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王翠凤一脸极不情愿,喝起丈夫排队给自己买来的红豆豆浆。
红豆豆浆喝着倒也很可口。王翠凤喝了两口问:“一帆,这个豆浆也是你教给老林家的吗?”
冯一帆点头:“对,这个其实简单,就是磨豆浆时,加入一些红豆,没太多难点。”
王翠凤喝到下面时,碗底会有一些磨碎的红豆渣,她吃着也觉得很不错:“那这个豆渣,是怎么回事啊?”
冯一帆微笑回答:“这个就更简单,先把豆浆单独煮,煮开了之后,分别加入这些豆渣就行。”
王翠凤用小勺,挖着豆渣吃,豆渣因为是经过了磨碎又煮制,吃在嘴里会觉得非常绵密,混合豆浆一起吃是真的很可口。
“嗯,一帆你这次回来,真是会挺多东西的。”
说着,王翠凤又忍不住看了看,冯若若碗里还剩下的两颗大馄饨,真的是很想去把两颗大馄饨给抢了。
只是看着,那馄钝皮薄馅料又给得很足,就让人忍不住流口水。
发现了王翠凤盯着馄钝,苏若曦轻声在女儿耳边提醒了一句。
小姑娘也是猛地抬起头,刚好就捕捉到了王翠凤盯着自己碗里馄钝的一幕。
王翠凤被抓到,赶紧收回目光,装作不在意继续吃着豆渣。
然后听到冯若若问:“凤姨姨,你要尝尝我爸爸的馄钝吗?”
王翠凤闻言简直是心中狂喜,表面上还是装作不以为然说:“你是要把你吃剩下的给凤姨姨吃啊?”
冯若若撇撇嘴说:“凤姨姨,你不想吃的话,那若若就自己吃掉啦。”
王翠凤瞬间投降:“吃啊,凤姨姨当然要吃。”
冯若若见凤姨姨要吃,笑眯眯地爬上椅子,站在椅子上用勺子挖起碗里馄钝,然后伸手递向凤姨姨的面前。
王翠凤立刻起身,伸头过去一口将小姑娘勺子里的馄钝吃掉。
馄钝吃到嘴里,鸡汤的香味首先布满口腔中。
接着当咬开了馄钝,肉馅的香甜也是瞬间扩散开。
王翠凤真的是不得不承认,这颗馄钝还真是她吃过最好吃的,馅料非常的鲜,除了肉香外,能够吃到q弹虾仁粒,还有一些笋丁和香菇丁混合味道。
刚刚吃下了第一颗,看到冯若若又递过来第二颗,王翠凤自然是又张口去接下。
两颗馄钝下肚,王翠凤满足地坐下来,回味了片刻说:“一帆啊,你这馄钝做得也很绝啊。”
范朝东看妻子的样子,忍不住笑着说:“你看看你,多大人了,还跟人家孩子抢东西吃,想吃馄钝回头中午过来吃就是。”
王翠凤白了丈夫一眼说:“中午过来,冯一帆能给做馄钝吃吗?”
冯一帆听到这话,笑了笑说:“其实中午可以,不过肯定不光是馄钝,想吃的话,中午过来,你们可以点我准备中午新加的仿饺面。”
“仿饺面?”
范朝东和王翠凤两口子面面相觑。
然后范朝东问:“那是什么?”
冯一帆微笑着回答:“其实就是饺面,只不过我用的面条,还是咱们家的伊府面。”
这个回答让大家恍然。
王翠凤接着好奇问:“一帆,你这每天中午都是面条,还都是你们家自制的伊府面,你怎么能保证供应充足呢?”
冯一帆微笑说:“很简单,伊府面是经过油炸,类似方便面,所以能够存放挺久的,我每天上午都会做一批新的,所以能积累下不少。”
范朝东听了盘算一下说:“那一帆你每天很辛苦啊?”
冯一帆反问范朝东:“姐夫你坚持自酿米酒,你会觉得辛苦吗?”
范朝东下意识回答:“那辛苦个啥?就是干这个活的嘛。”
说出这话,范朝东也顿时明白了冯一帆的意思。他就是一个厨子,就是苏记如今的掌勺人,每天就是要干这个活,所以自然也不觉得辛苦。
冯一帆接着又说:“也许等以后,咱们外面老街改建完成,我们苏记也会进行一番重新装修,到时候我们苏记会改变经营方式。”
米酒铺两口子感到很奇怪。
王翠凤问:“一帆,你们打算怎么改变经营方式啊?”
冯一帆倒也没有隐瞒:“可能会改成预约制。”
这话又让两口子有些惊讶。
惊讶过后,范朝东仔细一琢磨觉得似乎也挺好。
“预约制经营模式,应该挺适合你们苏记的,只要你们苏记把名声重新打响,作为一家传承了百年的私厨小馆,相信会有不少人愿意来预订尝试。”
听了丈夫的话,王翠凤一想也觉得办法确实不错。
“也对,那样的话,苏记生意有保障,而且不会非常的忙碌。”
不过转念一想,王翠凤又说:“可是在我们淮城,苏记这样搞成预约制的私厨小馆,真的会合适吗?总感觉淮城可能不适合那样。”
冯一帆微笑回应:“暂时只是一种设想,具体怎么办还要等后续再商量。”
王翠凤突然有些伤感:“唉,现在我都后悔了,感觉不该离开这。”
范朝东听到这话,忍不住说:“其实像我们米酒铺子,不离开这老街也可以经营,改建的时候,我们就往外送就好啦。”
王翠凤一听丈夫这么说,顿时有些恼火:“那你怎么不早说啊?现在地方都跟李叔他们一起找好了。”
冯一帆听了问:“姐姐、姐夫,你们找的新地方在哪啊?”
王翠凤迟疑着不太想说,倒是范朝东忍不住说:“其实地方是小杨和老李去看的,在老街东边四个路口外,那边不是有一片新的小区吗?也有一条配套的美食街。”
冯一帆点了点头:“那还行啊,离咱们这也不远的,你们有空还是能回来。”
范朝东看了一眼妻子,轻叹一声说:“只是那边看着有些冷清了,而且最近老街重新被宣传,似乎让那边变得更冷清了。”
范朝东的这番话,让餐馆里大家伙都沉默下来,苏记一家人不知该怎么说?
而范朝东和王翠凤两口子,现在是开始有些犹豫了。
最终还是冯一帆开口:“姐姐、姐夫,如果你们真的觉得那边不行,可以留下来嘛,就像是姐夫说的,你们家米酒现在都是送货,老街改建了对你们影响很小。”
两口子听到冯一帆的话,还是有些犹豫。
王翠凤终于还是说:“一帆,你说你,为什么不早点回来?你要是早点回来,我们肯定跟着苏记一起啊,刚巧改建通知来了之后,荣叔就出事,当时我们也都很担心。”
其实王翠凤所说冯一帆也能够理解。
当时那种情况下,老街改建到底会如何进行,谁也不清楚,所以大家还是有些慌。
慌乱之余,想要继续经营下去的大家,自然是只能选择去重新找铺子。
毕竟范朝东和王翠凤他们家,和杨志刚以及李建平两家,铺子都是租的,所以真的要进行拆迁改建,那他们守在老街也没有用。
冯一帆想了想说:“没关系,姐姐和姐夫回去商量一下,也可以叫上李叔和杨哥过来聊聊。”
范朝东直接说:“他们两家其实不用问,他们肯定是要搬走的,因为他们那边的铺子都已经租下了。”
冯一帆有些无奈:“唉,那只能是祝福他们,在新的地方依旧能财源广进。”
王翠凤想了半天,最终还是没有下定决心,只好对丈夫说:“吃好了没有啊?吃好了我们就回去吧,这事我要好好考虑一下。”
范朝东自然是明白,自己妻子犹豫不决的心情,把剩下几个锅贴吃掉说:“行了,回去吧。”
冯一帆他们也都起身,从两口子离开了苏记。
苏锦荣在他们离去后说:“有些老邻居,注定留不住,不强求。”
冯一帆看着岳父说:“我知道的爸,我们就经营好我们自己。”
苏锦荣点点头表示认同。
之后,冯一帆收拾东西,也就转身去了后厨,开始准备今天的各种备料。
汤肯定是要先给熬上的,然后还有一些浇头需要用的食材,也都是要进行一番处理。
而趁着女儿还没有过来,冯一帆先去后巷的水房里,把那四只鹅给脱了毛,免得让女儿看到血腥场面会不舒服。
滚烫的开水浇在桶里的鹅身之上。
把四只鹅给完全浸透过后,冯一帆开始用手非常迅速脱毛。
说起脱毛这事,在国外的时候,冯一帆以前还真是干过不少,所以算是很有经验,趁着水温还没有降下去,就迅速将鹅毛给清理掉。
之后还要对四只鹅进行几次的清理,务求要把一些绒毛也都给脱干净。
最终获得四只脱了毛肥硕大鹅。
趁着剩下的一点热水,冯一帆还对鹅进行了开膛,从屁股后面把内脏也都给清理一下。
不能吃的丢掉,能够吃的一些全部都给专门留下来。
鹅脚和膀子也都给剁下来,和各种可以吃的内脏给放在一起。
这些卤制一下可都是非常美味。
至于剩下的四只鹅身,冯一帆决定其中两只用来做盐水鹅,一只是准备要做汤的。剩下的一只,冯一帆想着处理一下,抽空给女儿做个烧鹅吃。
处理完了鹅,冯一帆打开水房的门,便见到了已经站在门口的赵大霞。
“赵大姐?你怎么来这么早啊?”
赵大霞也是一脸奇怪:“现在还早吗?都已经九点多了,老板你这在水房里面干啥呢?”
冯一帆提起手上的桶说:“这不是在清理买回来的四只鹅吗?”
赵大霞看一眼桶里:“嚯,这四只鹅还真肥。”
接着,赵大霞上下打量冯一帆问:“冯老板,你不会是自己买回来杀的吧?”
冯一帆点头:“对,主要是四只鹅很新鲜,当时我也比较赶时间,所以就没让那边老板给我杀好,自己杀其实也要不了多少时间。”
赵大霞更加惊讶说:“老板,你可真厉害,能自己杀鹅的。”
正说着话,听到后厨里传来女儿的呼喊声:“爸爸,你在哪里呀?”
冯一帆赶紧对赵大霞说:“大姐,回头当着若若的面,千万别说这四只鹅是我亲手杀的,就说是我用活的鹅,跟人家商家换回来宰杀清理好的。”
赵大霞也是有孩子的,自然是一说就明白冯一帆的心思。
“嗯,老板放心吧,俺明白。”
冯一帆笑了笑
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