《美食从和面开始》正文卷第1437章老北京爆肚

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   徐拙抬腿坐在了一旁的座位上：“你们聊，我们等会儿自己结账，不让你掏钱。”
    于可可笑吟吟的坐在一边，看笑话一样看着这位话里不时夹杂着两句英文单词的小胡子，突然觉得相亲还挺有意思的。
    这么有意思的人，不相亲怎么能遇到呢？
    她偷偷打量了一下自家男人，有些庆幸，要不是自己下手快，就徐拙这脾气，不定怎么在相亲市场被嫌弃呢。
    两人坐下来之后，季明宇也坐了下来，不过他四处看了看对徐拙摇了摇头，意思是这里的环境真不怎么样。
    这时候唐晓颖已经想走了，不过见到徐拙坐了下来，她也只得坐下，不然这会儿抬腿走人，会让自己老板下不来台的。
    那位小胡子见徐拙他们没坐过去，脸色变好了很多。
    他从衣兜里掏出一个宝马车钥匙摆在桌上，这才问道：“你是怎么过来的，我都等大半个小时了。”
    不远处的季明宇摆了摆手：“我姐是坐我的电动车来的，路上有点堵。”
    他的特斯拉属于电动汽车，说电动车倒也没错。
    不过这么一说，小胡子却乐了：“怪不得这么Slow，原来是坐电动车来的，这天坐电动车，可是稍微有点Cold。”
    说完他拿着一次性杯子，给唐晓颖倒了一杯白开水，还很体贴的推过来，关切的说道：“来来来，喝点热水。”
    把水推过来之后，他又拿着车钥匙在桌子上扒拉了一下：“你不早说，让我开车去接你，我前几天刚买了一台宝马，现在还在磨合期呢。”
    这么拙劣的炫耀，让一旁坐着的于可可有些想笑。
    不过大家闲着没事，还是耐着性子看这位小胡子的表演，季明宇的直播间更是一堆弹幕在飞：“晓颖姐这么好的条件，干嘛在这种傻逼神浪费时间啊。”
    “对啊，这二货就不能问一下是什么牌子的电动车再装逼吗？”
    “感觉有点像演的，但这小胡子的演技实在是太棒了，完全看不出有表演的痕迹。”
    直播间里的人说什么的都有，徐拙瞅了两眼，然后冲店里的服务员招了招手：“你们这都有啥啊？散丹、蘑菇、肚板、肚仁一样给我来一份。”
    结果那服务员有点懵逼的来了一句：“我们这只有爆肚，没你说的那些乱七八糟的。”
    徐拙和季明宇对视一眼，从对方眼中看出了无奈。
    爆肚这玩意儿，只是一种吃法的统称，根本不是菜名，也就不懂爆肚的外地人，才会把这当成一道菜。
    其实正宗的爆肚店，是根本没有爆肚这道菜的，有的只是肚仁、肚板、散丹、蘑菇、葫芦、食信、肚领、羊三样等等。
    只有这种，才是正宗的爆肚。
    而且吃法上也很多，比如最经典的汤爆，就是在热汤里烫几秒钟就出锅，然后蘸着调好的芝麻酱吃。
    这种吃法，是京城人最喜欢的，也是最常见的。
    夹一筷子烫好的肚仁或者散丹，在调得香味扑鼻的芝麻酱中一蘸，然后塞进嘴里，芝麻酱的香把食材的脆嫩衬托得非常完美，两者的结合简直就是舌尖上的一大享受。
    而不愿意这么吃的人，也可以选择油爆。
    相对于汤爆，油爆出来的食材不用蘸料就可以直接吃，就跟吃鲁菜的油爆双脆一个道理。
    油爆吃的是脆嫩，出锅后三分钟，食材的口感就会全变，所以吃这类菜，最好人多时候比较合适，一人夹两筷子就完事儿，既能吃到脆嫩的滋味儿又不至于浪费。
    要是人少的话就有点不合适了。
    吃太快了品不出食材的那种脆劲儿，吃太慢了又吃不完，纯属浪费。
    相对于汤爆来说，油爆对烹饪技法的要求更高，所以如今小一点的爆肚店里，基本上很少做油爆类的菜品了，大多都是汤爆。
    而除了汤爆和油爆之外，还有一种是荽爆。
    所谓荽爆，就是用香菜梗来炒制，这样做出来的食材有着香菜的那种异香，对于喜欢吃香菜的人来说绝对是一大享受。
    贺国安第一次去烹饪学院做的那道滑炒里脊丝，其实严格来说就是荽爆的技法，因为里面用的点睛食材，就是香菜梗。
    当然了，荽爆类的菜品，虽然对喜欢吃香菜的人来说约等于过年一样高兴，但对于不喜欢吃香菜的人来说，基本上一筷子都不愿尝试。
    今天这个店里因为是招待外地人的店，所以根本没有那么讲究，别说油爆荽爆了，就连汤爆也不太正宗。
    因为服务员端出来的食材不是一盘一盘盛着的，而是鼓鼓囊囊的一大碗。
    另外蘸料也不是用小碗端上来的，而是直接往碗里的那些食材上浇了一大勺芝麻酱，然后又撒了点略微有点蔫了的香菜叶。
    这……
    季明宇用筷子在碗里翻了两下笑着说道：“这是专门糊弄外地游客的，一般那些跟团游的人，会被导游带到这里来吃饭。
    对于游客们来说，这也算是尝到了京味小吃，味道怎么样他们根本不关心。
    当然了，这样做的后果就是，他们回去后聊起京城之旅，就会说京城小吃不不咋地，尤其是爆肚，忒难吃。
    现在好多京城小吃被外地人嫌弃，原因就是这些旅游团搞的鬼。”
    京城人说起爆肚，那真是爱得不行，比如季明宇，别看年纪轻轻的，但一说到这些吃的，他就是成了这副老气横秋的做派。
    不知道的还以为是城墙根儿下晒太阳的老人呢。
    徐拙拿着筷子尝了一口，然后摇了摇头，这味道可真有点差劲，怪不得整个店里就小胡子一个顾客呢。
    他无心美食，唐晓颖那边也如坐针毡。
    倒是于可可，对小胡子那个带泳池的别墅非常感兴趣，好奇的凑过去问道：“听介绍人说你在京城有别墅，在哪个别墅区啊？”
    这丫头也是心急，原本等着小胡子装逼自己说出来呢，结果这货东拉西扯的聊起什么油画了。
    眼看唐晓颖有点坐不住了，于可可赶紧问了出来。
    是吹牛逼还是真牛逼，一问便知。
    小胡子干笑两声说道：“哦，你说啊，我们家当然有了，就在那个……那个，颐和原著别墅小区。”
    说完他扭过脸，刚准备催服务员赶紧上爆肚，一旁的季明宇开口了：“这也忒巧了嘿！我们家前几年也在颐和原著买了房子，您在颐和原著的几号别墅啊？”