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、脊骨、鳝血、腹部的全过程,看似非常的简单,但是在场的任何一个厨师都不敢说,换成自己去做能够做得很好。
在鳝鱼的三样做好了之后,冯一帆先把前边的这些菜送出去。
卢锡嘏和全承平看到一样样的蔬菜上来,那种非常光鲜亮丽的颜色,也是让两位老人有些惊艳的。
而当这三道不同鳝鱼烹饪上来,顿时让两位老人彻底震惊了。
全承平有些惊讶地说:“一帆啊,你,你竟然会做这个鳝鱼三吃的吗?”
卢锡嘏也忍不住问:“这可是有些不简单啊,一帆,看起来你师承应该是非常老派的淮扬菜大师吧?”
冯一帆有一点点惊讶看向两位姥爷,但很快他倒是也了然。
两位老人能在国外做美食相关杂志,还认识佩罗旺斯餐厅的主厨,说明也确实对吃有着研究,那么对国内的一些菜系肯定也了解。
冯一帆便开口说:“我师父也是我的岳父,我妻子的爷爷,我岳父的父亲,曾经是一位国宴的顶级大厨,名叫‘苏泉晟’。”
卢锡嘏和全承平闻言大吃一惊。
“什么?你是苏泉晟先生的徒孙?”
“不得了,真的是不得了啊,一帆你怎么不早说啊?”
冯一帆看向两位老人问:“叔姥爷、舅姥爷你们认识苏爷爷吗?”
卢锡嘏摇头说:“认识我们肯定是不认识,但是起名可是如雷贯耳的,当年那可是一位真正顶级国宴大厨啊,难怪了,难怪一帆你能做出这样一手鳝鱼三吃啊,也只有苏泉晟的后辈,才能做的这么好。”
冯一帆接着说:“那你们先吃,我后面还有最后一个菜,马上就来。”
言罢冯一帆回到后厨去,开始准备最后的《龙虾汤过桥石斑鱼》。
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