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苏记这个午后,前边的时间都被老街上的老板们耽误了,导致冯一帆也没办法早早去给女儿做点心。
等到李建平、杨志刚和范朝东、王翠凤两口子他们都离去,冯一帆和苏若曦给留下的几位老人们上了茶点,让老人们可以在歇业餐馆里休息闲谈。
冯一帆才领着妻子一起去后厨,开始今天的甜品制作教学。
制作时,苏若曦一边认真看认真学,同时有些奇怪问丈夫:“你怎么会这么多的甜品啊?要说你是在国外学的,可是你有些甜品明明不是国外的。”
今天冯一帆做的甜品,确实不是国外甜品了,今天做的是传统沙琪玛。
冯一帆一边是在和面,一边微笑跟妻子说:“因为你老公是天才嘛。”
苏若曦顿时撇撇嘴:“又臭屁是吧?”
看到妻子不高兴了,冯一帆揽住妻子腰际说:“别生气,其实这些点心的制作,往往都是一通百通的,只要是掌握其中技巧,很多东西就容易了。”
今天的沙琪玛,冯一帆在传统基础上进行稍稍改良,没有光用白糖,而是加入了一些蜂蜜。
并且没有只用青红丝,还加入了一些果脯,增加一些口味上多样性。
冯一帆还准备了些坚果仁,真可谓是非常奢华的制作。
苏若曦一边看丈夫做,一边学着。
看到这次的沙琪玛还是比较复杂,又开口问:“你这看着,可不像是你说的什么一通百通那么简单,我感觉这个还真是挺复杂的。”
冯一帆微笑跟妻子说:“其实真的不难,主要是你要掌握好这个技巧。”
接下来,冯一帆自然是毫无保留,把各种制作技巧传授给妻子。
沙琪玛首先是要进行油炸,在油炸了之后,还要在进行一次炒制。真正难点就在炒制上,要把油炸后小节面条可以均匀裹上糖汁。
而且冯一帆掺进了坚果仁,还必须要保证坚果仁也能分布均匀。
这个过程,冯一帆用两根并不长的木棍,要不停在锅里进行翻炒,真的是一个非常考验技巧、力量,以及对于火力控制的活。
炒制完,把炒匀的沙琪玛从锅里弄出来,放在已经铺好了一层青红丝和果脯案板上。
冯一帆拿过来一把刀,用刀身横向迅速进行按压整形。
这次,苏若曦看到神奇的事情是,丈夫是完全不用模子,就用手给按出了长条形的沙琪玛来。
这一幕,苏若曦真的是有些惊讶。
要知道,炒出来的还有些烫的。
可是冯一帆一点不在乎烫,就是那样热的时候去按压整形,甚至连模具都没有用,就用一把菜刀给整形完毕。
发现妻子惊奇神情,冯一帆笑着说:“其实这个不烫了,你看这糖轻轻一捏,感觉不到很烫,再盛出来。”
整形成长条状,冯一帆又轻轻给切开,全部都给切成细长条形状。
切完了,冯一帆拿起一块来,递到妻子的嘴边:“来,尝尝看,是不是和小时候吃的一样?”
苏若曦小时候很喜欢吃沙琪玛,尤其是爷爷在世的时候,从京城来看望爷爷的一些人,总会带来京城的点心,其中就会有沙琪玛。
因为爷爷身份摆在那,来看望爷爷的人,不会买那种机械加工的沙琪玛。通常都是京城来的人,会带京城那边老师傅纯手工制作的沙琪玛。
苏若曦咬了一口,咀嚼之下,再次令她惊讶不已。丈夫做的这个,真是和她小时候吃的味道很像。
不是很甜,油炸的短面条也不会很硬,吃起来酥脆且松软。再搭配上坚果香味,真的是每一口吃起来都会觉得唇齿留香,特别的好吃。
让丈夫喂着自己把一块给吃完,苏若曦惊呼道:“你这做的,和我小时候味道真的很像。”
冯一帆微笑说:“嗯,你喜欢那就好,你喜欢,女儿也一定会喜欢。”
接着,冯一帆又挑选了几块,放在白瓷小盘子里摆放好。
苏若曦奇怪问:“你这个是要给谁啊?”
看到妻子已经又捏起一块吃,冯一帆笑起来:“这个当然是拿去给刘姨他们尝尝,我们可不能吃独食的。”
正在吃第二块的苏若曦愣了一下,然后立刻气鼓鼓地说:“你再说我吃独食,我就不理你了。”
看到妻子气鼓鼓的样子,真是像极了一个任性顽皮的小女生,让冯一帆忍不住大笑。
丈夫一笑,让苏若曦更加恼火,扭过头去说:“哼,不理你。”
虽然扭过头去不理丈夫,但手上的沙琪玛可没有放下。苏若曦依旧是一口一口吃着,这个沙琪玛实在是很合她的胃口。
冯一帆见状也不点破,微笑说:“你慢慢吃,我把这个给前面老人家们送去。”
苏若曦哪里还有功夫理会丈夫,只是点点头答应着,继续像个“小老鼠”般,一个人在那里吃着。
看到妻子可爱的样子,冯一帆心里乐得不行,端着盘子向前面餐馆走去。
来到前面,把沙琪玛给老人们呈上。
刘婉华见到了这传统的沙琪玛,不禁有些惊讶:“一帆啊,你竟然还会做这样传统的沙琪玛吗?这个看着就很好。”
冯一帆微笑着回应:“刘姨,我这也就是我看过一些教程,自己摸索着做做,大家品尝品尝,给我点意见。”
林则康打量一番说:“沙琪玛,我年轻时去京城出差的时候,曾经吃过一次非常正宗的,是真正老师傅做的,那味道真是和后来买的都不同啊。”
唐卓晨有些迫不及待说:“行了,我们快点尝尝看吧。”
张茂生笑着说:“看看,老唐馋了。”
随后,老人们倒也没有迟疑,一个人就捏起了一块来,分别放在嘴里尝一尝。
一吃之下,那种酥脆中又带有一些松软,甜而不腻的口感,让老人们一个个吃的是满脸笑容。
刘婉华吃完了一口说:“好,真的好吃啊,一帆你这个做的很棒。”
林则康也说:“对,就是这个味道,我年轻时吃过的那一次,就是这样的味道,真的是好吃,甜而不腻,酥脆松软。”
张茂生接过话说:“一帆掺入了坚果,这些坚果香味参与其中更加香了。”
卢翠玲忍不住称赞一番儿子:“可以可以,没想到我儿子能做出这么好吃的沙琪玛来。”
冯一帆有些惋惜说:“可惜,爸走的早了点,不然可以让爸带点回去吃。”
卢翠玲则说:“你爸啊,不爱吃这个,那个豌豆糕他更喜欢吃,你给他带了不少的豌豆糕,**多开心呢。”
冯一帆笑起来:“我爸他喜欢就行,等他下次来了,我再给他准备一些。”
卢翠玲马上说:“你放心,你这次让你爸吃到了,他下周肯定还要过来的。”
这话让在场的老人们都笑起来。
而老人们笑着的时候,苏若曦从后厨走出来,提着水壶来给大家添水。听到婆婆的话,也是说:“爸喜欢,那就多来嘛,反正一帆会做,让他多做点。”
看着苏若曦给茶盏中加入了水,刘婉华笑着说:“若曦真是好福气,嫁了这么好的丈夫,天天想着法,给你们娘俩做点心吃。”
苏若曦撇撇嘴说:“他啊?更关心他女儿,我都是沾了女儿的光。”
这话顿时让老人们都乐了起来。
唐卓晨肯说:“一帆,你这就不对了,怎么能光顾着女儿,不管老婆呢?以后可不许的,要给若曦也做点她喜欢吃的。”
冯一帆听到这话,看了一眼妻子一脸得意,只能说:“好的唐叔,您放心吧。”
正在此时,冯一帆的手机却响了起来,他也是没有丝毫回避接通电话。
电话是阿飞打过来求助。
“冯大厨,您说的那个咕咾虾球,到底这个虾仁片开,腌制了过后,是不是要进行一番油炸啊?”
听到电话那边阿飞火急火燎求助,冯一帆一脸无奈,只能是在电话里进行一番指导。
这一通电话指导,直接打了个半个多小时。
直到那边确定菜已经做好,冯一帆这一通电话指导才算是结束。
等冯一帆挂断电话,大家都有些好奇?他这是在教谁?
苏若曦开口问:“听你电话里说,好像是在教别人做菜,是谁啊?”
冯一帆苦笑说:“是阿飞,他在给他们工作室的小伙伴做饭。”
说“阿飞”,大家一时想不起是谁?
冯一帆又补充一句:“就是给我们苏记拍宣传视频,那个摄影师,和孟诗彤他们一起来的,那个挺帅气的摄影师。”
这么一说,大家顿时都有了印象。
刘婉华奇怪问:“怎么?他也会做饭的吗?我还以为他都是拍你做呢。”
冯一帆苦笑说:“他确实不会做饭,这不是才打电话过来问我吗?他今天啊,一来是要做一次我上次教的‘干(?)大明虾’,发到网上去给视频网友看看。
二来呢,是为了向某人表白。”
大家有些惊讶:“向人表白?”
冯一帆点头:“对,他今天要跟别人表白,所以呢,想要好好露一手,估计是应该成功了。”
刘婉华迟疑一下笑起来:“哈哈哈,现在的年轻人,表白都是那么有意思,还要学做菜去表白,这怕不是喜欢上一个你们年轻人口中的吃货吧?”
冯一帆笑着说:“可能还真是。”
说这话时,冯一帆看向了妻子。
苏若曦发现丈夫的目光,立刻瞪了丈夫一眼,眼神中像是在说:你敢说我是吃货,晚上我咬死你。
冯一帆自然是不敢点明,只能是微笑收回目光。
林则康说:“我们那时候,就有句话,想要留住男人的心,要先留住他的胃,现在他们年轻人反倒是好像反过来了,要追到女孩的心,先要追到女孩的胃。”
这句话获得了在场大家的认同。
刘婉华说:“这么说起来,还是现在的女孩幸福啊,现在好多女孩不用学做饭了,都是让男朋友啊,或者是以后的老公去做,多幸福。”
听到这话,张茂生突然说:“老姐姐,您好像也不会做饭来着?”
刘婉华一听这话,顿时瞪眼说:“去,我不会做饭,我又没去你家吃。”
张茂生被瞪了一眼,那自然是不敢再说什么。
倒是唐卓晨笑着说:“那是,我们的老姐姐是有地方吃,我们几个老家伙的手艺,哪里能入得了老
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