《美食从和面开始》正文卷第040章绿豆凉粉

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   这活儿不接白不接，徐拙收下了这一千块钱的定金。
    他做生意很有原则。
    自己的朋友，个人来吃的话，随便吃都不要紧。
    但是带人来吃或者请客，那就该怎么算就怎么算。
    之前李四福买羊蹄，徐拙也是这么对待的。
    “啥时候啊，不能是正饭点儿啊，正饭点儿位置不够。”
    “不会正饭点儿，我打算晚上请他们过来吃，后天是周六，就周六晚上吧，到时候羊蹄多备点，还有你拌的那个小菜，味道真是绝了。”
    要是吃饭前他跟大家说吃的，估计在场的所有人都会回应。
    但是现在每个人都吃的肚子溜圆，对于美食相关的话题完全没有兴趣。
    甚至还稍稍有些反胃。
    徐拙喝了口可乐，美美的打了个嗝儿，这事儿算是定了下来。
    对于李浩请客吃饭，徐拙并不意外。
    刚听说他家里是做卫材生意之后，徐拙就知道李浩会刻意拉拢学校的一些同学。
    只是没想到，他拉拢人的方法居然是请吃饭。
    而且还是四方面馆的泡馍和油泼面。
    这是不是有点……
    太寒酸了？
    不过考虑到李浩请客的对象是陕西老乡，估计这些饭菜正合他们的胃口。
    吃完小龙虾，店里陆陆续续有了客人。
    外面的高温依旧，中午的生意越来越差。
    虽然徐拙有些无奈，但是却无可奈何。
    大热天的，换做是他也不想出门。李浩和孙盼盼下午还有课，先回去了。
    于可可嫌热，没走，正坐在柜台后面看B站的视频。
    最近这丫头迷上了B站的美食视频，那些做菜的几乎都被她关注了。
    徐拙给顾客做完烩面，闲着没事凑过去看了一眼。
    视频中的UP主正在做凉粉。
    绿豆淀粉搅成面糊，倒进开水锅中反复搅拌，直到锅里的液体变得透明。
    关火，把这些糊糊倒进一个容器中。
    等冷却后，就成了夏季人人爱吃的凉粉了。
    看视频是没啥难度，不过这个UP主手艺明显不行，特别是最后凉拌的时候，在用了生抽的前提下，居然还洒了整整一勺盐。
    “这人做饭水平太差，别看他吃得很欢实，放了那么多盐，要好吃真见鬼了。”
    徐拙就是闲着没事点评一下。
    谁知于可可一听，立马把徐拙的话通过弹幕发出去了。
    “我家男神说了，你做饭水平太差，放那么多盐，肯定难吃得要死。”
    发完弹幕，这丫头又发了一条评论。
    把这话又重复了一遍。
    原本徐拙没当回事，你拍了视频发在网上，就是让人评论的。
    看完视频，有顾客进来，徐拙继续去后厨忙活了。
    等他忙完再回来的时候，见于可可正在评论区跟人吵架。
    “干嘛呢这是，吃饱没事干跟人吵架吗？”
    于可可一脸的生气：“这个脑残UP主跟我对骂，说他做的凉粉是最正宗的，而且还说我没吃过凉粉就瞎比比……”
    徐拙笑笑：“搭理他做什么，网上最不缺这种脑残了。”
    “他说我没事，但是说你不行。还说你不会做菜，帅哥老板，你做凉粉，我发上去让那个土包子看看，到底是谁不会做。”
    这会儿店里正上着人，徐拙哪有时间做凉粉。
    他继续忙去了。
    留下于可可继续跟那个UP主吵架。
    两点多的时候，徐拙从厨房出来。
    店里的顾客已经走完，几个服务员也洗刷完毕，回去上课了。
    于可可坐在柜台后面，还在吵架。
    “可可，下午准备逃课吗？这都两点半了，还不回去？”
    于可可打字没对方快，这会儿正在气头上。
    “不去了不去了，不发我毕业证拉倒。帅哥老板，赶紧让我拍你做凉粉的视频，让这家伙看看，到底是谁坐井观天。”
    十一点多吃的午饭，虽然吃得很饱。
    但是忙活到现在，肚子里的食物已经消化得差不多了。
    闲着没事，徐拙想起上次陈桂芳来送货，好像还真有绿豆淀粉。
    他看了一眼正在啃羊蹄的建国：“饿不饿？要不咱做点凉粉吃吃？”
    建国一拍大腿：“行啊，我正想着吃点什么垫巴一下呢。中午的小龙虾有点腻，正好吃点凉粉解解腻。”
    两人一拍即合。
    于可可立马起身：“等我一下，我回去拿一下我的DV和笔记本电脑，等会儿拍好了我直接上传。”
    这丫头拿着徐拙的电动车钥匙，兴冲冲的回医学院了。
    既然她想出一口气，徐拙自然不会拒绝。
    凉粉流传广泛，全国各地的餐桌上，都有凉粉的身影。
    跟林平市隔着一条黄河的汴梁城中，炒凉粉更是成为地标性美食了。
    鼓楼小吃街上，每个卖炒凉粉的摊位前都人满为患。
    于可可回来后，徐拙把厨房的灯打开，尽可能的让厨房明亮一些。
    依次把需要用到的材料摆在桌子上，等于可可拍完后，徐拙开始做凉粉。
    首先取出一碗绿豆淀粉，放进一个小盆中加水搅开。
    “一定要充分搅开，不然做出来的凉粉有硬块。”
    一边搅动，徐拙还讲解一两句。
    他形象好，厨房也干净整洁，拍出来的视频自然跟B站那个靠手机拍出来的效果好。
    “加水的时候一定要注意，加水的量是淀粉面糊的四倍，你看我这是半盆，那么往锅里加水就得四个半盆。”
    他取来一个跟搅和淀粉的盆一模一样大小的铁盆，开始往锅里加水。
    一共加了四次，然后开火烧开。
    烧开后，徐拙一手端着盆，一手拿着勺子，开始往锅里倒淀粉面糊。
    “倒的时候一定要边搅动边倒，不要一下子全都倒进去，这样更容易让淀粉和水结合在一起。”
    全都倒进去之后，锅里的水用肉眼可见的速度变得粘稠起来。
    正在拍视频的于可可惊讶的看着这一幕，完全不懂这是什么原理。
    “这个时候一定不能偷懒，要不停搅动，稍微一停顿锅里可能就糊了。等彻底变得透明的时候，就可以关火出锅了。”
    白生生的淀粉在徐拙的搅动中，变得越来越透明，于可可觉得好神奇。
    关火，徐拙拿出一个透明的玻璃盆，用刷子在里面刷了一层油，然后把锅里的糊糊全都倒进去。
    “叮，宿主主动展示厨艺，奖励初级凉拌菜通用技能——凉拌入门，恭喜宿主！”