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冯一帆带三个徒弟去货运站提取的食材,是之前专门订购的一批海外食材。
其中有国外很顶级的牛肉,还有一些冷链送过来的海鱼。
当然其中,还有一些是之前凯瑟琳、汉斯和汤姆三个人,在国内找到的河鲜养殖基地送过来的河鲜。
可以说,这样一批货物里,包含着国内外各色非常具有特色的食材。
也不光是各种肉类,还有一些新鲜的蔬菜,以及一些干制的菌菇。
冯一帆开车的路上,也是和马小龙一起,跟林瑞峰和宁诚大概介绍一下这么一大批的食材。
“我没有一次订购很多过来,因为我们还不能确定餐饮开夜过后生意如何,现在这批的食材,应该足够餐厅用上三、五天的样子。”
宁诚好奇问:“师父,只能用三五天的话,会不会太少了点?”
马小龙马上帮着解释:“不少了,你要明白,其中有很多的食材,本身是不能够长时间存放的,所以三五天可以算是极限,以前我们在佩罗旺斯的时候,食材大多数都是非常新鲜,每天会有专门冷链供应。”
冯一帆立刻打断:“你能不能别动不动就提佩罗旺斯?你要明白,如今我们已经离开了那里。”
马小龙赶紧说:“好的师父。”
林瑞峰则开口问:“师父,那我们是不是也需要找一个专业的冷链供给啊?”
冯一帆摇头说:“暂时不着急,这批我们先用,下周我会见几家冷链运输公司,最终敲定一家,作为我们之后供给的运输。”
马小龙还是忍不住开口说:“师父,如果之后食材总是这样小量购买,可能会导致成本增加很多。”
冯一帆点头说:“这点我知道,所以我已经让大师姐帮忙联系一下,看看沪海或者是省城那边,是否有需要相同食材的餐厅愿意和我们一起分享供应渠道,这样我们一起拼凑,可以降低不少成本。”
马小龙想了想说:“师父,其实您可以自己出面,和佩罗旺斯那边联合的。”
冯一帆透过后视镜看向马小龙。
面对师父的目光,马小龙也是不得不马上低下头。
可是冯一帆接着却说:“嗯,这也是一个办法,等我们试营业过后,我单独找罗德尼聊一聊这个事情。”
食材的供应,往往是一家高档餐厅必须要重视的事情。
如果没有合适的供应渠道,那么可能购买食材会成为餐厅的一个难点,甚至可能会因为购买的食材价格过于昂贵,导致餐厅没有办法很好的经营下去。
单单是国内的食材,冯一帆可以通过父母,通过市场的老张,获得合适的渠道。
但是西餐厅这边会有不少食材是需要从国外购买。
那些食材可能无法在国内找到合适替代。
所以一个完善的供应链,也算是冯一帆这段时间有些头疼的事情。
实际上,这次送过来的这批食材,已经是冯一帆通过一些国外的关系,从国外直接订购后,找到一家冷链运输,专门运来淮城的。
但接下来,冯一帆的西餐厅不可能每次都这样去采购。
原本冯一帆是打算,这次试营业会邀请一些国外朋友,其中不乏国外一些食材供应商,他要跟他们商量一下采购的事情。
但现在,听了马小龙给出的建议,冯一帆觉得与佩罗旺斯捆绑采购是个不错选择。
不过能不能成功,还是要看跟罗德尼以及佩罗旺斯餐厅经理交涉结果。
一行人来到货运站,虽然时间还很早,但是货运站已经是非常忙碌,各种从各地发过来的货物,全都是囤积在这里,正在进行着各种分流,要分别送往城市的各个区县,然后再进一步投递。
冯一帆他们开车直接进入里面,来到了货运站内的一个停车场。
当看到了冯一帆的车,一个人立刻挥挥手示意。
而林瑞峰、马小龙和宁诚看清楚人之后,也都是有些惊讶。
三个人异口同声惊呼:“是张强。”
冯一帆笑着说:“对啊,是张强,这次冷链车是他帮忙找的,也是他的一个朋友的车,刚好要拉货,顺便把我们的东西捎过来。”
三个徒弟听了当真是有些不可思议。
张强等冯一帆停好车,也是迎上来说:“哥,你们来的还挺早,我还说你们还要等一会,或者你们要是没时间,我给你们送过去算了。”
冯一帆微笑说:“不能总让你送啊,反正明天开业,今天都是各种准备工作。”
看到张强,林瑞峰三人也都是跟他打了招呼。
张强对林瑞峰态度还算比较热情,不过对马小龙和宁诚只是很平淡的应了一下。
这可是跟他对冯一帆态度有着完全的不同。
三个人是不太理解,但是当面也不好去问。
张强领着冯一帆他们往里走,直接来到冷链车的后面。
这里也有两个人在等着。
张强给冯一帆进行介绍:“哥,这两个是我的朋友,牛凌、牛峰两兄弟。”
两兄弟也是主动跟冯一帆握手问好。
“冯大厨好,我们两兄弟可是久闻大名。”
冯一帆微笑回应:“什么大名啊,不过就是一些虚名而已,这次真是要感谢你们兄弟,帮忙把这批东西给我拉回来。”
哥哥牛凌说:“不客气,我们也是顺路嘛。”
牛峰跟着说:“冯大厨,我和我哥听张强说了,您之后应该还需要冷链专门运输食材,如果您真的需要,我们哥俩的车,可以跟您签协议,帮您运输。”
冯一帆听了顿时叫好:“好啊,如果有你们两兄弟帮忙,那真是太好了。”
接着冯一帆又跟两兄弟谈了一下价格方面的问题。
两兄弟倒也是比较爽快,愿意给冯一帆单次运输进行结算。
冯一帆觉得这样挺合适:“嗯,这样好,我们毕竟是小餐馆,所以不可能一次运输太多的,这样等我和供应商那边谈妥了,每次让他们统一发到一个货运集散地,这样你们兄弟一次帮我拉回来。”
牛家哥俩立刻答应:“没问题。”
商量完毕,牛家哥俩打开了车厢,冯一帆叫上三个徒弟,把车上的东西全都给搬下来,一样一样在车的后面车兜里码放好。
“小龙,你注意点,海鲜和河鲜都放在下面,然后上面是那些蔬菜和肉类,知道吗?”
马小龙马上答应:“我知道的师父。”
宁诚跟着搬东西的时候,忍不住问马小龙:“师兄,为什么要把海鲜和河鲜放在下面呢?”
马小龙说:“很简单,因为海鲜和河鲜为了保证新鲜,通常都是密封好的,而且会有冰层,放在下面不怕被压,只要是码放整齐,其他东西都可以堆在上面。”
林瑞峰也补充一句:“还有因为都是有冰层保护,新鲜蔬菜放在上面,也可以有被保鲜的效果,否则这种还是有些热的天气,稍稍被晒了,蔬菜就不新鲜了。”
宁诚也算是跟着两个师兄学了一些东西。
所有的东西码放好,冯一帆也是把钱给了牛家兄弟俩。
然后和张强各自开车一起离开。
回去的路上,张强还是隔着车喊了一声:“哥,之后签合同的时候,你跟我说一声,我可以让牛家兄弟再给你们让一让价格。”
冯一帆笑着喊道:“不用了,他们给的价格已经很合适,到时候你们一起过来,我请你们到我的餐厅吃顿饭,算是感谢你们。”
张强赶紧说:“哥,不用那么客气的。”
冯一帆喊着说:“都说不用客气,你还跟我客气吗?”
张强只好喊了一声:“好,我一定去。”
跟张强分开后,冯一帆开车和徒弟们回到古街。
在古街的路口上停下来,马小龙和林瑞峰赶紧跑回去拿推车过来,宁诚则是跟着师父进行卸货。
林瑞峰和马小龙回来的时候,其他人也都跟着一起过来,甚至还包括冯若若那个小小的身影。
冯若若跑过来,直接就冲到爸爸的面前。
“爸爸,你看看,我的衣服好不好看呀?”
冯一帆赶紧把手上的东西放下来,然后把女儿拉到一边,认真看了看女儿的衣服。
这衣服是沈卿洛专门给冯若若做的,算是和即将开业的苏记布置非常搭配的,传统中式衣服,倒是也有那么一点点古代掌柜的感觉。
冯一帆看了笑着说:“很好嘛,我们的若若已经可以当掌柜啦。”
冯若若先是笑嘻嘻很开心,还在爸爸的面前转了个圈。
可是紧接着,小姑娘突然想到,自己好像不懂什么是“掌柜”。
她马上拉着爸爸的手问:“爸爸,掌柜是什么呀?”
冯一帆蹲下来认真给女儿解释:“掌柜啊?就是专门算账和收钱的,算是餐厅里管账的人了。”
冯若若立刻说:“那不对呀,妈妈才是掌柜的。”
冯一帆笑了起来:“对哦,妈妈才是掌柜,不过呢,这样吧,妈妈是大掌柜,我们的若若是小掌柜,好不好?”
冯若若点头说:“好呀好呀。”
此时,大家已经把车上的东西卸下来,然后装上了几辆专门拉过来的推车上。
冯若若看到那些平板推车上,堆着很多很多的东西,又是拉着爸爸的手问:“爸爸,那些是什么呀?”
冯一帆拉着女儿说:“那些是要用来做菜的东西呀。”
冯若若有些小惊讶:“哇,爸爸你要用那么多东西做菜吗?”
冯一帆说:“对啊,因为餐厅明天要开业嘛,所以要准备好多好多东西的。”
冯若若又问:“爸爸,那明天会有人来吃吗?”
冯一帆回答:“当然会,爸爸请了好多人来吃呢。”
冯若若奇怪问:“爸爸,明天不是要开业吗?为什么还要请人家来吃呀?爸爸你请人家不就不赚钱了吗?”
冯一帆笑起来:“哈哈哈,你这个小财迷。”
笑过之后,冯一帆把女儿抱上车里坐下来,然后给女儿解释:“明天呢,是餐厅第一次营业啊,所以爸爸要请一些关系很好的朋友过来尝尝味道嘛,比如太爷爷啊,还有你的两个太姥爷,还有杨小溪啊、陈瑶霏啊,都要请来吃。”
冯若若说:“对啊,要请溪溪和霏霏来吃的。”
冯一帆跟着说:“对,要请溪溪和霏霏,请大家来吃,尝尝爸爸
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