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依旧是晚上六点,在孟诗彤他们的拍摄下,若餐厅开门营业了。
还是预订的客人,陆陆续续来到餐厅。
苏连成带着两名实习生,在门前迎接今晚的客人。
客人进入餐厅过后,冯一帆会带上后厨里的所有厨师,一起再次欢迎今晚光临的客人。
“欢迎光临。”
冯一帆喊上一声过后,其他人跟着齐声喊一声。
“欢迎光临。”
这一切过程,都被孟诗彤他们给拍摄下来。
虽然今天没有开直播,但实际上孟诗彤他们拍到了更多的素材,看到了若餐厅厨师们全天的各种准备工作。
更是见识到了,冯一帆和其他的一些厨师精湛的各种刀工技艺。
尤其是期中单独拍摄其他几位厨师的时候,每一个人也都展示了一番自己的本事。
凯瑟琳能够急速完成各种造型的摆盘,并且能够非常娴熟掌握炉灶的火候。
马小龙有一手非常精湛的刀工,算是后厨里除了冯一帆之外刀工最好的那个,并且他也是唯一能够跟得上冯一帆处理食材速度的那个。
石家慧也有一手独创的烹饪手法,能够同时运用几个不同的锅子,完全是根据自己判断,对菜品的掌控异常精准。
汉斯和汤姆虽然是比较中规中矩,但两人也都是有各自的实力。
比如汉斯有着力量优势,可以把各种大骨给剁碎,而且能够精确的把石斑鱼的鱼肉剔骨,剔骨过后的鱼骨非常的干净。
汤姆在熬汤方面,有他的一些独特配方,让汤的味道非常的香浓。
陈煦和罗瑜不用多说,两人都是非常精湛的点心师傅。
罗瑜的西点制作,也是孟诗彤他们都见识过,尤其是让孟诗彤、何雅茜和茉莉三个女士非常的崇拜。
陈煦强大之处在于,他能够两只手一起去捏开胃菜中的海味虾饺。
将两个放上了馅料的饺子皮放在掌心,陈煦两只手窝起来之后,迅速用手指同时将两个饺子捏好。
看到陈煦包虾饺,也是让孟诗彤他们惊叹不已。
面对后厨里这群各怀拒绝的人,何雅茜甚至忍不住嘀咕了一句:“这么多的高手,冯大厨到底是怎么招来一家餐厅呢?”
众人听了一个个面面相觑,脸上的神情当真是变得暧昧起来。
冯一帆则说:“那是因为,他们都比不过我呗。”
听了这话,众人也只能是无奈点头承认。
如今若餐厅开始营业,见到这么一群厨师开始准备为食客做菜,孟诗彤他们自然也都是非常的期待。
孟诗彤和何雅茜也是专门进行了任务的分派。
其中,阿飞负责凯瑟琳,主要是要拍下一下凯瑟琳火候的掌握。
阿斌则是在旁边辅助拍摄,捕捉一些阿飞没有拍到的细节。
茉莉负责把其他人给拍进去,这样也是方便后期的剪辑。
当然这是因为今天的主角是凯瑟琳,之后几天孟诗彤他们还会再来,一个一个去拍餐厅里的其他人。
而有了今天一天的拍摄,接下来几天再来的话,应该都是在晚上营业时间过来。
迎接客人进门后,今天冯一帆他们遭遇到了一个问题。
那就是其中一个预订的客人没有到。
对方是专门订了一张桌子,而且付了整张桌子的订金。
苏连成按照对方留下电话打了过去,可是对方并没有接电话。
这种情况是比较尴尬,因为有人订了位子人没有来,并且也没有取消位子,那么冯一帆他们就必须要等。
冯一帆思考了片刻,直接决定:“先开始给其他客人上菜吧。”
于是,众人开始先给其他的客人陆陆续续上菜。
石家慧轻声问:“对方到底是什么人?不会是故意订了位子不来吧?那我们是不是要一直等?”
冯一帆点头:“对,是要一直等,必须要等到0点。”
这也是一些有预订服务餐厅的规矩,对方既然是订了今晚的桌子,那么就必须要给对方保留到今天为止。
简而言之,凌晨的0点之前,冯一帆他们都必须要等对方。
冯一帆微笑对石家慧说:“大师姐,没关系的,我回头跟家里说一声,今晚让我妈带着若若睡,然后我留在餐厅里等,大师姐你可以先回去休息的。”
石家慧苦笑着说:“你这个主厨都留下来等了,让我怎么能回去?”
冯一帆摇头说:“没关系,大师姐您回去休息,明天你需要安排布置苏记的开业事情呢。”
石家慧这才想起来,明天要开始布置苏记的开业了。
因为距离国庆节只剩下三天,接下来的三天里,必须要给苏记布置好。
同时,接下来的三天里,也需要开始采购苏记需要的各种食材。
石家慧想到这里,也是有些无奈:“真是的,这种时候,冒出这种意外情况,接下来的三天,你可是要更加忙碌的。”
冯一帆自信笑了笑:“没关系,不是还有大师姐您,还有我爸一起帮忙吗?”
石家慧看着冯一帆一脸笑容,也是不得不佩服:“你真行,这种时候你还能笑得出来。”
冯一帆一边准备菜品,一边说:“任何时候,都必须要保持微笑,而且要相信自己,相信我们大家能够办到,苏记的开业,也一定会和若餐厅一样的成功。”
听完了冯一帆这番话,石家慧点点头说:“好,你是主厨,只要你有信心,我们就有主心骨了。”
接下来的时间里,餐厅里的每个人还是一如既往的忙碌。
实际上,这些工作每天大家都会做,但每天重复的同时,还必须要保持做好,也并非是一件易事。
只是因为有冯一帆这样一位认真主厨在场,大家很自然也会非常用心。
就连两个实习生,也都是被餐厅内紧锣密鼓气氛所感染。
不但是非常认真,同时两人也非常谨慎。
这里不得不说苏连成的能力,能够短时间内让两个实习生上手,并且两个人居然还都算是做的不错,这也还是有那么一点出乎大家意料,冯一帆也没有想到。
在实习生每一次退回时,苏连成都会在旁边进行一番指点。
比如应该要如何跟客人介绍菜单,还有要如何给客人上菜。
要保持一个什么样姿势,跟客人说话要用什么语气。
苏连成能够在完成自己任务同时,还能同时指导两个实习生,确实也是非常有能力。
在苏连成的协调之下,冯一帆对接待客人方面非常的安心。
随着主菜的陆续上桌,客人们第一轮的称赞也开始了。
“哇哦,这个菜真的是太美味了。”
“之前那些菜的衬托之下,丝毫也没有抢走这道菜的美味啊。”
“好嫩啊,这个鱼肉,真的是鲜嫩多汁的。”
“对对,尤其是配上这个脆皮,还有这个榛果酱,太好吃了吧?”
“我还是觉得这个牛肉好吃呢,看着好像是没有熟一样,可是吃起来既没有缺少牛肉咀嚼口感,同时牛肉又一点也不会柴,好吃啊。”
……
第一轮的赞扬过后,后面的菜也是让客人们满意的。
而第二轮的赞扬,则是在甜品上桌的时候。
“好漂亮啊。”
“这个真的是太漂亮了。”
“好香,是栗子的香味。”
“对,很浓的栗子香味。”
“真好吃这个。”
“哇,我喜欢这个甜品,我,我真的好想再吃一份呢。”
“服务生,我想问一下,这个甜品我可以点一份打包吗?”
见到有人举手询问,苏连成还没有过去,那个女实习生就马上过去了,然后听到了对方的问话,非常轻声说:“请您稍等,我帮您问一下主厨和甜品师。”
女实习生谨记着苏连成的嘱咐,听客人说话的时候微微欠身靠近。
然后说话的时候也会比较轻,但是会在对方耳边把话说清楚。
这样一来,既不会打扰到其他的客人,同时又能够非常好的跟客人交流。
客人也是满意点头:“好呢,谢谢。”
女实习生听到客人说“谢谢”,有一种自己获得了肯定的感觉,继续低声回应:“不客气,请您稍等。”
然后女实习生快步到后厨餐台前,向里面举起手提出了客人的问题。
“主厨,客人想问,可不可以单独点一份甜品打包带走?”
冯一帆点头说:“可以,你拿甜品菜单过去,让客人挑选,然后让客人下单过后,告诉客人,他离开的时候可以带上。”
女实习生这还是第一次跟冯一帆说话,整个人都感到非常的激动。
不过她还是记得自己的职责,应了一声:“是主厨。”
然后她按下激动的心情,转身捧着菜单去跟那位客人进行交流。
很快客人选定了一款甜品,并且在女实习生手上进行下单。
这可以算是女实习生第一天实习,第一次获得了客人的下单,她还真的是觉得自己非常幸运。
冯一帆看到女实习生的表现,暗暗点了点头,并且转身跟石家慧和凯瑟琳进行了交流。
“怎么样?你们觉得这个女生可以吗?”
石家慧点头说:“可以,她很用心,把苏连成教的东西都认真记住,而且在运用的时候懂得活学活用。”
凯瑟琳则是直接表态:“主厨,我觉她可以被留下,我希望明天她能继续来上班,我觉得她跟我以前很想,有着一份对美食的深爱,才会这样去努力的。”
冯一帆听了顿时笑起来:“怎么?你想要收下这个徒弟?”
凯瑟琳赶紧摆摆手:“我不行,主厨,我还没有资格收徒的。”
冯一帆微笑:“不用妄自菲薄,你已经很优秀,你看如今其实你已经可以烹饪主菜了,只是你还欠缺一些名气,等到孟诗彤他们帮你宣传后,你一定会成功。”
看到凯瑟琳还有那么一点点的迟疑,石家慧笑着说:“你要是不收这个徒弟,那我收下了。”
凯瑟琳赶紧说:“大师姐,我要的,不过我还需要观察和考验一下。”
冯一帆点头说:“行,不过你也别太为难人家小姑娘。”
凯瑟琳点头答应下来。
石家慧在一旁坏笑着提醒:“你可要尽快做决定哦。”
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