《烹煮人生》正文卷第142章雪菜黄鱼面

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   冯识辛买回来的两条大黄鱼还算是比较鲜活，所以他也是首先对大黄鱼进行一番宰杀。
    当然宰杀的过程，他没有让两个妹妹看，更加没有让妹妹们直播出去。
    等到两条黄鱼宰杀完毕，并且也已经把鱼堂内都清理干净了，冯识辛才让两个妹妹回到厨房里来，允许她们在旁边进行直播。
    直播的过程中，今天冯诗若和冯诗婉把哥哥也给拍进去了。
    直播间里顿时有些惊讶。
    “哇，今天哥哥终于出镜了啊？”
    “哥哥好帅呢，难怪妹妹不让哥哥出镜。”
    “是啊，是啊，哥哥好帅，而且还会做菜，真的是完美的男性啊。”
    “我怀疑这个哥哥，不是之前每次直播的时候，做菜的那个人吧？”
    “对啊，我觉得也不像呢，感觉身形不一样。”
    “还有手，感觉手明显不是一样的。”
    ……
    看到直播间里有人质疑哥哥，冯诗若说：“就是哥哥，我和婉婉就这一个哥哥，以前每次给大家直播做菜的都是哥哥。”
    冯诗婉也说：“对啊，我们就这一个哥哥的，所以你们不要乱说啊。”
    虽然两个妹妹很认真解释，但直播间里不少人还是怀疑。
    然后有人发弹幕说：“你们这些质疑的人，是不是觉得人家哥哥太帅了，你们自己自惭形秽啊？所以就开始在这里怀疑人家？”
    这一条长弹幕发出来，顿时让直播间里沸腾了。
    直播间里几乎是分成了两派，相互在进行一番争吵。
    冯诗若和冯诗婉看到也是感到非常焦急。
    “哎呀，你们不要吵架呀。”
    “你们吵架不好的，你们要认真看哥哥做菜。”
    在客厅里，傅悦梦看到直播间里的情况，也是非常的恼火。
    “这些人真是的，分明就是在嫉妒嘛。”
    沈甘怡则是第一次跟傅悦梦站在一起说：“对对，没错，就是嫉妒，在直播间里故意酸的，实际上是心里嫉妒。”
    此时此刻，冯识辛家里的四位女性，简直是已经同仇敌忾了。
    那边冯诗若和冯诗婉不停在直播间里劝说。
    这边傅悦梦和沈甘怡则是一起帮忙发弹幕，跟直播间里一些阴阳怪气人吵架。
    不过很快，直播间里的弹幕突然就安静下来。
    因为冯识辛拿出自己的刀，正式准备要开始拆骨和片鱼片。
    冯诗若看到哥哥拿出刀来，立刻把镜头对准哥哥手上的刀说：“好啦，你们都别吵，认真看哥哥动手啦。”
    冯诗若和冯诗婉一起认真拍着哥哥。
    冯识辛则是完全没有受到任何的干扰。
    首先一刀将鱼头斩掉，接着刀身贴着鱼脊骨切入，一手按着鱼身一手推刀，准确将鱼肉剔骨切下来。
    当冯识辛完整的剔下鱼肉，直播间里弹幕已经停止了刷屏。
    那些质疑的声音在这一刻也都是安静下来。
    光是从这一刀也是能够看出冯识辛手上的功力。
    接着，冯识辛又是给鱼翻了个身，再次把另一边的鱼肉也给剔下来。
    完整剔下鱼肉过后，冯识辛接着便是斜刀，把鱼肉片成比较厚实的大片，每一片可以说都是非常的均匀漂亮。
    片好的鱼片，冯识辛先是全部放进盆里去漂洗一番。
    然后用一些淀粉和蛋清进行调味后腌制一下。
    接下来，冯识辛在锅中倒油，先是用油进行滑锅，为了防止之后粘锅。
    滑锅完成后，在锅中留下一些底油，还要加入一些昨天炼制的猪油。
    两种油烧热混合后，把鱼头、鱼骨全部丢入锅中煎制。
    将鱼骨煎制出焦化层之后，再向锅中注入了开水，很快一锅奶白色的鱼汤便呈现出来。
    冯识辛很细致将鱼汤表层的一些浮沫打掉。
    最后获得一锅非常奶白的汤。
    到了此时，直播间里已经不再有人质疑冯识辛。
    并且大家纷纷发弹幕表示，光是看这锅汤已经开始流口水。
    “这鱼汤可真是漂亮啊。”
    “是啊，真是有一种温润如玉的感觉。”
    “原来我平时煮不出白汤来，是因为没有先把鱼煎制啊？”
    “不要忘记放猪油。”
    “今天真是学到了。”
    汤煮好，冯识辛先把汤给过滤出去，汤中的鱼骨和鱼头之类，都被他给滤掉，只留下非常漂亮的白汤。
    随后，冯识辛将鱼片进行了一番汆水。
    这个过程中，冯识辛开口说：“大家如果在家里做，如果鱼足够新鲜的话，其实鱼片也不用腌制的，而如果不在意油的话，最好是对鱼片进行滑油，那样鱼片定型好，当然如果是不喜欢太油，就可以和我这个一样汆水。”
    当听到冯识辛开口说话，直播间里的弹幕又开始了一片翻腾。
    “哇，原来哥哥会说话啊？”
    “哥哥的声音很好听呢。”
    “哥哥真的好优秀。”
    “弟弟真帅，声音也好听，妹妹可以介绍给姐姐吗？”
    ……
    直播间出现这种弹幕时，马上直播间里飞出了两个霸屏的礼物。
    而送礼物的两个账号名分别是：若若和婉婉的嫂嫂、若若婉婉的嫂嫂。
    与此同时，在客厅里，沈甘怡笑着说：“果然是梦姐姐你呢，你这个账号名其实应该改一下的。”
    傅悦梦不以为然回应：“我为什么要改？这名字是我先用的。”
    沈甘怡眼神顿时变得有些不善。
    但傅悦梦毫不在意，反倒是略带挑衅说：“再说啦，网上的名字不作数嘛，我这也是提前帮忙占掉相似名字，怡姐姐你肯定不会介意吧？”
    沈甘怡愣了一下，随后笑着说：“没关系，把这样的名字占掉也挺好。”
    厨房里，冯诗若和冯诗婉两个小女孩面面相觑，一时之间都不知道该说什么了？
    冯识辛没有在意，他已经把汆烫的鱼片捞出来，并且告诫说：“记住啊，汆烫时间不能太久，一看到鱼片泛白马上捞起来。”
    随后他在锅里放入少许油，先下入从怪老头那里拿来的雪菜，迅速煸炒出香味后，再把之前切好的笋片下入其中煸炒。
    最后把鱼汤给倒入锅中，等鱼汤烧开了之后，再把鱼片放进去。
    加入盐、胡椒粉，非常少的一点点糖。
    冯识辛不忘提醒直播间的人：“大家糖不要放多呢，可以在调味的时候尝一下，糖的味道不能被吃出来的。”
    放在火上煮汤过程中，冯识辛已经在旁边烧水煮面了。
    等到面差不多煮好，这边的汤也已经煮好了，冯识辛把面盛出一小碗一小碗，分别在面上摆放整齐鱼片，最后再浇入白色的鱼汤。
    如此，一碗雪菜黄鱼面便完成了。 ;