《美食从和面开始》正文卷第824章不发光也好吃【求月票】

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   流心蛋包饭是这两年比较火的一种网红美食。
    把炒成半流质的蛋包放在炒好的米饭上，然后用刀子划开蛋包，让半流质的蛋液把所有米饭包裹起来。
    最后淋上特制的酱料拌着吃。
    做法倒是不难，难的是……
    徐拙不会做！
    嗯，尽管知道所有的步骤，但是毕竟从没练习过，更没有相关技能。
    所以他确信，贸然去做的话绝对会翻车。
    这种时候，徐老板对自己真实天赋的认识，还是很清醒的，并不会盲目的瞎保证。
    不过这话自然不能直白的说出来，太影响人设了。
    想了想，他对于可可说道：“人家日本的鸡蛋都是无菌鸡蛋，本来就可以生吃，甚至他们吃火锅也喜欢蘸着鸡蛋吃。
    但是咱们国内的鸡蛋，可没有那么严格的检疫检验手段，所以最好别吃不熟的鸡蛋，免得感染寄生虫或者其他疾病。”
    他一副“我不是不会做，是为了你的身体着想”的表情，让于可可很是感动。
    甚至还跑到一边告诫周雯，以后再做直播可不能吃流心蛋包饭了，完全没意识到这是徐老板的借口。
    大概这就是爱的信任吧。
    等她再过来的时候，才撒敷敷的问道：“你啥时候来的啊？刚刚光顾着饿，忘了问你了……”
    徐拙张了张嘴，不知道说什么好。
    果然美食可以让人忘掉一切，包括自己男人！
    他一边从锅里往外挖米饭，一边跟于可可说着回来的经过。
    把所有米饭摊在托盘中，放在一边晾凉，然后徐拙开始准备配菜。
    火腿肠切丁，胡萝卜去皮切丁，大葱切末。
    接着，他往碗里打了几个鸡蛋，拿了双筷子开始搅打。
    于可可不知道是为了转移饥饿还是觉得无聊。
    居然拿着手机又跟那些营销号对骂去了，让徐拙有点无可奈何。
    跟营销号撕逼这种事儿，出钱找另外的营销号就行。
    真不明白她为什么这么大劲儿非要自己下场。
    难道还能撕出爽感不成？
    而陈桂芳这个婆婆非但不反对，甚至还在一边出谋划策，教于可可怎么回骂那些营销号。
    啧……
    摊上这样的媳妇儿和老妈，何愁没有热度。
    很快，沈记美食连锁使用地沟油的事儿就在微博上迅速开始传播，相关话题也开始迅速炒起。
    在广大网友看来，这种事情是绝对不可容忍的，甚至连一些国字头的官博也跟着开始讨论了。
    徐拙看着那不断上升的话题热度，美滋滋的说道：“要是这下能把沈记美食连锁打倒就行了。”
    陈桂芳白了他一眼：“想什么呢？他肯定找好背锅的人了，再写封道歉信，交点罚款，事儿就过去了。
    你在这琢磨这些，还不如多想想怎么应对沈鹏飞的报复，他可是个睚眦必报的人。”
    徐拙也知道对方肯定会报复，但是他能怎么办呢？
    总不能提前让四方酒楼关门歇业吧？
    现在的情况就是走一步看一步，反正酒楼那边有老爷子在，问题不大，甚至比自己在的时候还好呢。
    而且远在徽州的冯卫国听到消息，已经动身往这边赶了。
    他和老爷子两人守着四方酒楼，对方不管出啥招都能接着。
    半小时后，在于可可反复催促之后，徐拙终于开始炒米饭了。
    其实这会儿米饭的温度还没完全降下来，但是于可可不听，她已经偷吃好几次火腿肠了。
    徐拙觉得再不炒的话，仅剩的这几根火腿肠怕会被这丫头吃光。
    做炒米最重要的一步就是滑锅，而且尽量要多滑几次，防止炒的时候米饭粘锅。
    滑锅之后，徐拙在锅里加入比平时炒菜稍多一点的花生油。
    等油热后，他把火腿肠倒进去进行翻炒，接着又倒入了胡萝卜丁。
    这样翻炒几分钟后，再倒入葱花。葱花不能放太早，因为锅里不加水，也不加料酒生抽等别的液体。
    葱放早的话容易被炒脱水，影响口感。
    葱花倒进去翻炒半分钟，等锅里飘出葱香味儿的时候就倒入米饭。
    考验基本功的时候到了，徐拙左手端着炒锅，右手拿着勺子，用小翻勺的手法快速翻炒着锅里的米饭。
    之所以这样做，一来是让米饭快速和配菜拌匀。
    另外也是让米饭中的水分快速蒸发，这样米饭才会散开，才会粒粒分明，香滑弹牙。
    “哇，徐老板今天可算是显露出真功夫了。”
    周雯拿着手机凑过来拍了段小视频。
    不过她没有发出来，毕竟这会儿徐拙可是敏感人物，一举一动都受到很多人关注。
    还是保存起来以后发比较合适。
    于可可和孙盼盼也凑过来，各自拍了几段小视频。
    等拍完后，徐拙这边也翻炒得差不多了。
    在锅底有油脂出现，而米粒发出噼啪声的时候，开始调味。
    蛋炒饭的调味儿应该是最简单的，只需要往锅里放点盐就行。
    徐拙根据大米的量，往锅里放了一勺食盐。
    再次翻炒半分钟，让锅里的盐分化开。
    他把锅里的米饭按压一下，尽量让米饭都聚到锅底。
    然后把刚刚就已经打散的蛋液均匀的淋在上面。
    倒完之后，趁着蛋液还没凝固，徐拙继续小翻勺翻炒，尽可能的让里面的水汽蒸发掉。
    在热力和油脂的作用下，蛋液很快就凝固了。
    因为凝固的时候徐拙以为在翻锅，所以这些蛋液全都裹在了米粒上，而且米粒之间也没有任何粘连。
    粒粒分明，颗颗金黄。
    虽然不会发光，但是从卖相上来说，也算可以。
    至少徐老板自己觉得，已经超常发挥了。
    蛋液凝固后再翻炒半分钟，把鸡蛋的腥味给炒出来，就该出锅了。
    把米饭盛在三个碗里，还剩下一点。
    徐拙盛出来刚准备自己尝尝味道，口口声声说已经吃过早饭的陈桂芳就把碗抢走了。
    “儿砸，我替你把把关哈。等会儿我出去一趟，顺便买点菜回来，咱们中午吃什么啊？”
    这个咱们，预示着陈桂芳要赖在这里不准备回去了。
    徐拙是没啥想吃的，他现在只想好好睡一觉。
    还是于可可积极，当即就说道：“我想吃撒子，油炸撒子！”
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    话说你们喜欢吃撒子吗？我好几年没吃过了，这几天特别馋……