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或许是因为这次关门的时间实在有点久,所以即使有张步凡的微博做宣传,在开门的前几天生意依旧比较惨淡。
嗯,也可能是因为那些熟客都是些上了年纪的,根本不玩微博这种东西。
第一天只来了两个人,一个还是从来没见过的,另一个却是田状状。
张步凡知道他是玩微博的,俩人还互相关注了呢,小饭馆一开门他就来了,基本可以肯定是看到张步凡的微博了。
而且他接下来的行为也充分证明了这一点。
老头儿一进门,都不看菜单的,直接开始点菜,“张儿,给我来两碗水磨豆花,再给我来个辣子鸡……嗯,还是大盘鸡,最近不能吃辣,再来个……油焖笋和一个鱼香肉丝吧。”
小饭馆里没别人,张步凡和他说话也比较放松,“田叔,你这是胃口见长啊?一个人点这么多菜,不怕撑出个好歹来啊?”
“谁说我一个人了?”田状状瞥他一眼,说道:“我今天请客,本来还没想到去哪请呢,正好你这从新开门了,嘿你说巧不巧。”
“那真是太巧了,您坐着啊,我去给你做去。”张步凡说道,转身准备进厨房。
“哎,等等。”田状状叫住他,“你这还有小二吧?没有的话我现在出去买去。”
“有,昨天刚去进的,你就放心吧。”张步凡笑着进入厨房。
张步凡在里面开始做菜,先是两碗豆花端出去,然后回来开始做大盘鸡,做一半,外面门上新换的铃铛就响了,来人了。
张步凡也没迎出去,如果要点菜的话,外面的人自然会叫。
等了一会儿没声音,张步凡知道应该是田状状请的那人来了。
张步凡做大盘鸡的速度稍微慢一些,因为他喜欢多在锅里焖一会儿,这样土豆可以更软烂入味。
放着大盘鸡在锅里闷着,张步凡转头去做油焖笋。
油焖笋做法多样,视用料决定,一般用来做油焖笋的笋有两种,一种是冬笋一种是春笋。
张步凡用的是冬笋,做法也很简单,笋去老根切条,和葱姜一起下锅煸炒,再加入酱油、八角、桂皮和一点用水泡发的香菇一起再次简单翻炒,然后盖锅盖,焖至汤汁收干就可以出锅了。
出锅之后,再淋上一圈麻油,增色提味。
做完这个,又做了一道鱼香肉丝,那边大盘鸡时间也差不多了,一起出锅,挨个往外端出去。
外面,果然还是只有田状状那一桌,不过多了一个人,张步凡一看,呦呵,又是一个大光头。
不知道是不是因为有“光头”这个特性,张步凡居然觉得这位和管琥长的有点像,再一想,嘿,和徐争似乎也有那么点相似,就想笑,还好忍住了。
先把大盘鸡放桌上,一看,那两碗豆花已经被消灭干净了。
田状状见他出来,笑道:“可以啊张儿,拍了半年电影,这手艺没落下。”
“那是,吃饭的本事,怎么可能落下,你们稍等啊,还有两道菜,我去给你们端出来。”张步凡转身回厨房,又把剩下两个菜端了出来。
外面桌子上,田状状已经熟门熟路的从收银台里找出来两瓶小二,和那个大光头一人一瓶,正走第一个呢。
田状状对那位光头笑道:“来,给你介绍一下,这小子叫张步凡,这家小饭馆的老板兼厨师,你刚才夸了好半天的豆花就是他做的。”
“嗯?”那位光头一怔,没第一时间和张步凡打招呼,反而低头沉思了一下,然后说道:“我记得有位编剧,就是《斗牛》和《团圆》的编剧,似乎也叫这个名字。”
田状状笑的更开心了,说道:“所以说你太闭塞了么,比我这个老头子都不如,你就不知道,那个编剧原本就是个厨子吗?”
田状状都说到这个份儿上了,要是还听不出来就不正常了。
那位立刻站起来,主动和张步凡握手,笑道:“张编你好,我是渠江涛,一个导演。”
“渠导你好。”张步凡也热情的和他握手,然后顺势就坐了下来,中午饭他吃过了,也不拿筷子蹭老田的饭了,就是陪着他们聊。
田状状笑道:“说起来,你们都算是跑到国外给咱们国家长脸的了。”
一指张步凡,“你知道他给《团圆》做编剧,应该也知道,《团圆》是拿了柏林银熊的吧?”
又一直渠江涛,“他,凭借一部纪录片,拿了奥斯卡的最佳纪录短片奖。”
“呦!”这下张步凡就有些惊诧了,说实话,他的柏林银熊虽然也算得上厉害,但其实欧洲三大电影节对中华电影人向来是比较看重的,中华电影在欧洲三大也拿了不少大奖。
但是奥斯卡就不太一样了,好莱坞就是一个极度排外的电影圈子,而奥斯卡则是一个同样排外的奖项,中华电影人能够获得奥斯卡认可的真是少之又少,导演里面,国师和陈凯鸽获得过提名,但只有李桉真正获得过奥斯卡,其他方面就更惨了。
所以,当知道这位居然获得过奥斯卡奖,尽管只是纪录片,但也足够让人惊讶和尊敬的了。
而渠江涛对张步凡的态度同样很尊重,他之前一直都是拍纪录片的,直到今年,才拍了他的第一部电影,所以,对于张步凡这样“拍电影”而且获大奖的,他自然的就有些放低姿态。
这是圈子里的常态,也算是鄙视链的一环,拍电影的似乎自然的就比拍纪录片的高了那么一档。
田状状接着介绍,“江涛以前一直拍纪录片,不过今年拍了一部电影,我有幸当了这部电影的制片和监制。”
那边渠江涛连连摆手,说道:“是我有幸能请到田老师你加盟我的电影。”
田状状笑道:“那是因为你那电影确实好,也就是别人不知道,不然肯定有一堆人上赶着要当这个制片和监制。”
然后转向张步凡解释道:“我们今天就是要聊聊这个电影的事情。”
看着张步凡眼巴巴的样子,他不由一笑,说道:“你别多想啊,和你没啥关系,电影都拍出来了,现在在做后期呢。”
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