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用了挺长时间,宁诚才把塞进嘴里的点心吃掉,冰淇淋完全被口水融化后,剩下的皮子和水果一起咀嚼,也让他觉得很美味。
冯若若看着大哥哥吃完,笑嘻嘻问:“好不好吃呀?”
宁诚点点头:“嗯,很好吃呢,里面是雪糕,然后外面的皮咀嚼起来香甜,还有里面的水果颗粒,真的是很美味。”
冯若若开心说:“嘻嘻嘻,爸爸做的点心就是很好吃呢。”
宁诚有些好奇问:“若若,你爸爸不是厨师吗?为什么点心也能做的这么好?”
冯若若马上认真回答:“因为爸爸说过呀,一个好的厨师,也要会做点心的,爸爸跟若若说过的,在国外的餐厅里,点心也是放在菜单里,所以一个我爸爸那样厉害厨师,不但要会做菜,还要会做点心。”
刚好此时冯一帆从厨房里走出来,看到宁诚已经来了,并且在跟女儿聊天。
听到女儿的一番话,他也是笑着对宁诚说:“厨师的工作是有分工,无论是国内餐厅还是国外餐厅,很多时候会把厨师分成很多种,其中就包括甜品师,他们算是厨师的一类。”
宁诚听完冯一帆解释,看向他问:“一帆叔,那你是不是什么都会做啊?”
不等冯一帆回答,女儿已经抢着帮他回答:“我爸爸就是什么都会做的。”
冯一帆伸手搂住女儿,轻轻摸了摸女儿的小脑袋,然后对宁诚说:“我之前在国外的时候,因为需要学习,还要维持生计,所以很多时候各种后厨里的活都要干,也就都有所涉猎。”
宁诚点点头说:“一帆叔,你可真厉害。”
冯一帆伸手拍拍宁诚肩头:“好好努力,技巧上的东西,通过努力是能够学会的,当然你能否真正成为顶尖厨艺大师,那可能就需要一些天赋。”
说到这,他又问宁诚:“中午那一大碗炖肉你觉得味道如何?有什么需要改进的吗?”
被突然这么一问,让宁诚有一点点懵,一时之间有点不知道该如何去回答?
要说味道如何,宁诚打心眼里觉得味道真的很棒。可以说那是他吃过的,味道最棒的炖肉。
而且中午的那一大碗,最后全家人吃得连汤底都被泡饭吃掉。
宁诚回想起来还会忍不住想笑,他弟弟宁光差点把碗都给舔一遍。
味道真的很好,但冯一帆要让他说有什么需要改进,他真的不知道该怎么回答?
犹豫了一阵,宁诚还是决定实话实说:“一帆叔,我觉得味道真的很棒,我不知道还有什么可以改进的地方,我也不知道还要怎么改?”
冯一帆想了想笑起来:“好了,是我太严肃了,也是我有些着急吧,你刚开始学,就问你这么高深的问题,确实是有一点强人所难,行了,你不必放在心上,先好好把刀工练好。”
宁诚看着冯一帆脸上微笑,也是完全没有多想,点点头说:“嗯,我知道一帆叔。”
等到宁诚先进厨房去,开始在厨房里练刀工的时候。
冯一帆和被推过来的岳父相视一眼。
这一刻,翁婿俩眼神中还是有那么一丝默契。
宁诚不敢说出自己对味道上的看法,这一点还是让苏锦荣和冯一帆有那么一点失望。
冯一帆炖肉的调味,是按照村子里普遍口味去调整,因为是尝试,所以不免会有一定的偏差,也会有不符合村里人固有口味的地方。
这是每个人口味上的偏差,是需要精准的烹饪调味才能弥补。
所以冯一帆想要听到的不是宁诚说好吃,是希望听到宁诚说一说,整道菜吃下来,他和家里人都有什么感觉,尤其是他将来要成为厨师,必然是要对味道更加敏感,不能只是两个字“好吃”回答。
苏锦荣想了想说:“没关系,他还是新人,就和你当初一样,需要时间去学习。”
冯一帆点点头:“嗯,慢慢来,先让他练好刀工吧。”
冯若若听到了爸爸和姥爷的对话,她把手里的盒子递给妈妈拿着,自己伸手把爸爸拉着弯下腰,一把就抱住爸爸的脖子,轻声在爸爸耳边说:“爸爸,你要像你教小林叔叔那样的。”
听到女儿的话,冯一帆先是愣了一下,接着似乎明白了女儿的意思。
仔细想一想,刚才的那个问题,突然去问宁诚确实有些着急了。
宁诚的基础比林瑞峰要差很多,作为一个厨艺小白来说,宁诚需要学的很多。
被女儿这么一提醒,冯一帆也是觉得自己对宁诚确实要求有点高了。
他微笑着扭头轻声对女儿说:“好,既然若若都发话啦,那么爸爸就耐心点,好好教这个宁诚哥哥,若若跟妈妈还有奶奶出门吧,不然去晚了,你盒子里的点心就要全都融化喽。”
听到爸爸的话,冯若若顿时就把宁诚哥哥的事情抛诸脑后了。
小姑娘松开爸爸,转身从妈妈手上拿过盒子,然后快步说:“妈妈,妈妈我们快点走呀,走快一点,不然这里面的冰淇淋都化掉啦,那昊昊哥哥和雯雯姐姐就吃不到凉凉的点心啦。”
苏若曦看到女儿着急忙慌的样子,也是无奈说:“好,好,我们现在就走,你不要跑,我们走快点,注意看着脚下。”
一边跟着女儿往外走,苏若曦还不忘扭头瞪了丈夫一眼。
那眼神里的意思明显是:你等着,晚上回来再跟你算账。
目送母亲和妻子陪着女儿出门,冯一帆转身推着岳父进入厨房里去。
厨房里,宁诚也已经是自己开始练起了刀工。
现在宁诚大概是习惯了,也不会去仔细挑选胡萝卜,而是随手从筐里拿出一根,去洗干净过后,就开始自己站在菜墩子前练。
看到冯一帆推着苏锦荣进来,宁诚也只是抬头看了一眼,便继续低头认真练。
这种情形,还是让冯一帆觉得比较满意。
虽说现在宁诚还没有真正练出来,但这份态度还是值得称赞。
宁诚练刀工,冯一帆继续和岳父一起,商议着要如何调整苏造汤的味道,也是进行了一些尝试,同时也是在尝试着用其他方式做菜,想办法更好将苏造汤给利用上,从而用不同方式呈现出菜品。
经过了一番商量后,冯一帆想到了一种做法,或许可以更好锁住苏造汤的味道。
苏锦荣听完女婿的话,也是有些惊讶:“你是说,用叫花鸡的做法,将苏造汤倒进鸡肚子里面去,然后用荷叶包裹后,在外面裹上泥层,用煨烧的办法,让味道在烹煮的过程中渗入鸡肉中?”
冯一帆点头说:“不光是可以做叫花鸡,其实也可以做其他的一些食材。”
说到这里,冯一帆想了想说:“我记得,周代八珍当中,有炮豚一说,和叫花鸡的做法实际类似。”
苏锦荣听到这里,顿时觉得这或许还真是个办法。
这样的做法,可以更好的锁住香料味道,可能比用砂锅炖煮,还要能够令香料渗入肉中去,从而可以让香味更足。
苏锦荣想了想说:“嗯,你这个办法确实不错,可以尝试一番。”
冯一帆接着又说:“爸,其实这个办法,在国外如今有更高科技的做法,那便是低温慢煮,将食材和香料密封在一个袋子里,然后放入恒温的水中,慢慢去进行煮制,最终让香料的味道渗入食材中。”
苏锦荣听了说:“嗯,这个办法我也听说过,而且据说这样做出来的肉类,可以更好锁住肉类本身汁水。”
冯一帆点点头:“对,我们可以先用叫花鸡的方式,之后会去再尝试低温慢煮。”
在一旁练习刀工的宁诚,闲暇的时候还是会悄悄听一下冯一帆他们的话。
而这一次,听到苏锦荣和冯一帆的对话,让他感到有些惊奇,因为那些极富现代科技的话语,是宁诚几乎都没有听说过的。
虽然没有听说过,但宁诚在心里觉得,冯一帆既然说了,那么肯定是很厉害的烹饪手法。
同时在宁诚的心里,对能够成为冯一帆的徒弟更加期待。
冯一帆和岳父商量了之后,也是首先进行一些尝试。
不过可惜的是,因为是临时起意,家里也没有现成的荷叶可用,所以暂时也只能是想一想,可能没有办法真的去做。
但女婿大胆的设想,确实是让苏锦荣算是大开眼界了。
以前苏锦荣觉得,女婿可能会受到很多西式烹饪影响,对传统烹饪掌握不再像是以前那么娴熟。
但是现在看起来,冯一帆不但是掌握的很好,而且还懂得如何去融会贯通。
苏锦荣觉得,若是女婿真的研究成功,那之后苏记的烹饪会更加精彩。
姥爷和爸爸在家里忙活研究菜品,冯若若已经是在奶奶和妈妈陪同下,快速赶到了岳齐昊哥哥的家里。
一进门,小姑娘大声喊着:“昊昊哥哥,快点出来呀,你再不来就要糟糕啦。”
听到冯若若大叫,岳青松家里的人顿时全部都跑了出来。
岳齐昊看着妹妹捧着盒子进门,有些奇怪地问:“妹妹,怎么啦?什么事情糟糕啦?”
冯若若看到昊昊哥哥、婶婶、奶奶都出来了,赶紧捧起手上的盒子说:“快点来吃呀,这个是我爸爸做的点心呢,是凉凉的点心,你们再不吃的话,里面凉凉的冰淇淋就全都化掉啦。”
岳青松母亲听了笑起来:“哈哈哈,原来是冰淇淋要化掉了啊?我还以为出了什么了不得大事。”
冯若若却非常认真说:“大奶奶,冰淇淋化掉就大事呀,化掉就不好吃啦。”
对小姑娘来说,点心里的冰淇淋化掉,那可是天大的事情。
冯若若一边说,一边把盒子里的东西捧到大奶奶、婶婶和哥哥面前。
“快点呀,奶奶、婶婶、昊昊哥哥你们一人一个,快点吃呀,不能让里面的冰淇淋化掉的。”
大奶奶听了笑着说:“让你婶婶和哥哥吃,奶奶年纪大了不吃啦。”
冯若若可不不乐意,撅着小嘴说:“不行,大奶奶也要吃。”
卢翠玲在小孙女身后说:“老姐姐,这是我们家若若一片心意,你就吃一个尝尝看,这里面的冰淇淋和我们村子里卖的那些雪糕不一样的。”
苏若曦在一旁解释说:“这些冰淇淋其实是回来之前,一帆自己专门做的,没有买的那些那么甜腻,大婶您可以吃一点尝尝看。”
冯若若则是非常焦急,担心盒子里,包裹在皮里的冰淇
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