《硬核厨爸》正文卷第970章不求热度，获得支持（第二更，求订阅）[2]

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   >看到大家都吃得很满意，苏锦荣也是再次告退，去准备他的最后两道菜。
    当苏锦荣下楼时，苏记一楼堂食的客人也都是走得差不多。
    此时他才意识到时间确实是已经不早了。
    苏锦荣赶紧进入后厨：“一帆，都准备好了吗？”
    冯一帆立刻说：“都准备好了，爸，您可以开始最后的两道菜了。”
    苏锦荣点点头：“好的，那就开始吧。”
    最后两道菜，可以说是非常重要的两道菜，也算是今天这顿饭的关键两道菜了。
    其一自然是狮子头了。
    虽然已经是深秋，但苏锦荣依旧准备的是蟹粉狮子头。
    经过了细切粗剁的肉馅，然后要进行一些处理，搅打上劲之后，还要在其中拌上一些蟹肉，并且还要加入一些口蘑丁和马蹄丁。
    如此做是为了解腻，毕竟狮子头还是很油腻。
    楼上客人都是老年人，不能够吃得非常油腻。
    这也是在做菜的时候，要根据不同的客人进行的调整，而不能够一层不变去做，那样必然是会影响到不同客人的体验。
    团狮子头的时候，为了不让楼上大家吃很多，苏锦荣也是团成小一些的狮子头。
    第一遍是放在清水中进行煮制定型，并且要撇去一些浮沫杂质。
    接着是捞出来，放入高汤当中去慢慢煨熟。
    放进高汤的砂锅中，上面盖上一片片的大白菜叶子。
    接下来的时间，也就是慢慢煨煮的时间。
    这个时间里，苏锦荣也是开始和冯一帆一起进行最后一道菜的制作。
    这最后的一道菜，可能会更像是一道主食了。放在最后和狮子头一起上，也算是让客人的这顿饭最后要吃饱了的意思。
    最后的这道菜便是《鸡粥石榴包》。
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