《美食从和面开始》正文卷第009章麻辣羊蹄

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   这些菜品虽然都是烂大街的，但是只要做得地道，绝对不缺食客。
    甚至这些菜品，就能招来大批忠实的顾客。
    他真想全都有，但是系统显然没有商量的余地。
    暗暗祈祷一下，徐拙点了一下开始按钮，转盘立马开始转动起来。
    徐拙祈祷着指针能停留在酱牛肉那里。
    这些菜里面，他最喜欢吃的就是酱牛肉了。
    这玩意儿虽然看起来很一般，但是做法却极为考究。
    哪怕省城那边的徐家酒楼，现在也没摸索出酱牛肉最地道的做法。
    结果指针却完全不给徐拙面子，停在了麻辣羊蹄上面。
    “恭喜宿主得到麻辣羊蹄的制作方法。”
    徐拙感觉脑子里多了一些不一样的东西。
    关于麻辣羊蹄的所有步骤和配料，他都一清二楚。
    徐拙咂咂嘴，有些失落。
    不过这种情绪随即被惊喜给冲开。
    麻辣羊蹄啊！
    这可是连爷爷都没碰过的菜品。
    居然让自己给遇到了。
    要不是怕老爷子心脏受不了，徐拙真想现在就把他拉过来，做给他好好瞅瞅。
    不过想想还是算了。
    有时候惊喜太多，就成了惊悚。
    等遇到好的羊蹄再说吧，现在这种情况，就算徐拙想做，也买不来符合要求的食材。
    对，越是高端的菜肴，对食材的要求就越高。
    虽然麻辣羊蹄是D级菜，但是因为是招牌菜，用料绝对不能将就。
    羊蹄必须是草原羊的羊蹄，因为只有天天在草地山奔跑，羊蹄才会紧致，做出来的羊蹄才符合要求。
    另外，各种配料也有一定的要求。
    光卤制羊蹄用的辣椒，就有三种。
    陕西的线辣椒，增加香味。
    河南的新一代，增加颜色。
    另外，还需要新鲜的小米辣，增加辣度。
    徐拙需要先把这些配料凑齐，才能开始做羊蹄。
    最少也得一星期以后，店里才能推出麻辣羊蹄。
    不过正好趁着这段时间，把配料好好凑一下。
    辣椒什么的，可以找省城那边调料供应商来协调。
    从省城发物流过来，用不了几个钱。
    至于羊蹄，徐拙得先跟肉类供货商聊聊，别刚接到电话，就把自己给卖了。
    把碗筷洗出来，店里来了几个大学生打扮的年轻人。
    “是这家店吗？”
    “看招牌像是这家店，诶，老板……就是这家店！你看这店老板，跟照片上很相似啊。”
    几人见到徐拙，脸上明显带着激动。
    倒是让徐拙好奇了：“你们，有事儿？”
    带头那个戴着眼镜的男生长得高高壮壮，他拿着手机让徐拙看。
    “老板，这是拍的你吧？我同学说你们家的烩面做的很好吃，正好路过，就进来尝尝。”
    徐拙看了看照片，他坐在柜台前低头玩手机，这好像是昨天下午拍的。
    想了想，估计是那两个小女孩儿吧。
    昨天傍晚，她们吃过饭在店里拍了好几张照片才离开。
    这几人估计正好是那两个小女孩儿的微信朋友吧。
    徐拙笑笑，冲几人说道：“我们店里现在有羊肉烩面，你们要的话我现在就去做。”
    这男生点点头：“我们一人来一碗吧。对了老板，你们这是不是有家开了好多年的茶馆？我们是医学院摄影协会的学生，想看看他们有没有老茶具，想拍一下做一期老物件的展览。”
    徐拙指了指对面那家茶馆：“就那家。”
    徐拙进去煮烩面了。
    几个人坐在座位上，各自掏出手机开始玩。
    烩面端上来，几人的目光顿时被烩面吸引。
    对于这种反应，徐拙已经见怪不怪。
    估计谁都不会想到，这么破旧的小店，居然能做出这种烩面吧。
    这几个大学生也很有意思，没有吃。
    而是直接从包里掏出相机，对准烩面就是一阵拍。
    拍完之后，还让徐拙戴上厨师帽坐过去，给徐拙也拍了一张。
    “你们赶紧吃吧，烩面出锅超过三分钟味道就会打折，这有啥可拍的？”
    拍完后，徐拙把厨师帽扔在一边，劝几人赶紧吃。
    他们收起相机，尝了尝烩面，夸了两句，就大口吃了起来。
    徐拙没跟他们闲聊的想法，坐在柜台里面，试着从网上寻找做麻辣羊蹄的配料。
    结果大失所望。
    看图片都很不错，但是一看评论，简直让人看不下去。
    这让徐拙彻底断送了自己采购的想法。
    还是老老实实找酒楼那边的供应商吧。
    至少人家经过了老爷子的检验，不会玩虚的。
    几人吃过面，掏出钱包问道：“老板，多少钱？”
    徐拙指了指墙上挂着的价目表：“小碗十块，大碗十二。”
    戴眼镜那个男生用手机扫码付了钱。
    临走时候他好奇的问道：“老板，你这店面太偏僻了，都没几个人来吃。现在医学院食堂招租，你怎么不去那边试试？你做的比学校食堂好吃多了，也更实惠。”
    徐拙笑笑：“在这习惯了，不想挪动。”
    学校食堂是个巨坑，每年都需要缴纳高昂的窗口费和保证金。
    所以窗口的饭菜都会以节约成本为主。
    不然利润还不够给学校交的。
    这些学生不懂，但是徐拙可是门儿清。
    因为老爷子有个徒弟曾经包过食堂窗口。
    两口子忙活一年，结果还没去电子厂打工挣得多。
    两点多时候，老爷子从茶馆回来，跟徐拙打了声招呼就走了。
    送都不让徐拙送。
    他走后，李四福邀功似的端着茶杯走进来。
    “娃子，你爷爷对你的期望很高，可别让他失望哟。类个面馆可是你的试验田，种不出好庄稼，就别想去省城。”
    徐拙对李四福挺感激的。
    虽然他是冲着好吃的才一直陪着老爷子，但是也帮了徐拙的大忙。
    因为老爷子那火药桶的脾气，徐拙真不知道跟他聊什么好。
    李四福坐了一会儿，回去睡午觉了。
    徐拙也准备关上店门眯会儿。
    刚趴在柜台上，他手机就响了。
    那个名叫于可可的女孩儿给徐拙发来消息。
    “帅哥老板，我同学夸你做的烩面好吃呢。”
    徐拙一愣。
    你同学？
    刚刚那几个人是医学院的大学生。
    这小丫头真是有意思。