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养殖场空地上支起了一个4米*4米的尖顶棚子,棚子顶部有一层塑料布,雨水无法浸湿棚顶最后只能直接从棚顶滑落,哗啦啦~在棚子四周形成水帘子。
棚子内的空地上撑着一口大锅,一块块粗大的木柴在锅底燃烧着,猩红的火舌跃动舔舐着锅底,而锅内的排骨在咕嘟咕嘟冒泡。
“这猪排要大火炖,把骨头和肉炖的没了魂儿,大量骨髓流入骨头汤里,到时候骨头汤才好喝。“赵敬老爷子年纪颇大,但一说到做菜,就有无尽的活力。
显然,赵敬老爷子极度热爱做菜,也许已经达到了信仰的程度。
“我看到旁边还有很多的调料,这些调料要什么时候放呢?“李树回头看看旁边凳子上的大盘子,里面有八角,桂皮,干辣椒,葱白,蒜瓣等等。
李树打心眼里敬重赵敬老爷子的厨艺,所以用的是请教的语气。
“这个呀……要锅里出现一层浮白的时候,调料最好不要加早了,不然容易掩盖肉香,调料味儿太重;也不要加晚了,加晚了调料味太淡,起不到很好的效果。“赵敬老爷子没有丝毫保留的道。
看到锅里的浮白已经合适,赵敬老爷子端起那一大盘调料撒入锅里,用大钢勺顺时针搅动几下,瞬间各色调料已经均匀分布,一股混合着调料香气的浓浓肉香飘散开来。
“我明白了,调料味只是辅助味道,不能喧宾夺主的掩盖肉香,不然吃到嘴里的就都是调料味了,定位是辅助味道,不能太浓也不能太淡。“李树笑道。
“对喽!理解能力很不错嘛。“赵敬老爷子投来一抹赞许的目光,他盖上锅盖,然后弯腰从锅底撤掉几根燃烧的木柴。
滋啦啦~
带着火光的木柴被扔到雨水中,瞬间大雨把木柴浇灭,烟气缭绕。
“慢火再熬煮10分钟就可以了,很快就可以开饭了。“赵敬老爷子笑道,他视线落在棚子外的大雨上,连成线的雨珠砸在地上,溅起一朵朵泥花儿,因势而流,地面渐渐出现一条条很小的小溪。
幸好棚子这边地势偏高,不然恐怕也会被雨水淹了。
“马来西亚也很多雨水吧?那边好像是热带吧?“赵敬老爷子吸了一口清冷的空气,随意问着。
晶老大如铁塔一般站在旁边不说话,小丫头蹲在地上,她对锅底如精灵一般跃动的火苗很好奇,从地上捡起一根半米长的干木棍,就要去捅锅底的火苗。
“是的,马来西亚一年四季降雨都很充沛,不过我住的地方是海岛,四周都是海水,气温还要相对凉爽一些。“李树说完,连把妹妹从地上拉起来:“别玩火儿,玩火尿炕。“.
“嘻嘻,就会骗我。“小丫头皱皱小鼻子笑道:“感觉跳动的火苗好有趣,很神奇啊。“.
赵敬老爷子的目光落在小丫头身上,看着粉雕玉琢的小丫头满眼都是慈爱:“你妹妹真可爱,和我孙女小时候很像。“.
“你快别夸她了,这小丫头可顽皮了,再夸她她的小尾巴就要翘到天上去了。“李树笑道。
“咿呀。“小丫头嘟嘴不满,小手扯着李树的大手,不让他说自己。
赵敬老爷子也笑起来,他话锋一转,突然道:“小树有女朋友了吗?“.
“额,还没有。“李树心中一动,赵敬老爷子问自己这个做什么,不会是给自己介绍女朋友吧?
果然。
听到没有后,赵敬老爷子瞬间笑容更胜几分,说着:“我孙女也还是单身,虽然可能比你大几岁,但女大三,抱金砖嘛,她明天就从市里培训回来了,到时候介绍你们认识,你们年轻人思想活应该能有很多共同话题的,放心,我孙女很漂亮的。“.
李树:“…………“.
不过让他心中有点开心的是,至少自己的身材,外型应该算是让老爷子满意了吧,不然他不会想撮合自己和他孙女在一起。
“好啊。“李树模棱两可的随意道。
雨势渐渐减弱,赵鸿提着一个带盖子的钢桶打着伞从木楼走来,他每一步都在地面形成一个泥泞脚印,等走到棚子处,高帮雨鞋底已经沾了5厘米厚的泥巴。
哗~
赵敬老爷子把高半米的铁桶打开,一勺勺的把排骨连带汤汁盛到铁桶中,哗啦啦~浓浓的汤汁散发诱人的香气,小丫头不由狠狠地吞咽口水。
“爷爷,我姐明天就回来了吧,她这个“熊猫看护专员“当的还真是辛苦,还要定期去市里参加培训,她回来后,我想让她带我们去山里找熊猫“大白“,李树兄弟很不容易来一趟呢,总要看看熊猫。“赵鸿用一块碎砖头,把鞋底上的厚厚泥巴敲下来。
“我当初就是说咱们这有特产大熊猫,李树兄弟才来的,不然他恐怕不会漂洋过海的来成市,哈哈哈。“.
“哈哈,还有这种事?“赵敬老爷子也笑起来,一大锅排骨都装进钢桶中,然后把盖子密封好。
李树笑笑没有说话,他之所以来成市,看熊猫是原因之一,原因之二是想来看看这边的菜品,原因之三就是想趁机旅旅游。
提桶回到木楼,众人来到餐桌旁,一勺勺排骨被舀到碗里,香气四溢,刚刚赵鸿在木楼里已经做好了米饭和几样菜品——鱼香肉丝,夫妻肺片等等。
“大家不要客气,尽情的享用吧!“.
“对对对,不要客气。“赵鸿戴上手套,直接拿起排骨开始啃,李树,小丫头等人也开始大快朵颐。
骨头上的肉已经炖的没了魂儿,嚼起来非常的酥软香烂,而且混合有各种调料的香气,尤其是一股微辣感,非常的开胃。
“香!“.
“太好吃了!“.
“真的是太美味了!“众人称赞着,赵敬老爷子哈哈大笑,他把一根30多厘米长的大骨头递给大黄,后者连趴在地上,开心的啃起来,眉眼间满满的幸福。
排骨配米饭,再加上其他的菜品,众人都吃撑了,然后再来一些香气四溢的排骨汤,瞬间让人飘飘欲仙。
轰咔~
天色渐晚,窗外一道雷霆闪过,雨势似乎又大了。
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