《美食从和面开始》正文卷第1409章酸梅汤（上）

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   酸梅汤是上次随机任务得到的奖励，原本徐拙打算留到新店开业的时候用的，不过最近刚刚过年，好多人都在网上抱怨过年时候吃太多好吃的，导致有些上火，而且没有食欲，吃什么都觉得油腻。
    而这个时候网上突然流行起了直播教大家做美食的风潮，徐拙为了保持自己的人气，加上确实对大家上火的事儿比较注意，所以就有了今晚的这场直播。
    这场直播，徐拙不仅让大家学会做酸梅汤，同时也会给京城的新店来个小小的预热。
    尽管这会儿新店还没影呢，但是该有的预热却不能少，就跟当年某个明星到哪都提他的三十二场演唱会一样，这就是宣传的策略。
    除了直播之外，一些必要的互动自然是不会少的。
    毕竟按照徐拙的体量，在自媒体行列中已经属于超一线级别了，甚至一些刚出道的流量小生都没徐拙在网上的人气高。
    所以为了让人气更上一层楼，这次互动的奖励也很丰富。
    比如打赏最多的人，能够得到京城新店的就餐体验卡一张，持这张卡，可以最多带十个人，在新店开业的时候，免费大吃一顿。
    另外评论点赞最高的前十人，能够得到京城新店送出的价值599元的就餐充值卡，远在外地不方便去京城或者近期没有进京计划的人，会得到等价的新店开业大礼包一份。
    预告片中特意讲了一下这个大礼包，里面会放一些新的零食小吃，至少也是现阶段徐小厨旗舰店没有的。
    类似的活动还有很多，比如点赞最多的，发弹幕最多的，评论最多的，各种各样的互动模式都有奖励。
    当这个预告片刚在线上播放，一些嗅觉灵敏的人就知道，徐拙这是在给京城的新店预热。
    怪不得快过年那会儿网上都在传徐拙要在京城开新店呢，原本以为是空穴来风，现在看来，人家早已经动手了。
    不然这会儿会预热吗？
    大家都以为徐拙的新店这会儿应该在装修阶段，其实这会儿新店的影子还没呢。
    晚上八点，直播正式开始。
    这个点儿做直播做吃的其实有点晚，因为大家都刚刚吃过饭，对吃的多少有些不感冒。
    而且这个点儿了，那些原本想要跟着直播一起学习的人，大概率也懒得动手了，毕竟忙了一天挺累的，这会儿真没有力气去厨房摆弄吃的。
    其实徐拙也想提前直播，但是今天打算跟徐拙一块儿出镜的季明宇因为飞机晚点，所以只能推迟。
    季明宇是这次直播的特邀嘉宾，这也是季文轩的意思，想让自己孙子跟着徐拙长长见识，免得他整天游手好闲。
    徐拙其实也挺想让季明宇一块儿直播的，因为他是土生土长的京城人，对酸梅汤这道宫廷饮品有着特殊的情感，让季明宇来介绍这道饮品，比徐拙干巴巴说要强很多。
    而且季明宇的口才好，话痨一样，让他参与直播能让直播间不会冷场。
    不过季明宇这人比较浪，觉得坐高铁没意思，而且现在是返程高峰，高铁票比较紧张，所以他脑子一热，选择了坐飞机。
    原本下午就能到的，但是因为上午首都机场大雾，导致所有飞机都晚点，他下午两点能到的飞机，一直到六点半才在省城机场落地。
    等郭兴旺开着袁康的大G把季明宇从机场接回来的时候，已经晚上七点半了，他换了身衣服，随便吃了点东西，便匆匆来到了徐拙的直播间。
    这次的直播正式开始。
    其实直播间早就开了，不过没做酸梅汤，而是徐拙跟老孟在聊天。
    等直播正式开始的时候，徐拙先介绍了一下季明宇，不过季明宇只是捎带，主要还是京城鼎鼎大名的季家烤鸭店以及季文轩和老爷子的关系。
    这叫世交。
    徐拙介绍完这些之后，就轮到了季明宇的单口相声。
    这货之前没去德云社真是有点亏了，因为他口才非常好，绘声绘色的说着小时候喝酸梅汤的那些场景，说到高兴的时候，还来了一段当年卖酸梅汤的小贩，在京城走街串巷时候的叫卖吆喝。
    两人聊完之后，徐拙开始制作酸梅汤。
    酸梅汤作为京城有名的消暑饮品，做法其实不难，至少在徐拙看来，难度真的不大。
    当然了，这也是跟现在一直改良有关，这道饮品过去老百姓可喝不到，是宫里御膳房的特制的，流传到民间之后，做法上才进行了改良。
    改掉了一些华而不实的配料，大幅度降低了制作成本。
    不过虽然改良，但是味道却没有降低多少，反而变得更纯粹了。
    徐拙得到的技能，就是这种比较纯粹的做法。
    这道饮品用的配料不多，主要是乌梅、山楂干、甘草、陈皮、洛神花、干桂花、冰糖等食材熬制而成。
    所谓的乌梅，指的是把梅子用熏制的方式进行干制的一种香料，同时也是一味中药。
    乌梅是酸梅汤的灵魂，必须要熏制的才行，熏制乌梅能够让酸梅汤喝起来有股淡淡的烟熏味儿，这种味道很容易让人联想到美食中的烟火气。
    至于山楂干甘草和陈皮，这些都是很常见的香料和中药，所以徐拙没有特别介绍，不过当他短期洛神花的时候，直播间的画面上便飞起了无数求介绍的弹幕。
    显然，大家对这味香料不是很懂。
    “洛神花也叫玫瑰茄，是一种南方生长的中草药，洛神花味道发酸，可用来加工成果汁、果酱、果冻、果酒等，而且色泽红润，色素非常稳定，所以经常被应用于糖果、饮料中。”
    徐拙简单介绍了一下洛神花，然后便拿起了他特意准备的黄冰糖。
    所谓的黄冰糖，也叫老冰糖或者土冰糖，是蔗糖糖浆稀释融化后的结晶体，相对于传统冰糖来说，黄冰糖甜味纯正，而且还带着糖浆的香味儿，非常适合用来熬制酸梅汤。
    做酸梅汤用的食材全都是中药，这既有当年京城物资比较紧俏只能用干品的窘迫，也有中医养身的理念贯穿其中。
    徐拙简单介绍一下之后，便开始准备制作。
    做酸梅汤的第一步，就是浸泡这些原材料，只有把这些原材料彻底泡开，才能熬出完美的酸梅汤。