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注意,不可以加凉水,要用热水加入锅里去炖煮。”
完成了调味后,用大火先是进行一番煮制后。冯一帆直接把这一锅肉,倒进底部刷了油的高压锅内。
“这道菜,一定要把汤汁给完全煮下去才行,现在有高压锅,就省事很多,也节省不少时间。”
在高压锅里把肉给压上,冯一帆笑着说:“好了,这样就算是完成,只等最后把肉给压出来。”
看到这里,杨志毅和霏霏爷爷奶奶算是观看了整个过程。
虽然看似并不复杂,但这个过程中的很多细节,也还是让三位家长都觉得很有讲究。
冯一帆接下来又给讲解了葱油制作,并且还准备了一些白煮鸡蛋:“鸡蛋表面可以划个花刀,然后用油给稍微炸一下,再和肉一起煮一下,更好吃。”
这么说,冯一帆也是这样做。
等鸡蛋差不多炸好,肉基本上也压得差不多,再把鸡蛋放进去,一起进行一番焖煮。
此时香味已经出来,整个后厨都弥漫着肉香,让人忍不住吸溜口水。
尤其是三个小女孩已经等不及了。
“爸爸,快点呀,好想吃。”
“冯爸爸,溪溪也好想吃。”
“冯爸爸,霏霏也想吃。”
冯一帆微笑安抚小女孩们:“不要着急,马上就好啦,我们要让鸡蛋也煮进去味道。”
说到这,冯一帆又对霏霏爷爷奶奶和溪溪爸爸说:“如果你们在家里做,不赶时间,建议你们不要用高压锅,用铁锅小火慢慢炖煮,那样会更好吃的。”
经过了一番焖煮,终于高压锅放了气,冯一帆再次把锅盖给打开。
一瞬间,更加浓香的味道冲出来。
不要说三个小女孩和杨志毅,连霏霏爷爷奶奶都忍不住连续咽了好几下口水。
冯一帆把红烧肉从高压锅里盛出来,一块一块在黑色小砂锅内摆好,最后淋上锅里汤汁,再撒上一点点葱花点缀。
一道娇艳欲滴的红烧肉做好了。
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