《美食从和面开始》正文卷第505章西瓜豆酱【求月票】

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   西瓜酱豆是中原地区，特别是中原北部地区非常流行的一道美味。
    一般都是夏天做，冬天吃，能一直吃到来年春天。
    这道美味的做法不难，把煮熟的黄豆摊开，让其自然发霉，等黄豆长满白色的绒毛后，跟西瓜和盐以及花椒八角香叶等香料放进罐子里。
    然后把罐子放在太阳下进行暴晒。
    让罐子里的西瓜和长满霉菌的黄豆进行二次发酵。
    一个月后，味道鲜美的西瓜酱豆就已经做好。
    吃的时候从罐子里挖出一些，配上青红辣椒和葱段，用热油进行炒制。
    炒的时候除了白糖之外，别的任何调料都不放。
    鲜香美味，不管佐粥、拌面还是蘸馒头，都是绝佳的搭配。
    中原地区所处可见的馍菜汤饭店，每家店都有美味的西瓜豆酱供应。
    在这种饭店中，西瓜豆酱的味道是否美味，甚至能决定一家饭店的生死。
    西瓜豆酱的味道虽然好，但是却不能多吃。
    因为这毕竟是腌渍类食品，加上炒制的时候会放辣椒，所以吃多了很容易上火。
    假如有胃病的话，要坚决制止。
    可惜，现在徐拙不在这。
    而郑佳也对小丫头的胃病了解不多。
    还认为徐拙有点小题大做。
    “等会儿我给我妈打电话，让她今晚给你炒一瓶，明早我来上班的时候带给你，保证让你满意。”
    郑佳说完，就开始忙外卖订单的事情了。
    小丫头则是把刚刚拍的甜面叶的照片发出去，继续撒狗粮。
    “男朋友给我做了中原地区的甜面叶，味道真好，完全没吃够，大家有吃过甜面叶的吗？”
    为了增加大家的互动性，这丫头还专门问了个问题。
    撒完狗粮还不算，还要让人聊感受。
    这操作，让群里再次掀起了波澜。
    当然了，大家都是开玩笑而已。
    沙雕网友欢乐多嘛。
    调侃一下徐拙和小丫头的爱情，再讨论一下四方面馆的美食，同时憧憬一下以后徐拙会做出什么菜。
    群里的日常沙雕步骤基本上就是这样。
    大家开开玩笑，放松一下心情，然后继续埋头学习。
    医学专业的学生，从早到晚都在学习，根本没有多少空闲时间。
    他们每天都要学习大量的知识，做大量的笔记。
    别说出去玩了，平时他们连去四方面馆吃饭的时间都没有。
    而娱乐活动就更加惨不忍睹。
    夏天时候还好，能忙里偷闲打会儿篮球，或者在校园中溜达溜达，看看学姐学妹那白生生的大长腿。
    但是现在这种大冷天的，他们唯一的娱乐活动就是水群。
    嗯，都9021年了，大家的社交还仅限于群聊。
    医学专业的悲惨程度可见一斑。
    群里很快就安静了下来，晚上的时间不能浪费，还得继续学习。
    小丫头在店里呆得无聊，也选择回学校学习。
    以前她在学校就是个小透明，学习不学习都没什么。
    但是跟徐拙恋爱以后，她逐渐成了学校的名人。
    而且因为马志强的缘故，学校的老师也都认识了她。
    这种情况下就不能挂科了，哪怕自己不在乎呢，也得为徐拙考虑。
    而且她上学期几乎全挂，本学期要是把学习赶上来，到时候也在学校宣传，是吃了四方面馆的饭菜才把学习提上去的。
    虽然这种话现在没人信，但是总有人会抱着试试的态度去尝试的。
    人嘛，最喜欢产生侥幸心理。
    特别是学习方面，不管学生还是家长，都敢于尝试，不怕花钱。
    最近火爆全网的量子阅读，不就是很好的例子嘛。
    小丫头考虑着怎么帮四方面馆打广告的时候，徐拙却在想着，等小丫头的胃好了之后，要不要给她做点糖炒山楂。
    现在糖粘的技法到手，他有点迫不及待想要展示一下。
    联想到女孩子都比较喜欢吃糖炒山楂，所以徐拙把这个小吃做出来。
    虽然这玩意儿在街上就能买到，但是街上卖的跟自己做的，用的料绝对不一样。
    街里卖的糖炒山楂一般都是用白糖和白醋，甚至用其他可替代的配料。
    反正节约成本嘛，怎么省钱怎么来。
    但其实做糖炒山楂，最好的配料是冰糖和柠檬汁。
    这样做出来的糖炒山楂不仅味道更好，而且挂的霜更细腻，可谓入口即化，让人爱不释手。
    除了糖炒山楂，徐拙还想做一些什么蜜汁红枣、蜜汁山药之类的。
    至于琉璃丸子和拔丝之类的菜品，他倒是没多大兴趣。
    因为琉璃和拔丝是配合着其他技法一块儿用的。
    现在尝试的话风险有点大。
    还是等以后技法再次提升或者掌握到相关技能再做吧。
    反正徐老板对甜品兴趣不大。
    而且甜品菜很容易吃腻，刚上新的时候，大家或许都想尝尝，但是吃腻之后，对甜品菜的兴趣就不大了。
    比如店里的八宝酿梨，现在每天稳定卖出几十份。
    跟刚开始做上百份还不够卖形成了鲜明对比。
    上午九点，徐拙把剁好的鸡块放进水里浸泡，刚出来打算喝口可乐提提神，突然看到郑佳提了个塑料袋走了进来。
    里面貌似有个罐头瓶。
    啥情况？
    这个吵着减肥的女人，开始偷偷摸摸吃罐头了？
    不过郑佳没说，他也没在意。
    想吃什么是人家的自由，自己管不着。
    只是好奇，现在居然还有人喜欢吃罐头。
    新鲜水果吃着不是更有感觉嘛。
    而且店里这么多吃的，想吃什么有什么，干嘛吃罐头啊。
    他刚准备进厨房继续忙，就看到郑佳把那个小瓶子拿了出来，还美滋滋的拍了张照片。
    这下，徐拙看清里面装的是什么了。
    一罐炒好的西瓜豆酱，因为加了辣椒的原因，这西瓜豆酱显得红彤彤的，加上炒制的时候用的油不少，整个罐子看上去油汪汪的，让人特别有食欲。
    “你想吃的西瓜豆酱我给你带来了，先拍给你看看，等中午你坐外卖员的车回来，我让你尝尝这豆酱的味道有多好。”
    她居然也学会先发照片馋人家了。
    徐拙笑着摇摇头，准备进厨房。
    刚走到厨房门口，他突然停下了脚步。
    郑佳这条消息，不会是发给小丫头的吧？