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苏记营业结束,冯一帆只是让大家把餐馆前边和楼上打扫了,但是后厨没有着急打扫,因为接下来他还有大活要在后厨里进行。
在进行大活之前,冯一帆也是把后厨里众人召集起来,先是进行了一番灵魂拷问。
“都说说吧,鲢鱼和猪肉,你们都准备要做什么菜?需要什么部位?”
这么一个问题,顿时让后厨里众人都愣住了。
不过转念一想,明天将会是一场非常大的盛宴,到时候肯定每个人都在需要动手,要做出非常盛大的宴席来,不光是要让受邀前来的人吃的满意,还要让那些赶来参加盛况的路人也都满意。
所以,那么多人的菜,肯定不能是让冯一帆一个人去做的。
何况,冯一帆本身也需要准备三头宴的部分,所以剩下的一些就需要大家去分配。
冯一帆呢,也是非常公平进行了人员调整。
“这样吧,明天呢,还是大师姐带一组,凯瑟琳你们三个依旧是西餐组,陈煦跟着大师姐这边,罗瑜跟着西餐组那边,不过呢,陈煦和罗瑜的主要任务是,要保证明天来的客人,都能够足够的点心,明白吗?”
陈煦和罗瑜先是相视一眼,然后罗瑜问:“主厨,是要面包不限量?”
陈煦说:“应该是点心不限量,这样的话,那我们要准备的点心要有很多啊?”
冯一帆看出陈煦脸上的为难,笑了笑说:“你不用为难,明天我已经给你们两个找好了帮手,相信明天一早,你们两个的帮手会赶来的。”
听说有帮手,陈煦和罗瑜更加的惊讶。
冯一帆则很认真地嘱咐:“你们两个要记住,帮手是分派到你们麾下的人,点心的主导就是你们两个,中式点心陈煦来负责,罗瑜负责的是西式,你们两个一定要记住,你们是明天的主角。”
这番话说的陈煦和罗瑜还是有些不太明白。
然后石晋斌笑着说:“这你们两个都不明白的吗?”
苏锦荣则说:“他们两个应该是没有经历过,所以不是很明白。”
石晋斌便解释说:“简单一点说,明天陈煦是中式点心主厨,罗瑜是西式点心主厨,你们两个负责确定要做什么样的点心,并且交给帮你们的团队一起去做,要求他们必须要按照你们的要求去做。”
苏锦荣补充说:“记住一点,你们两个是明天的主角,派到你们两麾下的人,就是你们两个的帮手,一切必须听从你们两个的安排。”
这一下,陈煦和罗瑜算是明白了过来。
简单说,他们两个将会是点心负责人,要负责明天的点心制作,但是他们两个不是要自己做,而是要指挥调度派到他们手下的人去做。
陈煦和罗瑜面面相觑,两个人都感到有那么一些激动,因为这还是他们第一次这样。
冯一帆看到两人激动神情,笑了笑说:“不用激动,也不用紧张,你们两个只需要相信自己,你们明天就是主角,让所有人被你们的点心所征服。”
这番话,彻底激起了陈煦和罗瑜的斗志。
两个人先是相视一眼,然后十指相扣,一起向冯一帆说:“是主厨。”
冯一帆点点头,又对石家慧说:“大师姐,明天你还是带着林瑞峰、马小龙和宁诚,负责中餐部分,你可以放心,明天也会有人来协助你们,同样你是中餐的主要负责人,一切人听从你的指挥。”
说完,冯一帆又对林瑞峰、马小龙和宁诚说:“你们三个,要记得你们是大师姑的副手,所以你们要师姑一起负责起来,监督所有的菜必须要符合要求。”
同样的话,冯一帆又跟凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人说了一遍。
并且,冯一帆把方琳派给了凯瑟琳那边。
“方琳,我知道你一直对西餐更加的感兴趣,所这是你的机会,希望你能好好把握住,要跟着凯瑟琳好好学。”
方琳也是激动地说:“是主厨,我一定好好学。”
安排好了人,冯一帆看到了石涛,笑着对他说:“石涛,你暂时只能传菜。”
石涛点头说:“我知道,放心吧师叔。”
石晋斌笑着说:“要教主厨。”
石涛也是改口说:“是主厨。”
安排好了人手,冯一帆又问:“好了,人已经安排好了,你们想好了明天要做什么吗?还有需要用到哪些食材?”
被这么问,一时之间大家也都是没有很好的想法。
冯一帆见到这种情况,最后说:“这样吧,我知道你们事先肯定都想好了要做什么菜,只是一下子让你们确定要什么东西,可能你们想不到,给你们一个晚上的时间,罗列出你们要用的食材,明天报给我的岳父和妻子,然后领货。”
这样一来,两边的人都非常的赞同。
不过冯一帆接着又给出了一个难题:“但是,你们两边,必须要每一边负责给我消耗掉两扇猪,和一条鲢鱼,剩下的一头猪和鲢鱼我自己解决。”
说完这话,冯一帆指着后厨里采购的那些国内和国外顶尖食材。
“想好怎么用掉一头猪一条鱼,再去考虑那些食材里,有哪些是你们需要的,要用那些做些什么菜。”
石家慧想到冯一帆自己要消耗掉一头猪,不免也是有点好奇:“主厨,你一个人能解决掉一头猪一条鱼吗?”
冯一帆笑了笑说:“当然可以,何况我可是苏记的掌勺人,我的帮手可都是苏记的大厨,是真正的国宴大厨。”
听到这话,其他人还有些不太明白,但石家慧看了看自己父亲,瞬间明白。
冯一帆这是要让苏记的老师兄弟跟他一起做三头宴啊。
石晋斌见女儿看出来,笑呵呵说:“我这次来,就是要听从新一代掌勺人的召唤,要来帮忙的。”
苏锦荣跟着说:“没错,我也会给掌勺人帮忙。”
正说着,突然有人推开苏记后门进来说:“还有我们。”
大家循着声音看过去,看到进门的人是:陈威、马文靖、戴峰、吕永军和孙明兴五个师兄弟。
见到他们进门来,苏记里除了冯一帆和岳父以及石晋斌之外,其他人都是震惊不已。
大家没有想到,冯一帆竟然真的把昔日苏记上一代的师兄弟们都给叫来,准备要让老师兄弟们和他一起,完成这个时隔了四十多年之久的三头宴。
而石家慧和凯瑟琳也大概猜测到,冯一帆所谓会有人来帮他们,那些过来帮他们的人,恐怕应该是来自苏澜馨和陈威餐饮集团的厨子。
所以冯一帆也是一再强调,一定要两人要以他们自己为中心。
包括来帮陈煦和罗瑜的人,必然也都是陈威和苏连成调来的人。
石晋斌看到师兄弟都来了,不禁笑了笑说:“看起来,新的一年,我们这帮老家伙的恩怨情仇,也是要来个了结啊。”
孙明兴说:“师弟,哪里还有什么恩怨情仇?我们师兄弟当年一起给师父帮厨做三头宴,如今给新一代掌勺人帮厨再做三头宴,又是在新一年的第一天,一切都要掀开崭新的一页啊。”
陈威说:“当年的事情错在我,如果师弟你还有什么怨气,那么都冲我来吧。”
马文靖说:“我也有错,有什么我也愿意承担,但是请让我跟你们一起再做三头宴。”
戴峰和吕永军也表达了同样的意思。
很明显,三头宴对这帮老师兄弟而言,实在是非常重要的。
因为这是他们当年师兄弟一起跟着师父,唯一一次合作过的大宴,是真正见证了苏记名扬天下的时刻。
时过境迁,得知冯一帆要做三头宴的消息,陈威他们自然是坐不住了。
第一个联系冯一帆,要求要参与的自然是孙明兴,因为他如今就在淮城,在富景楼很近。
孙明兴的心一直在苏记,一直想要再回苏记做一次菜。
孙明兴得知消息,联系了冯一帆后,一开始没有获得冯一帆的同意。
然后他也是立刻联系了陈威等师兄,让大家一起找冯一帆商量。
不过最后,真正同意他们回来参与的人,依旧是苏锦荣。
苏锦荣点头同意了,冯一帆也才会答应。
如今人都已经来了,苏锦荣笑了笑说:“既然都来了,那我们还是按照当年的方式,师兄弟一起合作吧,希望可以复原当年的那场盛宴。”
石晋斌说:“行,既然师弟和如今掌勺人都同意了,那我们就合作一次。”
见石晋斌也松口了,众人顿时也都笑了起来。
此时,苏若曦突然问:“对了,姑父都来了,那姑姑呢?”
苏连成马上说:“放心,我已经让梅茹去接我妈了,明天肯定会和彩芸阿姨一起来的。”
苏若曦说:“对对,还有彩芸阿姨呢,还有那些孩子。”
苏连成说:“都安排了,应该会一起带过来。”
冯若若突然问:“舅舅,是不是那次来的两个姐姐也要来呀?”
苏连成说:“没错,不过这次应该还有其他的一些哥哥姐姐,会来很多人的,若若、溪溪、霏霏你们三个可要招待好哦。”
冯若若笑嘻嘻说:“没问题呀。”
杨小溪说:“好的。”
陈瑶霏说:“好呢。”
石家慧对自己女儿说:“田浪,你反正也没什么事情,到时候你负责带孩子吧,估计你到时候是最大的孩子了。”
田浪听到母亲的话,撅起嘴说:“妈,我都不是小孩子啦。”
石晋斌摸了摸外孙女脑袋说:“没办法,在这你的辈分肯定只能和若若她们一样。”
田浪听到这个话,本来是张口想要说点什么。
但是一看在场的人,基本都是长辈,尤其是几个老头都是姥爷的师兄,这么看起来好像她确实也只能是跟冯若若、杨小溪和陈瑶霏她们一起。
冯若若上前拉住田浪姐姐的手说:“姐姐你跟我们一起玩呀,我和溪溪、霏霏带你一起玩,我们到时候也可以招呼客人,还可以给客人发点心呀,我们可是很棒棒的小老板呀。”
被冯若若一说,田浪觉得小女孩实在是很有趣,也就点头答应了。
一切都安排妥当,石家慧还是有些不甘心地说:“明天注定我们都只能是配角啊,本来主厨就很厉害了,如今还有几位老厨师帮忙,真的是不给我们活路啊,我们这怎么可能超越你们嘛。”
冯一帆
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