，一个凉拌皮蛋好了，然后再煮一锅绿豆汤下午喝。”
    “皮蛋瘦肉粥，这个好这个好！我家附近就有一家餐馆皮蛋瘦肉粥做得不错，我现在就出发，哈哈，再也不用担心在杰难逃了！”
    “这个可以有，不过都什么年代了，你们咋还用这些老掉牙的成语啊。”
    “楼上的不满意，那你来造几个啊？”
    “来就来，谁怕谁啊，横生枝杰，不拘小杰，繁文缛杰，杰身自爱，高风亮杰，杰二连三，忠孝义杰……怎么样，可还满意？”
    “我勒个去，这么厉害，张口就来啊，兄弟中文系的？”
    “这都什么跟什么啊，他就一体育生，不过话说回来，兄弟，宁哥你都不认得？直播间里的红人啊，为数不多吃过厨神杰菜的观众之一，而且还有个漂亮姐姐哦。”
    “我去，，我正好缺个小舅子。”
    “一边儿去，能让我当小舅子的，天底下唯杰哥一人尔。”
    ……
    网友们聊的正嗨，夏杰这边的准备工作也已就绪。
    拿起菜刀，一片刀光闪烁之后，整整齐齐的姜丝和肉丝摆就切好了，砂锅也准备就绪。
    夏杰伸手拿起色拉油倒入了锅中，一边倒一边说道：“这个皮蛋瘦肉粥的做法其实也非常简单，回头各位想吃的话也可以试试自己动手做。”
    “第一步我刚刚也已经演示给大家看了啊，把姜丝切好备用，肉丝用淀粉腌制一会儿，然后把洗好的米倒进砂锅里，再加点色拉油泡个十分钟，泡好了，就可以直接煮了。”
    色拉油在锅中晕开，亮黄色的小光点顷刻间在锅中四散开来。
    夏杰跟着拿起菜刀，将盛放皮蛋的大碗搁在砧板前。
    “那边先泡着，正好把凉拌皮蛋也做好。”
    哒哒哒！哒哒哒！一阵清脆的响声后。
    一颗颗皮蛋被切成了八瓣，每一瓣都很均匀工整，如菊花般绽放，让人看了就很享受。
    夏杰去菜地里摘了点香菜，回来洗了洗，然后铺在盘子里，随后又将这些整齐的皮蛋块放了上去。
    “摆盘的话，咱们用香菜打底就成，然后再用醋、花椒油，豆豉，辣椒丝搭配成浇汁，一会儿要吃的时候撒上去就好，怎么样，是不是很简单？”
    说着，夏杰按照刚刚说的顺序一样一样倒进了小碗里，随后交给宋小东道。
    “小东，搅拌下，我这边要煮粥了。”
    宋小东连忙立正，耍宝道。
    “遵命，长官！宋小东保证完成命令！”
    ……
    当粥开始变得粘稠，泛起了一个个气泡后，夏杰冲着无人机说道：“好了，现在粥煮的已经差不多了，咱们可以放入切好的皮蛋，姜丝和肉了，再加上一点点