《美食从和面开始》正文卷第144章喝早茶【为盟主魔帅伟少加更1/5】

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   徐老板一愣，老爷子退休他没意见，但是何必再回林平市教他呢。
    不知道老爷子是怎么想的。
    等会儿得空了问问他。
    退休了就在省城跟奶奶好好安享晚年吧。
    打打麻将学学广场舞，或者养养猫种种花，没必要再折腾了。
    徐老板现在靠的是系统，又不是靠勤学苦练，老爷子在身边的话，肯定天天催着他练习刀工啥的。
    这样的话，说不定又会回到两年前的状态。
    天天吵架，谁都看谁不顺眼。
    而且老爷子对啥都好奇，一旦展示新技能，他就开始盘问怎么学到的。
    徐老板挺不习惯撒谎的。
    “你那个店什么时候装修啊？据说生意很好，这要是装修的话最少得一个月时间，这损失可真不小。”
    财迷一样的陈桂芳，时刻都惦记着钱。
    不过看在她出了装修费的份上，徐老板不想计较那么多。
    “再过三周左右吧，现在客流量正在上升期，这会儿要是关门装修影响不好。”
    “好不容易打开了学生群体之外的市场，得先把客源稳定住。我预计再过二十天左右，等食客们的热情下去，再宣布装修比较好。”
    “这样会给他们新的期待感，等开业的时候他们绝对愿意来尝尝，感受一下新店跟过去有什么不同。”
    陈桂芳点点头：“行，反正你的店，你自己看着安排吧。”
    “装修期间准备做什么想好了没？你爷爷打算让你在酒楼锻炼一段时间，跟着大厨们在一起，也方便你学习管理后厨的技巧。”
    装修过后，虽然会招一批员工，但是后厨也不需要徐家酒楼那么多厨师。
    而且徐拙不想多在管理上费心，他想了想说道：“这事儿就算了吧，装修期间我还得去蓉城一趟，帮我干爹把我干娘追过来。”
    “后厨的事儿我不想多管，到时候装修时候我打算让建国跟着我爸学一段时间，回头后厨的事儿就交给他管理了。”
    “我只负责安心做菜，别的一概不参与。”
    “对了，你回头得给我物色一个前台领班，要比较优秀的那种，而且年龄不能太大。”
    “因为等开学之后，面馆的主要客户面还是学生群体，前台领班必须得能跟学生打成一片才行。”
    “有好的厨师也帮我找找，我不要那种什么都会做，但是什么都不精通的厨师。”
    “而是那种有拿手菜的，有点偏科不要紧，反正刚开始店里的菜品不会弄很多，得根据食客的口味酌情往上加。”
    陈桂芳点点头：“没问题，我回头帮你找找，早些年你爷爷的徒弟不少，说不定就能寻摸一两个出来。”
    她点完她想吃的东西，把菜单递给了徐拙。
    徐拙看了两眼，随便点了个流沙包和一份豉油凤爪，就递给了周雯。
    “想吃什么在后面画个对号就行，那些带着大拇指标志的是比较受欢迎的种类，你可以多点两样尝尝。”
    周雯还没吃过粤式早茶，不过美食节目看多了，倒是对这种茶点了解不少。
    她拿着菜单翻看一遍，点了虾饺肠粉和马蹄糕什么的。
    徐拙刚准备招呼服务员过来，突然看到不远处摆着一排砂锅，几个厨师正在砂锅前忙活。
    他好奇的问陈桂芳：“那是在做什么？”
    陈桂芳说道：“那是砂锅粥，这里的特色，你想喝的话可以找厨师现场做，不仅可以参观所有的步骤，也可以检查食材的品质。”
    “开业那天，我跟你爸来尝过，味道很不错。”
    徐拙冲不远处的服务员招招手，把菜单递过去，同时问道：“那个砂锅粥怎么点？可以挑师傅吗？”
    服务员点点头：“可以的，我们这边的师傅分三个等级，精品、主厨以及厨师长，您选哪个师傅？”
    这顿饭不用徐老板掏钱，他自然不会客气：“就厨师长吧。”
    服务员又问道：“请问先生想喝哪种粥？有海鲜粥，也有及第粥，还有……”
    她没说完，徐拙就说道：“海鲜粥。”
    陈桂芳瞅了自家傻狍子一眼：“你还挺会享受，这一锅粥好几百钱，等会儿喝不完带走啊，别给我浪费了。”
    茶点上得很快，徐拙拿着筷子开吃。
    味道确实不错，虽然跟羊城最顶级的那几家有些差别，但是在中原地区能做这么地道，已经很不错了。
    不过他因为吃过了早餐，这会儿胃口缺缺。
    倒是周雯，吃哪一样都觉得非常好吃。
    熬粥的师傅很快就来了，徐拙捏着一个流沙包，起身走过去，一边吃一边看那个师傅的做熬粥的准备工作。
    浸泡过的大米，控干水分之后倒入盆里，倒入一勺油开始搅拌。
    做砂锅粥，这一步不能少。
    自从接到跟孙盼盼她奶奶家那个厨师比试的随机任务之后，徐拙闲着没事就在网上查关于砂锅粥的资料。
    这会儿闲着没事，看看这位高手操作，再结合网上看到的那些知识，徐拙觉得自己应该也能熬一锅。
    或许是徐拙在边上看的缘故，这位厨师长的动作很麻利。
    原本徐拙只是当热闹看，反正这会儿胃口不佳，正好自己要做砂锅粥，就来看两眼。
    单看这位厨师长操作，徐拙还不觉得有什么。
    但是跟旁边那个年轻的厨师一比，这差距就出来了。
    厨师长熬粥的步骤很自然，每一步该做什么，就像是多年的习惯一样，让人看了根本不觉得有任何突兀的地方。
    但是旁边那位年轻人，该做什么，该怎么操作，就比较生硬了。
    这说明他熬粥的时间不长，虽然步骤全都记着呢，但是还没形成习惯，完全靠死记硬背撑着。
    看着这两人的操作，徐拙逐渐对熬粥有了兴趣。
    倒不是想吃了。
    而是这种熬粥的过程，看上去很享受。
    就在徐老板看得出神的时候，脑海中突然传来了系统的提示音。
    “宿主认真观摩，成功激发【潜心好学】技能，学会煮粥专业技能——砂锅海鲜粥的做法，恭喜宿主。”
    徐老板：？？？？
    哇日，这可真是巨大的惊喜啊！