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欠身,手握着托盘退了几步后,才转身向后厨里走去。
在苏记呆了这段时间,让林瑞峰也是有了多方面进步。不光是在厨艺上,还有在为人处世上,以及上菜时对待顾客的礼节上。
之前林瑞峰上菜,都是上来之后丢下就转身回到后厨去。
为此冯一帆专门找他聊过。
当时冯一帆很认真说:“我们是做餐饮,是服务行业,除了菜要做的好吃,对待顾客,尤其是老食客们一定要足够的客气和礼貌。
所以你一定要记住,上完了菜,要认真告诉客人,菜已经上齐,还要说一句‘请慢慢享用’,之后你要先退离餐桌几步,再转身走,这是对客人的一种礼貌,记住。”
冯一帆的这番话,也是让林瑞峰很快就有所改变。
如今林瑞峰每次上菜,也都是会非常礼貌。
虽然有时候会耽搁一点点时间,但却会让食客们觉得舒服。
等到林瑞峰离去,第一桌上菜的客人伸手将砂锅的盖子揭开。
在揭开的一瞬间,餐馆里几乎是鸦雀无声,大家全部都目不转睛盯着砂锅,都想要见证一下苏记这一锅炖生敲的庐山真面目。
揭开锅盖,首先自然是浓郁的香味,葱蒜香味搭配上肉香,还有鳝鱼的香味,以及炖煮出来汤汁的味道,着实是非常浓郁,令人瞬间便不自觉分泌口水。
当砂锅完全揭开盖子,终于让大家看到了炖生敲真面目。
砂锅里,中间绿色葱花,下面是先炸后炖的鳝段,两边是切了花刀的五花肉,像是一片片衬托的花瓣,最外边是一颗一颗呈现红色的鸡蛋。
餐馆里没有人说话,却可以清楚听到一个一个咽口水的声音:咕咚,咕咚……
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