《美食从和面开始》正文卷第1572章给自己鼓鼓劲

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   鸡肝是很常见的一种食材，一般都会卤制，做成卤水鸡肝或者盐水鸡肝之类的，下酒效果非常好。
    而在西餐体系中，也有不少菜品会用到鸡肝。
    比如香煎鸡肝、比如鸡肝沙拉，还有英国王室前任御厨加里·罗德的招牌菜——鸡肝配蘑菇菠菜，这些都诠释着鸡肝在西餐中应用比较广泛。
    跟大名鼎鼎价格昂贵的鹅肝不同，鸡肝在西餐中代表着平民和廉价。
    所以一般高端餐厅，是不大能见到鸡肝这种食材的，因为高端餐厅追求的是鹅肝松露等名贵食材，就算有鸡肝类的菜品，也是搭头而已。
    倒是一些平民餐厅，鸡肝类菜品才相对多一些。
    徐拙用了二十分钟，做成了鸡肝类的肝膏汤。
    他尝了尝，略略有些失望。
    倒不是这鸡肝做的肝膏汤难喝，而是通过这尝，他发觉出邵钧儒心心念的，绝不是鸡肝做的肝膏汤。
    原因就是，鸡肝做的肝膏汤，味道太寡淡了。
    寡淡，不是说味道不行，而是没有之前吃猪肝或者鹅肝那种丰腴香润的口感。
    鸡肝做的肝膏汤，香味儿很淡，相对来说，鲜味更浓一些。
    但光有鲜味是不行的，因为肝膏汤用的鸡汤，本就是一种鲜味的食材，再配上同是鲜味的鸡肝，鲜上加鲜，鲜味自然浓郁。
    但鸡肝几乎没啥脂肪，所以相对来说，香味就淡了不少。
    这种情况下，猛一吃到嘴里，自然就会觉得味道有些寡淡。
    徐拙略微有些失望的放下筷子，把鸡肝排除了。
    这会儿已经下午一点半了，忙了一上午也没弄出什么结果，心里不免有些沮丧。
    “先吃饭吧，吃完饭歇口气再继续弄这些。”徐拙打定主意后，开始做午饭。
    虽然忙活了一上午，但要说饿的话，还真没多明显。
    毕竟一上午都在围着灶台打转，闻的味道也是好闻的鸡汤味儿，手中摆弄的更是各种肉食。
    再加上每次做出来的时候都会尝几口，所以并不觉得饿。
    但都这个点儿了，不吃点东西也不行，身体会扛不住的。
    而且一上午都在跟这种清汤寡水的菜品打交道，徐拙觉得是时候吃点重口味的菜品，来调剂一下自己的胃口了。
    不然照这么下去，真就成了养生人了。
    他今天懒得动手做菜，直接打开外卖软件，找了一家附近名气不错的湘菜馆，点了几样店里的招牌小炒。
    什么辣椒炒肉，什么烟笋腊肉，什么酸辣鸡胗等等。
    反正都是店里比较受欢迎的菜品。
    原本徐拙想体验一下四方食府的外卖呢，不过四方食府的菜品他都吃过不知道多少次了，没任何新鲜感。
    虽然不至于吃腻，但多少也有些够够的了。
    所以，今天吃别人家的外卖，看看这家店里受欢迎的菜品，味道到底怎么样。
    除了这几样小炒和米饭之外，徐拙又从附近一家KFC，点了一大杯加了冰块的可乐。
    吃饭时候，徐拙喜欢喝可乐，但不喜欢喝冰箱里的冰镇可乐，而是喜欢那种加了冰块的可乐。
    这种可乐冰冰凉凉的，喝起来味道却稍微淡一点。
    在舒爽的同时，也不会让嘴里过于甜腻。
    另外，这种加了冰块的可乐能够有效缓解嘴里的辣味儿，今天毕竟点的都是湘菜的外卖，所以徐拙觉得还是配着可乐吃比较合适。
    怕辣嘛，所以要准备妥当。
    半小时后，外卖准时送到。
    徐拙拿到手之后，把外卖包装打开，取出菜品和米饭摆在餐桌上，然后端着加了冰块的可乐喝一大口，这才端起米饭，开始吃饭。
    吃饱喝足之后，徐拙把桌上的外卖包装收拾一下，躺在沙发上挺尸。
    这会儿刚吃过饭不宜活动，徐拙打算歇一会儿之后，继续做试验。
    毕竟是价值三亿的菜品，一定要格外重视才行。
    虽然说饭后百步走能活九十九，但徐拙还是毅然决然的在沙发上躺了一个多小时。
    觉得躺着浑身不舒服的时候，徐拙总算想起自己还有正事要做。
    为了给自己鼓劲儿，他还特意在网上搜了一张三亿现金堆在一起的照片，虽然不知道图片中的钱到底有没有三亿，但看着堆成一座小山的图片，还是让徐拙瞬间就充满了斗志。
    嗯，是时候好好努力把这三亿挣到手了。
    虽然就算这道菜通过了，自己这边依然要付出三亿现金来购买四合院，再加上过户手续之类的花费，估计还得再加一千万才行。
    另外房子到手之后，还得花不少钱装修。
    四合院走的是古典风，家具家电肯定不能凑合，所以这七算八算的，让徐拙顿时觉得压力好大。
    甚至有种放弃这个任务的想法。
    要是不买这么好的四合院的话，在三环内找个地段差一点的、面积小一点的、配置稍微差一点的四合院，大概率也有一亿就能搞定。
    要是运气好碰到着急脱手的人，说不定几千万就能拿下。
    然后花点钱装修一下，这不是美滋滋嘛。
    虽然两家人有可能住不下，但是让两家的老人住进去安享晚年还是没问题的。
    不过想到那天邵钧儒对美味无线怀恋的神情，徐拙觉得还是帮帮老人家比较好。
    哪怕不图四合院呢，光人家为国家付出这一生，也值得自己努力把这道菜给做出来。
    给自己鼓完劲儿之后，徐拙来到厨房，继续做试验。
    这次他直接先用鹅肝做试验。
    其实徐拙对鹅肝没抱任何希望，因为上次用肥肝做出来的肝膏汤，那略显油腻的口感和味道，深深印在了他脑海中。
    这会儿先用鹅肝做试验，其实就是用排除法，先把不可能的排除掉，把有希望的留在后面。
    大人物都是最后出场的嘛，压轴菜也是如此。
    所以徐拙先用鹅肝来做，反正没抱希望，所以做的时候，全凭一个厨师的本分来做。
    这种家养的大鹅，鹅肝比肥肝小了两三倍，不仅没有了肥肝那种夸张的个头，同时颜色也完全不同。
    肥肝因为含有大量脂肪，所以看上去颜色发白。
    而普通的鹅肝，则是正常的红色。
    徐拙用做肝膏汤的方式把鹅肝一步步加工，再次做成了卖相优雅香味出众的肝膏汤。
    做好之后，徐拙拿着勺子舀起一块，机械性的放入嘴里，打算尝尝味道就开始用鸭肝试试，要是再不行，就换鸽肝或者其他动物的肝脏。
    结果肝膏刚入口的时候，徐拙就浑身一激灵。
    这味道……
    这口感……
    绝了啊！
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    给熊仔做体检居然用了大半天，小家伙除了有点缺水之外，一切正常，只有上次在别家宠物医院打的狂犬疫苗没抗体，又重新补了一针。
    事实证明，选对医院很关键啊，不然我们怕是永远不知道没抗体这事儿。
    今天好累，就这么多了啊，明天我争取补回来。