《美食从和面开始》正文卷第889章烘焙是女人的一道坎【求月票】

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   徐拙换上鞋就下楼买去了，不过心里还是有些疑惑。
    用棉花糖做沙琪玛，这做出来出来味道真的好吗？
    而且这种做法，一般是B站那些喜欢钻研黑暗料理的UP主干的事儿，老爷子怎么也……
    难道这就是B站逛多了的后遗症不成？
    来到楼下小超市，徐拙买了三包白色的日式棉花糖。
    这种棉花糖看上去软软糯糯的，颜值倒是不低，而且上面也标注有可烘焙，也可做成牛轧糖和雪花酥。
    啧……
    现在那些喜欢做烘培的小姐姐开始玩儿棉花糖了吗？
    连小区超市都有这种货源，而且各种颜色都有，非常齐全。
    超市的老板正在门口叼着烟写广告牌，一边写一边跟徐拙闲聊。
    “最近这小区里有一些大姑娘小媳妇儿迷上烘焙了，我就进了点相关的食材，不过这几天，销量有点下降了。”
    也不知道从什么时候开始，女孩子跟烘培联系到了一起。
    谈恋爱了，会买个烤箱学烘焙，这样才能做出属于自己的幸福味道。
    失恋了，那就买个烤箱学烘焙，告诉自己女孩子要自爱，要对自己好。
    婚后闲着没事，买个烤箱学烘焙，享受生活的同时，也能收获大家的赞美。
    有孩子后，更得买个烤箱学烘焙，这样才能让孩子吃到放心的辅食。
    徐拙也不知道这场烘培的营销是谁发起的，反正把烤箱的销量拉得挺高。
    不过大多数人买了烤箱新鲜一段时间后，就会束之高阁，要么放在家里落灰，要么挂到闲鱼上转出去。
    小部分享受烘培乐趣的人，会乐此不疲的尝试各种做法。
    然后在朋友和家人的撺掇中，开始在朋友圈打广告，售卖自己的烘焙作品，成为一个微商。
    只是大部分都会面临销量惨淡的现实，只有很小一部分人，才能把这这门生意做好。
    但是她们很快又会陷入到底用高档食材获取口碑，还是用中端食材赚取利润的矛盾中。
    徐拙结了帐，看到超市老板把刚刚写好的牌子挂在了门口：
    高价回收各种烤箱及烘焙器材。
    这老板也挺有意思，居然从烘培食材销量下降中，发现了新的商机。
    大概这就是传说中的商业嗅觉吧。
    幸好自家媳妇儿不研究这些，没有这种烦恼。
    回到楼上，徐拙把买来的棉花糖交给老爷子，然后站在一边看他操作。
    架上炒锅，老爷子从冰箱里拿出黄油，刚放进锅里没多久，熊仔就闻着味儿凑了过来。
    “上次剩了点鸡胸肉给它用黄油煎了一两片，然后这只小猫就迷上了黄油的香味儿。”
    老爷子用脚轻轻把脚下的熊仔踢开，免得不小心踩到它，然后冲徐拙吩咐了一声。
    “去冰箱里给它拿点吃的，真是被你奶奶惯得没一点样子。”
    徐拙抓了一小把冻干零食放在猫碗中，熊仔这才颠颠的从厨房跑出来，把脸埋在猫碗中，享受它的加餐去了。
    黄油融化后，老爷子往锅里倒了一包棉花糖，开小火，让棉花糖在锅里慢慢融化。
    等到全都化开后，老爷子往里面倒了一些奶粉。
    搅拌两分钟后把火关掉，然后把剩下的那些炸过的面条倒进去，开始搅拌。
    “这样做出来的沙琪玛有股奶香味儿，吃起来很有嚼劲，适合年轻人吃，奶粉放得越多，做出来的沙琪玛就越硬。”
    老爷子一边说着，一边用力把锅里的棉花糖糖汁和面条搅开。
    徐拙好奇的问道：“这不就是雪花酥吗？”
    “不一样的，雪花酥里面放的是比较酥脆的饼干，做沙琪玛的面条不适合做雪花酥，因为酥脆程度不太够。”
    这么讲究的吗？
    等到锅里的食材搅拌均匀后，老爷子又拿一个托盘，刷油后把这些面条装进去压平，另一种口味的沙琪玛就做好了。
    用棉花糖和奶粉做的沙琪玛，刚吃的时候会有点硬，但是入口没多久，就会变得香香软软的，非常美味。
    接下来，老爷子开始做牛轧糖。
    依然是在锅里放黄油，化开后把棉花糖放进去小火融化。
    趁着这个功夫，老爷子去弄了点去了皮的熟花生仁，又拿了一把熟了的巴旦木。
    等到锅里的棉花糖融化后，老爷子往里面放了一些奶粉。
    搅拌均匀后，关火，把花生仁和巴旦木放进去搅拌均匀，然后放进一个干净的烘焙盘里，压平后放在一边冷却。
    等冷却后切成小块，就是人人爱吃的牛轧糖了，做起来非常简单。
    因为是用棉花糖和奶粉为主料做的，所以比买的牛轧糖稍软一些，吃的时候完全不用担心会硌牙。
    牛轧糖做出来后，老爷子笑着说道：“既然你刚刚提到了雪花酥，那咱们就做一些出来，最近在B站看了不少这种视频，正好也练练手。”
    果然不管年轻人还是老年人，只要进了B站，就会学到一些奇怪的知识
    雪花酥做法跟牛轧糖很相似，就是奶粉要放得更多一些，这样质地才会稍稍发硬。
    另外就是把牛轧糖里面的坚果，换成酥脆酥脆的小饼干。
    这样混合起来放在一个平底的容器中，冷却后切小块，就是美味可口的雪花酥了。
    吃的时候柔软与酥脆共存，奶香和甜蜜融合，绝对是好享受。
    一下午时间做了四样甜品，让老爷子很有成就感，甚至还想让于可可拍出来发网上。
    不过这会儿小丫头不在，而且网上做这种甜品的视频太多，所以老爷子很快就冷静下来了。
    他戴上老花镜，拿着手机开始翻看别的甜品做法，打算找个高难度的挑战一下。
    而徐拙，则是坐在厨房门口，跟熊仔大眼瞪小眼的对抗着。
    或许是黄油的缘故，这只肥猫对厨房里的甜品格外上心，好几次都差点把门扒开进去偷吃。
    徐拙无奈之下，搬了把椅子坐在厨房门口守着。
    一人一猫正对峙的时候，于可可突然打开了电话。
    “我等会儿有快递要送到店里，你记得帮我签收吖！”
    “买的什么啊？”
    “我买了全套的烘焙设备，准备寒假在家学烘焙，做出属于我们的幸福味道，你期不期待吖？”