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一幕,孟诗彤等人也是不禁有些惊讶。
何雅茜惊呼:“呀,这样看好有感觉,真的是很像是那种街头档口的感觉啊。”
孟诗彤也点了点头:“确实是很像,要是在车子这边装一个横版,让大家可以坐在车子前吃,就更加是像街头档口了。”
冯一帆笑了笑说:“本来是有那样想过,但是后来想想人可能会很多,搞那种坐不下那么多人,所以干脆就不搞了。”
接下来,冯一帆先是对吊炉进行了一番查看,同时徒弟去把柴火点起来。
等柴火小炉烧起来,再把小炉给吊进到吊炉当中去。
下一步便是要关上吊炉所有窗口,要让吊炉里的温度升高。
阿飞和阿斌两个人认真进行跟拍,几乎是把每一个细节都给拍摄到,包括整个吊炉的外部,甚至是之前没有关上的时候,还拍了一下炉膛内。
在炉子升温的时候,冯一帆也是把其他的东西都给拿出来整理好。
鹅、鸭全部都是挂起来,还有腌制的五花肉也要用钢签给支撑起来,同样是要放在吊架上,等待着下炉去烤制。
终于炉子的温度足够,冯一帆先是把鹅和鸭放进炉膛中去烤制。
“先放鹅和鸭,因为鹅和鸭都需要更高温度,而且烤制的时间也比较久一些,等到鹅和鸭都烤好了之后,炉子温度稍稍降低,再把五花肉放进去烤制,这便是我们摊子早上最重要的三样东西。”
在冯一帆一边解说,徒弟一边按照他指点放入鹅和鸭的时候,他自己则是把其他的东西琳琅满目地摆放整齐。
看着冯一帆把东西摆放得非常整齐,何雅茜也是忍不住说:“感觉冯大厨真的是有强迫症呢,必须要把所有东西都整理好才行。”
听到何雅茜的话,苏锦荣突然开口说:“厨师,要把案台整理好,才能更好烹饪,有条理,才能,有效率。”
苏锦荣的话,让孟诗彤等人点头认同,觉得老爷子说得很在理。
差不多在临近中午11点半,苏记小摊师徒俩已经完全准备妥当,鹅、鸭、五花肉烤好晾在外面,汤锅也已经坐在灶上,铁板也已经预热完毕,一切就只等着第一批食客的到来。
而仅仅过去几分钟,各路老饕们便纷纷踏进了小市场。
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